徐州地区草莓产业发展现状与未来发展方向

周前锋 程国雍 李德志

|摘要|通过对徐州地区草莓产业发展现状的调研，分析了徐州地区在草莓生产中存在的问题，依据产业发展前景，提出了针对徐州地區草莓产业的发展建议，为徐州地区的草莓产业未来发展方向提供参考。

徐州地区草莓发展现状

徐州地区草莓种植面积

江苏省草莓种植总面积为12200.1 hm2，占耕地面积的0.56%，其中，设施面积为7175.1 hm2，露地面积4029 hm2，分别占64.0%、36.0%。全省13个地级市中草莓种植面积最大的是徐州市，占总面积的37.9%，为4241.3 hm2。据调查统计，草莓露地栽培主要集中在徐州、南通、连云港3个地级市，面积分别为1617.3、1064.3、800.0 hm2。

生产成本与效益

草莓产业是投入比较高的一类产业，尤其以草莓设施生产更为显著。据统计分析显示：草莓设施生产的平均总支出达到了9.25万元/hm2，总收入为24.58万元/hm2，净收入为15.33万元/hm2，净收入最高可达27.00万元/hm2。而露地生产的效益相对较低，总支出平均为1.79万元/hm2，总收入为

4.61万元/hm2，净收入为2.82万元/hm2（表1）。草莓设施生产支出主要由生产用工、肥料、农药、农膜、大棚折旧、地租水电、种苗、蜜蜂及包装等其他组成。在各项支出中生产用工所占的比例最高，占28%，其次分别为农膜占16%，种苗占15%，大棚折旧占10%，肥料占9%，地租水电占8%，农药占4%，蜜蜂占3%，包装等其他占7%。

主要种植品种

◆‘丰香日本品种。早熟，果大，休眠很浅。果实呈圆锥形，鲜红色;外形果面平整，色泽诱人，有光泽;硬度中等，髓心略空，果肉呈浅红色;不耐长途运输;果实风味优，香甜适口。

◆ ‘红颊 休眠浅，早熟，果大，着色均匀，果型端正，色泽鲜艳，香味浓郁，酸甜适口，较整齐，较耐贮运。不抗灰霉病和白粉病，较耐低温。

◆‘章姬长势强，株型开张，抗炭疽病和白粉病，丰产性较好。果实呈长圆锥形、淡红色，果实较软，不耐贮运。休眠期浅，适合做礼物草莓在近距离运输销售的温室栽培。

◆‘宁丰江苏省农业科学院园艺研究所选育。早熟品种，果实呈圆锥形，表面整齐，果面光泽度强，肉质细，口感甜。平均果重16.5 g，特大果重47.7 g。

生产管理状况

定植时选择土壤肥沃、疏松、排水性良好的设施大棚，定植时间在9月初，6 m宽标准大棚，栽种8行，株距为20～25 cm，每667 m2栽植6000～8000株。定植后立即浇1次定苗水，以后根据土壤干湿情况适时浇水，以利“成活返青”。成活后适时覆膜，10月中下旬根据气候变化及时扣膜。

日常管理中，及时摘除老叶、多余的腋芽和匍匐茎。适量疏果，一般每株留2～3个花序，每花序留8～10个花蕾。追肥以复合肥为主，用量视基肥的情况而定，每次施复合肥10～15 kg/667 m2。从定植到保温开始期，施肥1～2次，尤其是铺地膜前要施肥1次;花芽分化期，为促成花芽早分化，少用氮肥，改用磷钾肥;花芽分化后10天左右，追施氮肥，促进花芽发育;开花及果实膨大期，追肥浇水。草莓根系分布浅，叶片多，水分蒸腾量大，对水分要求较高，除花芽分化期间少浇水外，其余时间都保持田间持水量的60%～80%。

市场销售状况

日本系列草莓品种味道香甜，口感绵软多汁，色彩艳丽，每年都广受青睐。

元旦前后的早熟草莓价格32～40元/kg，到5月中下旬降至3元/kg左右。头茬草莓毛收入可达1万元/667 m2，加上二茬、三茬，平均在10元/kg左右，每棚已可收入2万元左右。一般情况下，长为80 m的大棚成本要

1.4万元/个，大棚使用寿命10年，每年只需更换新塑料膜。生产成本：农药600 元/667 m2、化肥2000 元/667 m2、深井滴灌200 元/667 m2，种植和采摘的人工成本大约1.3万元/667 m2。成本的主要构成因素有搭建大棚、育苗、移栽、植株管理、果实采摘等。每个大棚年收入毛利在4万元左右。剔除各项生产支出，每棚纯收益一般1.2～1.6万元。

徐州地区草莓产业发展存在的问题

思维观念落后，技术经验缺乏

徐州地区农户思维落后，受传统农业思想的束缚，多以传统作物种植为主，高效经济作物种植较少，且难以接受新型种植方式，同时缺乏对市场需求的预测能力。草莓种植专业性知识匮乏，对草莓生产的选苗、建园、日常管理、病虫害防治、保鲜贮运等方面技术经验缺乏，不敢盲目投入生产。

生产规模偏小，设施档次较低

目前，徐州地区的草莓种植以家庭小户型生产为主，生产规模偏小。其主要原因，一是草莓栽培过程需要精细管理，劳动力需求量较大;二是塑料大棚一次性投入较大，依靠自有资金无法大面积种植;三是徐州地区草莓栽培多采用单棚温室栽培，结构较为简易，标准化程度较低。

宣传力度不够，信息平台不健全

就徐州地区而言，草莓生产影响力较小，不像其他地区政府宣传力度大，种植面积广。徐州地区对草莓的宣传力度相对较小，并缺乏动态搜集、研究分析以及提供指导草莓生产的信息平台，对于市场信息不能动态追踪及科学分析。对规避草莓生产的风险性和盲目性，以及确保稳定性、可持续性发展不利。

生产经营分散，产业化程度低

目前，徐州及周边地区草莓种植无序扩张，易造成市场供大于求，价格下跌，长期扩张将会出现“果贱伤农”的情况。同时，由于草莓难以储存又集中上市，会出现随意压价的现象。草莓种植缺少种植大户和龙头企业，品牌销售不到位，市场竞争愈来愈激烈，容易受到冲击。

徐州地区草莓产业的发展前景与建议