?地膜大蒜高产高效栽培技术

刘敬芝

一、蒜种的准备

（一）种子的选择

蒜种一般选用头大圆整，瓣大致密，皮厚耐储运，无病虫害，无机械损伤，没有被太阳晒绿晒软，符合本品种特性的蒜头作蒜种。

（二）选种的禁忌

大蒜经钴60辐射储藏的及在生长期大田喷过青鲜素、赤霉素、多效唑、缩节胺的，不能作蒜种用。因为凡是经辐射及生产中喷施过激素的大蒜，大蒜里都会有残留，会直接影响蒜苗的生长发育。

（三）破瓣技术与破瓣时间

蒜种的破瓣时间不易过早，距播种期越近越好。因为破种时必须把茎盘剥掉，不剥掉茎盘，种瓣就无法扎根吸收养分和水分;但剥掉茎盘，容易把种瓣剥烂。破瓣时间距播种期不应超过30 d。若要提前破瓣，应先把蒜头放在太阳下晒2～3 h（禁忌在水泥和柏油路面长期暴晒），用紫外线先把表皮的病菌杀死，然后进行破瓣，破好的瓣再放在太阳下晒2 h左右，使破瓣时造成的伤口尽快愈合，封闭了破瓣时造成的伤口，病菌就无法侵入。

二、整地

（一）整地的标准

整地的标准是根据大蒜根系特点及对土壤环境条件的要求而确定，整地以深、净、透、实、平、直为原则。“深”即耕地深度20～25 cm;“净”即拾净前茬作物的秸秆根茎;“透”即耙透，无明暗坷垃;“实”即上虚下实;“平”即地平，以利灌排水;“直”即埂直，便于覆膜。畦田的寬窄、长短应以地块的大小、宽窄为准，便于农事操作而定。整地封埂时，封埂取土一定要均匀，不准在一个地方取土过多，否则容易把含化肥较多的土壤集中在埂上，使原来耕层浅的情况下变得更浅，造成部分土壤无肥或少肥现象，使大蒜根系扎到未耕到的硬土层上。大蒜田中出现条带黄苗现象，就是这种原因造成的。大蒜对土壤种类要求不严，但以肥沃的壤土为最好，以疏松透气、保水排水性能好的土地为宜。前茬最好是没有种过百合科的作物。

（二）加深耕层

近年来，由于农业机械化旋耕耙的大面积推广，旋耕耙耕地面积越来越大，耕层浅，施肥集中，不但给大蒜的苗期生长造成了很大的危害，而且影响了根系的下扎，缩小了肥水的吸收范围，给大蒜高产设下了很大障碍。大蒜的根系纵深25～30 cm、横展15 cm，而旋耕犁的耕深只有15～17 cm，浇水下沉后只有12～14 cm，远远满足不了大蒜根系生长的需要。近年来，蒜农为了夺高产，盲目加大施肥量，造成土壤表层速效化肥量相对集中，化肥浓度越来越高，大蒜刚生出新根就会出现烧根现象，化肥浓度大了也会造成提前烂母，影响根系下扎和伸长。到生长后期，土壤温度高了以后，还会出现肥害现象。因此，在耕地时，一定要加深耕层，如果常年用旋耕犁的田块，建议每3年深耕1次，提高土壤的透气性和保肥保水能力，给大蒜根系生长创造一个良好的生态环境。

三、施足底肥

地膜大蒜吸肥力弱、需肥量大，应施足底肥。一般每667 m2用优质农家肥3000 kg、复合肥50 kg或大蒜专用肥80 kg。

四、种子处理

在一些老蒜区，大蒜做好种子包衣，对防治一些苗期病害和虫害有一定的好处。可用27%的精·咪·噻虫胺（20%噻虫胺、4%咪鲜胺铜盐、4%精甲霜灵）悬浮种衣剂80 g拌蒜种150 kg，或23%吡虫啉·咯菌腈·苯甲（1%咯菌腈、2%苯醚甲环唑、20%吡虫啉）100 g悬浮种衣剂拌蒜种150 kg。

五、适时播种

大蒜一般在9月下旬至10月上旬播种，此期的气候条件适宜大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，会降低大蒜的越冬能力，还可能引起二次生长，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较差，越冬期间死亡多。因此，大蒜必须严格掌握播种期。

六、合理密植

合理密植是大蒜增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由亩株数、薹质量、蒜头质量构成的，应按品种的特点进行合理密植。中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，能够充分利用光能。每667 m2种植密度宜掌握在2.5万～3万株，行距20 cm，株距12.5 cm左右，每667 m2用种量为150 kg左右。

七、播种方法

大蒜播种一般适宜深度为3～4 cm。播种方法有两种：一是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土、踏实;二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2 cm左右，用脚轻轻踏实，栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大。但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。

八、浇水覆膜

大蒜栽完后不易浇水，要将大蒜在土中闷2～3 d，然后浇大水。用自制的简易覆膜机，装上卷幅宽90 cm、厚0.004～0.005 mm的大蒜专用除草膜或普通地膜，从地头的一个边开始推着覆膜机向前，将膜两边切入土中拉紧铺到畦面。一般每畦用4幅地膜。最后将地头的地膜人工切入土中。如果覆盖的不是大蒜专用除草膜，则要在第1次浇水后抓紧喷用除草剂，然后再覆地膜。

九、破膜放苗

大蒜在第1次浇水后5～7 d，有较多芽鞘顶紧地膜时，用扫帚在膜上拍1遍，以帮助大蒜破膜。以后间隔2～3 d再拍1遍。拍过3遍后，进行人工扎口放出没有拱出地膜的蒜苗。

十、春季管理

由于采用地面覆膜，因此大蒜在追肥时与其他作物不同，不能采用穴施或机械播肥，要采用浇水冲肥。第1遍肥于大蒜返青后浇返青水，每667 m2同时顺水冲入尿素15～20 kg。浇返青水不宜过早，过早降低地温，不利于大蒜生长。早熟蒜一般在3月1—25日浇水冲肥，中晚熟品种一般于3月25日至4月5日浇水冲肥。第2遍肥于抽薹前可叶面喷施磷酸二氢钾加芸苔素内酯。第3遍肥在抽薹后结合浇水每667 m2冲施高钾复合肥25 kg。

十一、综合防治病虫害

大蒜主要病害有叶枯病、紫斑病、灰霉病、疫病、锈病、细菌性软腐病、病毒病等。大蒜虫害主要有蚜虫、地蛆、红蜘蛛、蓟马等。

（一）轮作倒茬

大蒜与非葱蒜类旱作轮作4年以上。

（二）选用健壮的蒜瓣作种，搞好种子消毒工作

在无病区留蒜种。大蒜选肥大、色质洁白、无病斑、无伤口的作种，剔除发黄、发软、虫蛀、顶芽受伤或基盘变黄及腐烂的蒜瓣。将精选的蒜种搞好种子包衣。

（三）适期播种，合理密植

选地势平坦、排水好的地块，适期播种，合理密植。早中熟品种控制在4.5万株/667 m2以下，做到氮磷钾相结合，有机肥和无机肥相结合，有机肥料必须充分腐熟，生长季节增施磷酸二氢钾等微肥，提高植株的抗病力。

（四）田间操作时，不要造成伤口

大蒜在储运期间要控制好温度，尤其是干腐病发生严重的大蒜，储运期间最好保持在0～5 ℃

（五）药剂防治

叶枯病、灰霉病可用异菌脲、中生菌素、辛菌胺等喷雾防治，干腐病用甲基硫菌灵、春雷霉素等喷雾防治，紫斑病、菌核病可用三唑类、代森类等喷雾防治。防治病毒病，首先要治虫防病，一般用噻虫嗪、吡虫啉等喷雾;其次，发病初期喷病毒A或植病灵。部分田块若没有拌种，则可能有地蛆发生，一定要根据地蛆的种类对症施药。根据近几年的发生情况，民权县大蒜主要有葱蝇或种蝇、迟眼蕈蚊、豌豆彩色潜叶蝇发生，如果是葱蝇或种蝇，可用滴灌法防治，把喷雾器喷片拿掉，对准大蒜根基部喷药即可，可选用3000～3500倍液的毒死蜱和辛硫磷乳油;如果是迟眼蕈蚊，可用噻虫嗪或噻虫胺滴灌防治;如果是豌豆彩色潜叶蝇，可用敌敌畏加菊酯类药或敌敌畏加灭蝇胺防治。防治葱蓟马于始盛期的傍晚前和阴天用药，防治蚜虫要及早喷药防治，防治葱蓟马、蚜虫可选用2.5%敌杀死乳油或10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液，做到喷药均匀，用药安全间隔期为10 d。

十二、科学采收蒜薹

蒜薹采摘的时间应根据市场行情来定。應选择晴天中午进行，下雨天禁止采薹。采薹时防止将蒜棵拉倒，禁止抽掉叶片，采薹前2～3 d禁止浇水。

十三、适期收获

大蒜上部有4片左右的绿叶，基部的叶片大都枯萎，假茎松软，外皮变褐，一般在采薹后20天左右为收获期。