从法门寺出土茶具看唐代宫廷饮茶

董文明

[中图分类号]：G12  [文献标识码]：A

[文章编号]：1002-2139（2020）-12--02

1987年2月在重建塌毁法门寺“真身宝塔”时，发现塔基下面有座用石料修建的秘密地宫石室，经过考古发掘发现唐朝皇室封存于石室的稀世珍宝，供奉佛骨的大批金银器、琉璃器、瓷器、石雕、丝绸、服饰等文物。发掘出的实物中，有奉献给法门寺佛祖的一套价值无与伦比的宫廷系列茶具。根据“监送真身使随身供奉道具及金银宝器衣物帐”石刻碑（刻于唐咸通15年）记载，碑上明确提到了它们就是茶器具。

这套茶具主要材质有金、银、玻璃等主要用于唐代吃茶，设计与制作方式充分展现了唐代金银器在当时全球的领先水平。为何主要采用金银为主要材质呢？从今天的角度来看这会降低器物的实用性，其实唐代金银器是皇家专用金属，在精英器上采用鎏金、錾刻工艺能够进一步提升器物的皇家属性，所以是否实用，并不重要，用此套器物吃茶主要是展示宫廷的地位与华贵。这套完整成套的绝世珍宝，确凿无疑地证实了唐代皇宫、宫廷茶道和茶文化的存在，是皇室宫廷茶文化的完美体现，也是宫廷饮茶风尚极其奢华的见证。

唐天子对茶事亦很投入。唐太宗李世民（公元599―649）时期，饮茶成为身份、地位的象征，茶叶也成为与异域交往中的国之重器。虽然目前尚未发现唐代关于个人吃茶的记录，但是冯贽《云仙杂记》中记载唐太宗以茶饼赏赐公卿大臣乃“唐故例”，“翰林当直学士，春晚困，则日赐成象殿茶果”，太宗把茶当做恩赐礼品，自己却不怎么好茶。唐太宗远嫁文成公主，唐王国与吐蕃的联姻使茶叶从中原到达西藏，茶马古道见证了茶叶在中原与藏地的交换，中原地区加工好的茶饼输入藏区，成为吐蕃上层人士囤积的货物，也是财富的体现。说明茶事在宫廷以及当时社会上的地位。如今，藏地依旧以砖茶加奶饮奶茶，补充由于蔬菜缺乏导致的微量元素不足。

唐玄宗李隆基（公元685―762）时期，茶艺成为一种礼仪，茶文化引领时尚文化。《梅妃传》中就有宫廷斗茶的记载：（开元年间，玄宗）与（梅）妃斗茶，顾谓王戏曰：“此梅精也。吹白玉笛，作《惊鸿舞》，一座光辉，斗茶今又胜我矣。”妃应聲曰：“草木之戏，误胜陛下，设使调和四海，烹饪鼎鼐，万乘自有宪法，贱妾何能较胜负也！”上大悦。从史料说明了在唐代而不是宋代就有了点茶与斗茶的饮茶娱乐方式，唐玄宗好茶、玩茶，是唐代皇帝中最早精通茶道的帝王。玄宗开元年间茶道大行，所谓“王公朝士无不饮者”，足见唐代上层社会茶风之盛。

唐代宗李豫（公元728―779）时期，官办茶厂首次出现，制茶工艺不断改进，茶艺更加精湛。《陆羽点茶图跋》云：“竟陵大师积公嗜茶久，非渐儿煎奉不向口。羽出游江湖四五载，师绝于茶味。代宗召师入内供奉，命宫人善茶者烹以饷，师一啜而罢。帝疑其诈，令人私访，得羽召人。翌日，赐师斋，密令且啜，一举而尽。上使问之，师曰：‘此茶有似渐儿所为者。帝由叹师知茶，出羽见之。”唐代总不仅是一位如同玄宗一样的茶粉，吸取了当时陆羽《茶经》的经典吃茶观念，还制定了贡茶制度，后来延续600年之久，以贡茶院和宫廷专供茶叶产地与运输三者有机结合。把中国茶文化的反战进一步制度化，图跑了个人饮茶玩茶的兴趣爱好层面。

唐德宗李适（公元742―805）时期，朝廷十分重视茶的生产，茶产量当时居世界第一。唐德宗个人也非常喜欢吃茶。据李繁《邺侯家传.皇孙奉节王煎茶》记载：唐德宗在做王爷的时候吃茶喜欢加青椒，茶煮好以后还要请宰相李泌作诗助兴，李泌对皇帝吃茶加青椒的方法实在是不认同，直言调侃说：茶沫多的像碧玉池，好好得到酥油也散的像琉璃珠。唐德宗时期中国茶产量已是世界第一。当时全国产茶超过200万市担，按照当时人口平均下来，人均8斤。与代宗自己随行所欲给茶里甲调料不同，德宗认同陆羽《茶经》中所提到的吃茶方式，给陆羽升官，陆羽不是士族，有没有科举功名。德宗在中国茶文化史上最重要的举措接受赵赞建议。开始全国性征收茶税，十分之一的抽税，说明吃茶是全民的爱好，这是最早的茶税。唐朝有了开财源的新渠道，但是又加重了普通百姓的负担。建中二年，任湖州刺史的袁高写诗《茶山诗》抨击茶税政策，德宗接受批评，减少了茶税比率，减轻了一般民众的负担。

唐文宗李昂（公元809―840）时期，茶文化持续渗透到朝廷的一切重要活动中。《唐书》记载：“太和七年正月，吴蜀贡新茶，皆于冬中作法为之。上务恭俭，不欲逆物性，诏所在贡茶，宜于立春后造。”“冬中作法”大概是利用温室效应催茶冬天发芽，文宗皇帝不愿劳民伤财，不愿违反自然规律，劳民伤财，所以也就取消了反季节贡茶。唐文宗人如其号，喜好文，自己读书多，水平高，可以与大臣在文字上讨论一二，《杜阳杂编》写到：文宗皇帝崇尚贤士，精通音乐，堪称专家，在于大臣贤士讨论政事之余，还做魏晋以来开始流行的人才评论，当时的文人发现皇帝水平如此之高，都非常惊叹。在朝会政务之后，博览群书，自己对比书中所提为君之道，进行自我检查，读到舜汤传记时，非常有感触，给旁边的大臣说：“若不甲夜视事，乙夜观书，何以为人君耶！”每此举办进士及举人考试，他经常亲自出题，甚至与考官一起阅卷，喜欢诗文，经常吟诵，还经常与大臣讨论文章、经义，睡眠少，所以经常要宫女备茶提神。

唐宣宗李忱（公元810―859）时期，茶与健康长寿得到认可和推崇。《南部新书》记载：“大中三年，东都进一僧，年一百二十岁。宣皇问服何药而致此？僧对曰：‘臣少也贱，不知药。性本好茶，至处惟茶是求，或出日过百余碗，如常日亦不下四五十碗。因赐茶五十斤，令居保寿寺。名饮茶所曰茶寮。”“茶寮”的称呼源于宣宗时代。宣宗以茶奖励长寿老人，可见当时茶与长寿的观念已联系起来。

唐僖宗李儇（公元862―888）时期，茶艺流程精湛完善，茶具精美丰富。懿宗在位时为宠爱的小儿子李儇赠送了一套茶器具，其中茶碾子上刻有僖宗的小名“五哥”，懿宗去世后，僖宗登基的首要人物就是把佛指舍利按照唐代祖制送还法门寺地宫，除了他父亲恩赐给舍利的珍宝以外，他还把这套茶器具一并赐给了真身舍利，也是完成父亲未完之事。法门寺地宫甬道出土的《衣物帐》记载了：“茶槽子、碾子、茶罗子、匙子一副七事，共八十两。”其中鎏金壶门座茶碾子是供碾茶用的;鎏金仙人驾鹤壶门座茶罗子是供碾茶后作筛粉用的;金银丝结条笼子和鎏金镂空鸿雁球路纹银笼子是供烘团茶用的;鎏金银龟盒是供储存茶叶用的;摩羯纹蕾纽三足银盐台和鎏金人物画银坛子是供放盐和其他调料用的;鎏金伎乐纹调达子是供调茶用的;壶门高圈足座银风炉是供煮茶用的;系链银火筴是供煮茶夹炭用的;鎏金飞鸿纹银匙供取茶用的等。这套金银茶器具的发现把我国茶文化的重点从茶本体转到了茶器具上，它是迄今为止世界最古老的的金银茶具，亦是唐代茶文化的最高层面，展示了唐代吃茶的完整流程，同时点茶、冲泡等其它饮茶方式也可能通过此套茶器具实现。

法门寺地宫出土的茶具自成体系，数量多，形制美观，制作精良，装饰典雅，是我国迄今为止仅见留存于世的唯一的一套唐代宫廷茶器具。最早的茶叶、最早的宫廷茶器具都在中国发现，从器具上进一步证明了中国茶文化源远流长，也把我国茶文化的繁荣和鼎盛时期从宋代提前到了唐代。借着这套茶器具的发现可以一窥唐代宫廷饮茶场景，随着今天对于唐代服饰、宫廷文化、器具的综合研究，可以还原出当时唐人的饮茶情景，让我们对于唐人生活的浪漫想象不再是想象，而是真实的情境。

参考文献：

[1]丁文著：《大唐茶文化》，东方出版社，1997年10月。

[2]程晓蘋：《从茶文物看唐朝时期的茶文化风俗》，《农业考古》，2003年，第4期。

[3]韩生王乐庆著《法门寺地宫茶具与唐人饮茶艺术》，长城出版社，2004年4月。