遮阳网颜色和覆盖时间对菠萝产量及品质的影响

赵维峰, 马智玲, 张晓燕, 查利国, 刘胜辉, 杨文秀*

(1.云南农业大学 热带作物学院， 云南 普洱 665000； 2.中国热带农业科学院 南亚热带作物研究所， 广东 湛江 524091)

菠萝[Ananascomosus(L.) Merr]又名凤梨、王梨、黄梨，属凤梨科凤梨属多年生草本植物。我国菠萝栽培主要集中在海南、云南、广西、广东等省区。近年来，由于光强的影响，菠萝日灼果率增加，商品果率降低，严重影响种植户的积极性。遮阳网在园艺栽培中已经大量应用[1-4]，尤其是在育苗[5-6]、产期调节[7]和逆境栽培[8]等生产中应用较多，但在菠萝生产方面应用较少。菠萝主要以果实为收获物，是世界第三大热带水果，也是世界第七大水果。随着我国农业供给侧改革的进行，2018年菠萝种植面积达81 946 hm2，产量达200万t，新品种种植面积日益增加[9]，但我国菠萝种植区域夏秋季节光照强烈，尤其是云南的高海拔低纬度地区夏秋季节光照更为强烈，常导致菠萝日灼果发生，严重的日灼果率高达50%，甚至出现整株死亡等问题[10]。夏秋季节强光已经成为制约菠萝产业发展的主要影响因子之一。鉴于此，开展不同颜色遮阳网与覆盖时间对菠萝日灼率、产量和品质影响的研究，旨在解决菠萝日灼果问题，同时为菠萝优质栽培中适宜遮阳网的选择及其合理应用提供技术依据。

1材料与方法

1.1供试材料

供试菠萝品种为金菠萝，种苗株高55～60 cm，单株重450～500 g，由中国热带农业科学院南亚热带作物研究所引进。供试遮阳网为70%透光率的黑色、绿色和蓝色网，山东临沂市鲁萌遮阳网厂生产。

1.2试验设计

试验于2018—2019年在云南农业大学现代热带农业科研教学基地(云南省普洱市)进行，采用随机区组设计，处理因子为不同颜色遮阳网和遮阳网不同覆盖时间，共9个处理，3次重复。处理1，谢花后60 d覆盖+黑网；处理2，谢花后60 d覆盖+绿网；处理3，谢花后60 d覆盖+蓝网；处理4，谢花后45 d覆盖+黑网；处理5，谢花后45 d覆盖+绿网；处理6，谢花后45 d覆盖+蓝网；处理7，谢花后30 d覆盖+黑网；处理8，谢花后30 d覆盖+绿网；处理9，谢花后30 d覆盖+蓝网。小区面积30 m2，每小区100株。

1.3试验过程

菠萝种植时间为2018年5月，根据设计进行遮阳网不同时间覆盖处理，覆盖后直至收获时揭网。基肥为有机肥800 kg/667m2、钙镁磷肥80 kg/667m2和复合肥10 kg/667m2。催花时间2019年4月12日，抽蕾期为2019年5月28日前后，谢花期2019年6月22日前后，采收期2019年10月中旬。

1.4测定项目

采收时，调查小区菠萝日灼果(日灼果果实受害部位呈白色或黄色或黑色)。每处理随机采果10个，测量菠萝产量、果实外观性状(纵径、横径、单果重、果眼数、果实硬度、可食率)和果实内在品质(可溶性固形物、可溶性糖、Vc、总酸度)。可溶性固形物含量用手持折光仪(日本产ATAGO 型)测定，可溶性糖含量测定采用蒽酮比色法，维生素C含量测定采用2,6-二氯靛酚法，总酸度测定采用酸碱中和滴定法。

可食率=W1/W×100%

式中，W为去冠芽样果重量，W1为果肉重。

1.5数据分析

采用Excel 2007对试验数据进行整理和绘图，用DPS v9.50 Duncan新复极差法对数据进行方差分析。

2结果与分析

2.1不同处理菠萝果实的日灼率

由图1可知，谢花后60 d覆盖遮阳网，菠萝果实日灼率为蓝网<绿网<黑网，黑网处理显著高于其他2个处理；谢花后45 d覆盖遮阳网，不同颜色遮阳网对日灼率影响一致；谢花后30 d覆盖遮阳网，日灼率表现为蓝网<绿网<黑网，但差异不显著。总体看，菠萝果实日灼率随花后覆盖时间的推迟而增加，不同颜色遮阳网中以覆盖蓝网防日灼效果最好。

注：不同字母表示差异达显著水平(P<0.05)，下同。

Note: Different letters indicate significance of difference atP<0.05 level. The same below.

图1 不同处理菠萝果实的日灼率

Fig.1 Sunscald rate of pineapple fruit under different treatments

2.2不同处理菠萝果实的单果重、可食率和产量

由表1可知，谢花后60 d覆盖遮阳网，单果重和产量表现为黑网>蓝网>绿网，可食率表现为绿网>黑网>蓝网，但差异不显著；谢花后45 d覆盖遮阳网，单果重和产量均表现为蓝网>黑网>绿网，可食率表现为绿网>蓝网>黑网，差异不显著；谢花后30 d覆盖遮阳网，单果重、产量和可食率均表现为绿网>黑网>蓝网。表明，谢花后起始覆盖时间和遮阳网颜色对菠萝的产量、单果重和可食率影响均较小。

表1 不同处理菠萝的单果重、可食率和产量

注：同列数字后不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，下同。

Note: Different lowercase letters in the same column indicate significance of difference atP<0.05 level. The same below.

2.3不同处理菠萝果实的外观性状

由表2可知，谢花后60 d覆盖遮阳网，果实纵径、横径表现为蓝网>黑网>绿网，蓝网显著大于绿网；果眼数为黑网>绿网>蓝网，果形指数和果实硬度为蓝网>绿网>黑网，处理间差异不显著；谢花后45 d覆盖遮阳网，果实纵、横径均表现为蓝网>黑网>绿网，果眼数和果形指数为蓝网>绿网>黑网，果实硬度为绿网>黑网>蓝网；谢花后30 d覆盖遮阳网，果实纵径表现为绿网>黑网>蓝网，果实横径为黑网>绿网>蓝网，果眼数和果形指数为绿网>黑网>蓝网，果实硬度为蓝网>绿网>黑网。

谢花后60 d覆盖蓝网菠萝果实纵径最大，果实横径位居第二，果眼数适中，果形指数适宜，果实硬度较大。谢花后60 d覆盖蓝网有利于菠萝果实纵横径的生长，且利于延长菠萝果实收获期或货架期。

表2 不同处理菠萝的外观性状

2.4不同处理菠萝果实的主要品质性状

由表3看出，谢花后60 d覆盖遮阳网，菠萝可溶性固形物含量和可溶性糖含量均为绿网>蓝网>黑网，Vc含量为蓝网>黑网>绿网，总酸度为黑网>绿网>蓝网；谢花后45 d覆盖遮阳网，菠萝可溶性固形物和Vc含量依次为绿网>蓝网>黑网，可溶性糖含量和总酸度为蓝网>黑网>绿网；谢花后30 d覆盖遮阳网，菠萝可溶性固形物为黑网>蓝网>绿网，可溶性糖含量依次为黑网>绿网>蓝网，Vc含量和总酸度表现为蓝网>绿网>黑网。

谢花后45 d覆盖绿网，菠萝可溶性固形物含量最高，达11.56%，但与其他处理差异不显著；Vc含量最高，达21.28 mg/100g，显著高于其余大多数处理；总酸度最低，为2.98%，显著低于其余大多数处理；花后30 d覆盖黑网处理的菠萝果实可溶性糖含量最高，为12.57%。

在防日灼效果较好的蓝色遮阳网不同覆盖时间处理中，以谢花后60 d覆盖的综合品质性状较优，其Vc含量高，总酸度低，可溶性糖含量较高。

表3 不同处理菠萝果实的主要品质性状

3结论与讨论

日灼病是生产上影响果实商品率的因素之一，遮阳网覆盖是防控果实日灼病的有效方法。赵小龙等[11]用70%的黑色遮阳网覆盖茂谷柑，日灼粒化率仅1.8%。边凤霞等[12]研究认为，应用遮阳网对葡萄果穗日灼具有明显的防控效果。研究表明，菠萝种植中使用绿色和蓝色遮阳网防日灼效果较黑网好，尤其以蓝色遮阳网效果最佳。遮阳网颜色和覆盖时间对菠萝产量、单果重和可食率影响均较小。薛正平等[13]研究认为，遮阳时间长短对番茄单果重的影响较小，但对青菜影响大，原因与植物收获器官不同有关。

遮阳网颜色对作物影响存在差异，原因是由于作物在进行光合作用时对光质有一定的选择性。PETER等[14]研究认为，蓝色和白色遮阳网提高哈斯鳄梨果实产量。SHANK[15]研究认为，与铝箔、蓝色和黑色遮阳网相比，红色和珍珠色遮阳网覆盖显著提高生菜和罗勒的产量；与黑色遮阳网相比，红色、黄色和珍珠色遮阳网覆盖都显著提高甜椒的产量。研究表明，菠萝种植中谢花后30 d覆盖绿色遮阳网其产量高于其他处理，但差异不显著。

研究认为，在考虑不同颜色遮阳网防日灼效果的基础上，综合考虑菠萝果实产量及品质，以谢花后60 d覆盖蓝色网遮阳网菠萝果实的纵、横径大，果眼数适中，果形指数适宜，果实硬度较大，Vc含量高，总酸度低，可溶性糖含量较高，外观及品质综合性状好，产量较高。因此，谢花后60 d覆盖蓝色网遮阳网可现实菠萝优质高产种植。