贺州市八步区粉葛优质高产栽培技术

钟家通 陈勤平 余永国

摘 要：粉葛是一种经济效益高，适应性强，管理粗放的农作物。贺州市八步区是粤港澳大湾区“菜篮子”蔬菜基地产区，粉葛作为重要的根茎类蔬菜，具有较大的发展前景。本文通过总结当地种植经验，摸索出一套适宜贺州市八步区的粉葛优质高产栽培技术。

关键词：粉葛;高产;技术

中图分类号：S31       文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200515035

引言

粉葛又名葛根、葛藤，为豆科葛属多年生藤本落叶植物，以根部入药，是我国常用的传统中药，同时又是保健食品[1]，具有丰富的淀粉和多种人体所需的氨基酸以及微量元素[2]。铺门镇是贺州市八步区的农业大镇之一，距广州200多km，是供港蔬菜基地及“粤港澳大湾区”菜篮子产区。粉葛是铺门镇新引进的根茎蔬菜，随着粉葛种植技术提升及其价值不断被挖掘，粉葛的市场需求也在上升，逐渐成为八步区重要的供珠三角地区的蔬菜品种。

1 选种育苗

粉葛种类很多，主要有细叶葛、大叶粉葛、紫葛等，选择适宜本地栽培的优良粉葛品种是获得粉葛高产丰收的关键。目前铺门镇种植面积最大的粉葛品种是广西农业科学院选育的桂粉葛1号，具有抗性强、结薯集中、表面纵浅沟少、淀粉含量高、纤维少等特点，每667m2商品薯产量达2500kg[3]。每年1—3月在采收粉葛藤时，选用粗壮、无病、芽眼密的中部茎节留种，将葛藤剪成7～10cm的藤芽条，每条带2～3个芽节，选择疏松的砂壤土作苗床按3cm×10cm规格集中扦插，期间保持苗床湿润，待幼苗长至2～5cm高时即可移栽。

2 选地和整地

粉葛根细发达、粗壮，对土壤适应性强，但为提高粉葛品质和产量，选取土地时，要保证田地具备较好的排水功能，因为粉葛的抗涝性相对较弱，种植中要保证下水位不超过1.6m;另外，最好选取土层深厚、土质疏松、肥沃的壤土或沙壤土。种植前，将地块进行深耕30cm以上，使土壤疏松，按1.0～1.2m规格进行开沟起壟，垄高30～35cm，单行单株种植。在整地起垄时施入充足基肥，每667m2施农家肥1500kg或有机肥750kg、三元复合肥100kg。

3 起垄作厢

起垄作厢应该结合实际的种植面积来实行，通常情况下，厢底部位置长度为0.3～0.4m，宽度约为16cm，后续的栽植密度和厢底部面积密切相关。厢部工作做好后，选取粉葛的栽植形式，若选取净作，就需要保证每667m2栽植800株，同时相邻粉葛之间的间距约为0.6m;若选取套作，种植过程中就要设计约为2m的大开厢，每667m2栽植粉葛500株，株距与净作形式基本一致。

4 定植移栽

定植移栽粉葛植株过程中，可以采用分株或压藤的形式对粉葛幼苗进行培养。移栽过程中，应该确保环境及土层的温度，在3—4月，温度上升至15℃以上时进行移栽，按照行距1～1.2m，株距40cm种植，每667m2种植1300～1500株为宜。移栽时要将葛苗斜插，使苗芽朝上，覆土刚露出幼芽，压实土地，种植后盖上地膜或稻草保温保湿[4]。种植完成后及时浇定根水，保证植株成活率。移栽后7～10d发现死苗、缺苗应及时补上。

5 田间管理

5.1 除草、松土

粉葛除草要除早、除小，在生长前期结合松土除草2次，第1次在栽后30d左右进行，第2次在第1次中耕除草后20d左右，分别在5、6月份。在生长中期要拔2次草（结合疏藤、修根），分别在7、8月份。

5.2 插篱引蔓

粉葛根部具有很多藤节，在碰触土层之后，很容易生出全新的根系，对其它作物的生长产生不利影响。可以结合根系缠绕的特点搭建一些架子，实行引蔓。在移栽30d左右，苗高40～60cm，可进行插篱，选择直径3～5cm竹篱，长1.8～2m，每蔸插1条竹篱或搭“人”字架引蔓上篱，引蔓时每株留2～4条粗壮茎蔓，其余剪除，以利于提高植株透光通风效果，加强光合作用。

5.3 整枝、留葛

打顶、摘芽、控苗和露头留葛是控制粉葛地上部分生长、促进地下部分生长和块根迅速形成的重要措施[5]。当主蔓长至1～1.5m时，要将侧蔓侧芽剪除，主蔓超过2.0m以后，摘除顶芽，促进分枝;一般每隔14d左右进行1次侧枝修剪，剪除主蔓外1m左右的分枝，促进粉葛蔓的有效生长，以利于地上部分茎叶优化控制，达到养分集中。当主茎蔓约3m时，进行露根选葛，在晴天早上或傍晚将植株根部区域土壤扒开露出根须，露出葛头后10d左右选择葛形好的壮葛，每株留葛2～3条，其余的用利刀割除，然后覆土。

5.4 压藤育苗

在粉葛藤生长到1.6m之后，为了保障粉葛良好的生长，应该进行压藤育苗。压藤育苗指的是选取较为发达的藤蔓，实行松土操作，在土层中将其埋入，让其可以发出全新的根系。待到根系长出之后，剪去根系两侧的叶节，将其插入土层，单独生长。另外，需要用0.5%的尿素肥水浇灌新生出的根系，从而保障植株的生长需求。

5.5 肥水管理

肥水管理是保证粉葛高产、质优的关键。粉葛属豆科，根部有固氮作用，生长期间不需要施用太多的肥料。为了提高粉葛产量和品质需精细施肥，移栽后20d左右进行第1次追肥，每667m2施三元复合肥4～5kg，可溶成水肥冲施或在葛根部挖小穴撒施;移栽35～40d时进行第2次施肥，每667m2施尿素5～7kg兑水淋施;种植60d后进行第3次施肥，每667m2施硫酸钾型复合肥25kg，在植株旁开环沟或开穴撒施，之后每25～30d施1次，收获前30d停止施肥，晴天要冲水淋施，雨天可穴施。水分管理要全期保持土壤湿润。粉葛耐旱不耐涝，故种植初期浇水宜少，宁可稍干，切勿过湿，雨后要及时排除渍水。

5.6 病虫害防治

粉葛生长过程中病虫害较少，喷药要选用低毒或无毒农药，采取预防为主，综合防治的原则。主要病害有叶斑病、锈病、炭疽病等，叶斑病可选用代森锰锌、多菌灵防治;锈病可选用粉锈宁、三唑酮防治;炭疽病可选用代森锰锌、灭病威等药剂防治。虫害有蚜虫、黄守瓜、斜纹夜蛾等，可采用敌百虫晶体、高效氯氰菊脂等药剂防治。粉葛根部淀粉含量高，甜味重，易引来老鼠，特别是在早春和冬季，鼠害最为严重，可通过生物防治或投放“毒饵”防治。

6 采收与储藏

在每年小雪节气后，粉葛叶子50%褪掉绿色，变为黄色后，选择在晴朗天气收获，可用人工或小型机械采挖，收获过程要小心操作，保证外观没有机械操作的划痕。根据市场行情可提前或延后采收，粉葛收获后应及时销售或加工。若市场中粉葛的价格偏低，可以选取湿润的细砂对其进行堆放保存，1层约2cm的细砂，1层粉葛，将面层用细砂盖好，保持湿润，并维持良好的通风。这样可以存储5个月左右，等到价格合适时，再将其取出，拿到市面上售卖。若当年价格不合适，也可以将其留于田地中，待到第2年在田地中继续抽芽生长，这样对其品质及产量都不会产生影响。

7 结束语

粉葛是近几年八步区新引进的根茎类蔬菜，种植户对粉葛栽培技术还有待提高。粉葛虽然适应性强，管理粗放，适合多种土壤栽培，但要获得较高的经济效益，则需要精细管理，选用优质品种与新技术以提高粉葛产量与品质，促使单位面积产值最大化。

参考文献

[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典[M].北京：中国医药科技出版社，2015：289.

[2]莫贱友，郭堂勋，胡春锦，李讯.葛的栽培方法及其主要病虫害的防治技术[J].作物杂志，2006（3）：48-51.

[3]欧昆鹏，张尚文，苏宾，等.葛新品种桂粉葛1号的选育[J].中国蔬菜，2017（11）：75-77.

[4]黄鸿华，黄日盛.粉葛栽培技术研究与应用[J].农技服务，2017，34（5）：4-5.

[5]欧念妖.粉葛高产栽培技术要点与效益探索[J].南方农业，2017，11（12）：20-21.

（责任编辑 常阳阳）