我们的大蒜开挂了

北京市育英学校

作为《学与玩》的忠实小读者，我和同学们在今年第3期刊物上《非常时期，童心有妙招》一文中学了一招。把平时用作配料的大蒜放在水里，真能长出好吃的蒜苗吗？最近，人们都尽量少出门，我家的餐桌偶尔也有点单调，那就试试种蒜苗吧！没想到，这一试还真发现了不少有意思的事儿……

看到家里的大蒜有的发了绿绿的小芽，我想，这些小芽长大会是什么样？还是亲手试试吧。

我先剥了两头大蒜，用牙签把蒜瓣小心穿好，然后把它们放到剪去了上半部分的矿泉水瓶里，加水到蒜瓣四分之一处。我问姥爷：“把它放到阴面还是阳面？”姥爷毫不犹豫地说：“当然是放在阳面了！俗话说得好，“万物”生长靠太阳。”可是，也有同学告诉我：“阴面长得好啊，蒜苗是喜阴的！”我左右为难，想了想，干脆做个对比实验吧，用事实说话。

三天后，阳面的蒜苗先冒出了嫩绿的小芽，而阴面的蒜苗却还没发芽。接下来的几天，我每天测量，起初阳面和阴面生长速度差不多，渐渐地，阴面的蒜苗开始长得快了。阳面的蒜苗长到6厘米时，阴面的E经长到9厘米了。难道蒜苗真是喜阴的？

——商桐睿（辅导教师：方广琴）

大家都知道，土豆发芽就不能吃了。那么，大蒜发芽还能吃吗？让我告诉你吧，发芽的大蒜不但可以吃，还很好吃呢。不信？看看我的“大蒜侠”变身实验吧：把大蒜分成两盘，倒入少量水，放在背阴处和阳台各一盘，每天换水。

据我观察，两盘大蒜均以每天1～1.5厘米的速度长高，蒜瓣逐渐干瘪，缠绕的根须日益浓密粗壮。13天后，背阴处的一盘高12～18厘米，下白上黄，较细软;阳台那盘高14～16厘米，绿色，较粗壮。变身完成！咦？为什么背阴处那盆长成了黄色，而不是绿色的蒜苗呢？难道这是蒜黄？

老师告诉我，它只是长得黄，跟真正的蒜黄还不一样。原来，阳光下光合作用充分，增加了叶绿素的形成，因此蒜苗呈绿色;而背阴处光照较少，叶绿素不足，就成了黄色。想一想，大蒜这种任何环境都能生长的顽强精神，真是温室里娇弱花朵不能比的。

——周武安迪（辅导教师：张嘉懿）

我种了两组蒜，没想到不仅两组间的蒜苗长势不同，就连每组中的蒜也……

A组样本甲：这是瓣有梦想的蒜。它在一开始落后于样本乙，但在第六天绝地反超，差距一下拉开，并且一发不可收拾。此后，样本甲一路拔高，第15天已经到了40.7厘米，是可食用的水平了！A组样本乙：典型的“创业容易守业难”。一开始长势喜人，暂时领先，到第六天开始一蹶不振，越来越横向发展。

B组：这瓣蒜不算太强，也不算太差。曾经的它，只是一个长得挺矮还有点蔫IL的小家伙。它的“蒜生”第二春是在第九天。突的长了十厘米，一扫往日疲态，迅速跻身第一梯队，虽然比不上A组的样本甲，但也算是瓣“上进”的蒜了。

对了，忘了告诉大家，A组位于有L.ED灯拟太阳光的暖房中，每天白天都有光，晚上才关灯;而B组位于室温下，全天都照不到多少光。这也许就是A组样本甲高度远超B组的原因吧。

——王玉迪（辅导教师：方广琴）

科学老师的话：

水培大蒜要放在有充足光照的地方，阳光越足蒜苗越粗壮，颜色越绿，味道也越好。可是，为什么有的同学发现背光的地方蒜苗长得更好呢？其实，温度等因素对蒜苗生长的影响也很大。如果要比较光照对蒜苗生长的影响，我们就需要做严格的对照实验，如控制水分、温度不变，只改变光照，这样才能得到较为准确的答案。

——李豆豆

家里有两种大蒜，一种放得久了，有些皱巴，脑袋上已经冒出了绿头;另一种是新买的，每一瓣都白白胖胖。用哪种好呢？何不两种都用上？说干就干，我给它们分别找了个“家”。

第二天，我惊喜地发现，皱巴的大蒜不仅屁股上长出了根，脑袋上还长出了1.5厘米的蒜苗。另外几个白白胖胖的呢？脑袋依然没有什么变化，但屁股好像长出了一点点根来。我小心翼翼地给它们浇了些水。

经过几天的浸泡，皱巴的大蒜变得圆润起来，白白胖胖的那几个，脑袋顶也钻出了黄绿色的小嫩苗。看着它们手拉手一起成长的样子，我开心极了。原來它们一直在储藏能量，厚积薄发。

——倪子涵（辅导教师：杨宁宁）

我和妈妈喜欢比赛“种菜”，餐桌上的绿豆芽、黄豆芽都是我们比赛的成果。这次，我们比赛种蒜苗。看着妈妈把蒜瓣剥皮后用竹签穿好放到盘子里，再加入清水，我有了个不一样的灵感：我在学校小菜园里曾经看到种菜的叔叔把整头蒜直接种在地里，那么在家里，可不可以也用整头蒜来栽蒜苗呢？就这样，我把整头蒜不剥皮直接放进了盘子，也加入清水。

比赛开始的前几天，妈妈栽的蒜苗遥遥领先，长得又高又直。再看看我的，一点儿变化也没有。是不是在家里栽蒜苗用整头蒜不行啊？没想到，第四天早晨有了惊喜，紧裹着外皮的蒜头被新鲜的嫩芽撑开了一个个小口子，新生命的力量真是不可阻挡啊。

我的蒜苗虽然出芽晚了几天，但是看起来比妈妈种的要壮实，妈妈也不得不认输。爸爸说，这是由于新芽顶破蒜皮的时候得到了锻炼，积蓄了能量。

——张怀溪（辅导教师：刘润生）

“宅”在家里的日子，我和蒜苗有了亲密接触，也有了新的思考：为什么我种了二十多瓣蒜，却只发出了十棵苗？后面几天，蒜苗没支撑好，有的倒了、有的断了、有的长歪了，这是不是和我用的容器太大有关？

正当我疑惑的时候，妈妈告诉我，蒜苗像韭菜一样，割了一茬还有一茬，可以重复再生。这可把我高兴坏了！我把蒜苗。上部剪下来，做了蒜苗炒鸡蛋，根部留着继续生蒜苗。这样，我的第二次“蒜苗之旅”启程了，这次，我一定要把疑惑解开。

——鞠功泽（辅导教师：郝晓青）