灵川县优质富硒米生产技术要点

秦凤香

摘   要：硒是人体必需的微量元素，通过土壤和植物叶面施硒可以提高谷物的含硒量，是一种有效的作物补硒方法。主要围绕种植基地、品种选择、大田管理、病虫害防治等几个方面，详细介绍了生产富硒米的技术要点。

关键词：富硒米;生产要点;栽培技术

文章编号： 1005-2690（2020）08-0029-01       中图分类号： S511       文献标志码： B

1   富硒稻米生产要点

1.1   对土壤的要求

硒是一种微量元素，当土壤中的硒含量大于0.4 mg/kg时即为富硒土壤，可广泛应用于富硒农产品的生产。同时生产富硒稻米时，要求土壤中的重金属含量不超标，一般主要指镉含量，正常土壤的含镉量为0.2～1.0 mg/kg。

1.2   叶面肥的补充方法

就当前我国对富硒稻米的生产而言，除湖北省恩施市因土壤中硒含量高能够自然生长外，其他地区培育富硒稻米时，多为应用生物工程技术施用富硒营养液，经过稻谷自身的生命运动，将无机硒元素吸收转化为有机营养硒，富集于籽实中提高稻米的含硒量，达到保健的功效。

1.3   对功能叶的要求

水稻主要是通过叶片吸收营养液中的硒元素。收割前，水稻的青枝腊秆有助于增强光合作用、提高单产、促进硒元素的吸收，进一步提升富硒大米的品质。因此，功能叶早衰会影响水稻对硒元素的吸收，从而影响富硒大米的质量。

2   富硒稻米高产栽培技术

2.1   示范基地

选择灵川县潭下镇绿色食品稻谷生产基地（已获认证）作为绿色优质富硒大米种植基地，基地面积16.7 hm2，空气清新、环境适宜，四周有良好的植被;上游的青狮潭水库水源充足、水质纯净、沟系配套完善;潭下镇示范基地土壤中的硒含量为0.47 mg/kg，含硒量较高，同时，土壤中的有机质含量高、重金属含量不超标，镉含量为1.0 mg/kg以下。基地周边环境无污染，历年来病虫害发生少，水田集中连片且群众基础好。

2.2   选种与播种

为提高市场竞争力，灵川县潭下镇绿色食品稻谷生产基地的富硒优质稻生产安排为晚稻，选择生育期适宜、米质优、市场销售表现较好的常规优质稻品种百香139，生育期110 d，于7月1—5日完成播种。

2.3   培育壮秧

①种子处理：浸种时，反复搓净稻种后捞出秕谷，浸种时间为12～15 h，在此期间要用三环唑浸种8 h，以预防瘟病。②确定用量：一般情况下，晚稻的播种量为2.0 kg/667 m2。稻种破胸后用多效唑20 g兑水10 kg浸种10 min，沥干后播种，培育壮秧。③播种：浸种滤水后，将已用多效唑处理好的种子播在做好秧床的塑盘中，以50个塑盘施0.5 kg壮秧剂为标准，之后压实秧盘。旱稻宜使用561孔塑盘60片/667 m2，大田宜使用434大孔塑盘65片/667 m2，为避免中午高温，选择4∶30 PM后播种以提高成秧率，并覆盖遮阴网，播种后注意预防大雨和曝晒。

2.4   及时大田移栽

①施足基肥：平整大田时施用腐熟厩肥500 kg/667 m2、尿素10～15 kg/667 m2、磷肥25 kg/667 m2作為基肥，之后整平田块。②适龄移栽：晚稻秧苗控制在播种15～18 d后抛秧，抛足65片353大孔秧盘的秧苗，抛栽后每隔3.5 m宽捡出1条工作行，四周挖好排水沟。抛秧后3～5 d保持浅水，避免因高温、缺水和曝晒伤苗。

2.5   大田管理

①管水：分蘖期间注意寸水返青、浅水分蘖，达到计划苗数的80%时晒田。拔节孕穗期间继续保持露田，在倒2叶露尖时开始复水，并做到浅水孕穗打苞;抽穗成熟期间要注意浅水抽穗，“干干湿湿”灌浆壮籽，防止断水过早。②施肥：分蘖期间要施足蘖肥，于栽后6～7 d施尿素7.5～10 kg/667 m2、氯化钾7.5～10 kg/667 m2;拔节孕穗期间根据苗情追施促花保花肥，对长势偏弱的稻田追施尿素2.5 kg/667 m2、钾肥5 kg/667 m2。③硒叶面肥的喷施：采用长沙健硒生物科技有限公司提供的“健硒保”叶面肥，用量为100 g/667 m2，兑水45 kg，充分搅拌溶解，在水稻齐穗后均匀喷施。喷雾时应选择晴天微风天气，避开强光，注意单独使用，不要与其他农药混合，以提高施用效果。

2.6   综合防治病虫害

①优先选用抗病虫性能好的品种，以增强作物的抗病虫能力。主要应用农业防治并适当配以生物农药，在稻田耕沤、播种、移栽、破口期4个关键时期，着重防治螟虫、飞虱、穗瘟病和纹枯病。防治纹枯病用12.5%井冈蜡芽菌200 mL/667 m2或5.0%井冈霉素水剂250 mL/667 m2喷雾，也可同时防治稻曲病;防治稻瘟病时，用2%春雷霉素悬浮剂80～100 mL/667 m2，在叶瘟发病初期见病斑时、穗颈瘟在破口初期时，抢晴天喷药防治。②生物防治：重点推广稻田养鸭模式，以鸭制虫、以鸭制草，控制稻飞虱、稻叶蝉等害虫及草害。

2.7   适时收割晾晒

当晚稻达到90%黄熟时，及时抢晴收割。注意单割、单晒、单收、单储，采用打谷机进行脱粒。晒谷时使用竹晒垫，禁止在沥青、水泥地面上晒谷，以防污染;用箩筐、麻袋、谷桶等器具完成稻谷储运。

3   检测结果及证书

2017年9月26日，灵川县潭下镇绿色食品稻谷生产基地获得广西富硒农产品协会颁发的富硒农产品认定证书（大米），样品检测结果符合富硒农产品（大米）认定标准。检测报告见图1;认定证书见图2。

4   富硒米生产要点

4.1   选用优质硒叶面肥

灵川县潭下镇绿色食品稻谷生产基地的富硒米生产示范田，采用了长沙健硒保生物科技有限公司提供的“健硒保”叶面肥，该叶面肥已在灵川县开展试验3年，除提供硒元素外还具有阻镉吸收的作用，质量比较稳定。当前，农资市场上的硒叶面肥品种较多，质量参差不齐，必须经过试验对比，科学评判硒叶面肥的质量优劣后，从中选取优质叶面肥，以保证所生产的富硒大米质量较高。

4.2   硒叶面肥喷施技术

在富硒大米的生产过程中，提高硒叶面肥的喷施效果是最为关键的技术，在喷施硒叶面肥时要从3个方面进行：①明确喷施时间。为避免高温天气，喷施硒叶面肥时要在齐穗初期，选择晴天8：30～11：30 AM或3：30～4：00 PM进行。②控制用量。用100 g/667 m2 “健硒保”叶面肥兑水45 kg进行稀释后均匀喷施，注意控制浓度适宜，防止漏喷。③喷施面积较大、参与农户较多时，必须加强对农户的技术培训、生产管理和田间监管，保持稻谷长势一致、谷质均衡。

4.3   避免土壤中的重金属污染

2019年，灵川县土肥站对全县土壤中的重金属含量进行了普查，摸清了灵川县土壤重金属超标的分布情况，可以充分利用此次土壤重金属含量普查成果，合理安排富硒米生产基地，避免生产基地中出现土壤重金属污染现象，同时加强对基地土壤中重金属含量的抽查检测。