全聚德烤鸭

高子超

我是个“吃货”，总是禁不住美食诱惑。这不，经过我的软磨硬泡，妈妈终于同意带我来北京吃全聚德烤鸭啦！听服务员介绍我才知道，全聚德烤鸭从清代流传至今，已拥有百年的历史。

出于好奇，我来到了开放式厨房观看窗口，看到了制作烤鸭的过程。鸭子都是已经处理干净的，厨师只需要用钩子勾住鸭脖子，往鸭子的身上涂一层油，然后挂进炉子里烤，再有规律地调换位置，使鸭子受热均匀。当然，中间的名堂肯定比我们能看到的多得多。厨师把烤好的鸭子拿出来，鸭皮呈枣红色，通体油润光亮，赏心悦目，令人垂涎。

我回到了餐桌前。不一会儿，一个小伙子就把鸭子推了上来。只见他熟练地用刀片着鸭子，然后把一小碟鸭皮放在桌子上，让我们蘸糖吃。看着油嫩的鸭皮，闻着阵阵香气，我的口水都流出来了。我夹了一块放进嘴里，顿时，鲜嫩酥脆的口感刺激着我的味蕾，甜和咸的味道同时刺激着舌尖上的神经，交织在我的口腔里跳舞，我闭上眼睛仔细地咀嚼，感觉自己来到了美食的天堂，不由得赞不绝口：“真是太香啦！”

片鸭肉的小哥还在忙碌，带皮的鸭肉被端上桌。这次的鸭肉是卷饼吃的。一张张薄如纸片的圆饼早就准备好了，我取了一张薄饼，放几片鸭肉，再加上一些黃瓜丝和葱丝，蘸上一些甜面酱，饼上金黄色、乳白色、嫩绿色交织，煞是好看。我把薄饼卷成一个卷，一口塞进了嘴里。鸭肉肉质细腻，鲜香酥脆，吃得我根本停不下来。我感觉从来没有吃过这么美味的东西，卷在一起的鸭肉，有肉质的丝滑，有鸭皮的脆嫩，有黄瓜的清爽，还有葱的劲辣，混在一起，真是绝配！这些味道纠缠旋转，那感觉，就是一个字儿：爽！

之后端上了鸭架汤。烤鸭片完之后剩下的鸭骨头架，用豆腐炖汤，那汤的气味儿集合了豆腐的醇和鸭骨的香，再加上香菜汁的鲜，闻一下都感觉是享受。我喝了一口，嗯，汤汁的味道浓浓的，我不禁伸出舌头把留在嘴唇上的汤汁都舔干净。妈妈一直在旁边笑话我是小馋猫。不过，为了这好吃到极致的美食，我宁愿当一只小馋猫！

全聚德烤鸭真是让人由衷感叹，如此美食不可错过！

（指导老师：赵春凤）

小编点评

北京的烤鸭驰名中外。烤鸭枣红而油亮的色泽、酥脆的外皮、鲜嫩的肉质，与配菜的味道交织在一起……色、香、味俱全，是眼睛、鼻子、嘴巴的享受……在作者笔下，烤鸭这道美食被写得格外诱人，生动而具体的描写让读者们不禁对烤鸭垂涎三尺。描写美食的文章，如果读后能让人产生强烈的想去尝试美食的欲望，那么文章就可以说是成功的。