花椒药用价值研究进展

靳 超

（石家庄市林业局，河北 石家庄 050051）

花椒是一种芸香科属于落叶灌木或小乔木植物，在我国的北部和西南地区种植较多，含有多种具有药用价值的生物活性物质，具有消炎、止痛、抑菌、抗氧化和抗肿瘤等药理价值，同时还是“八大调味品”之一。花椒也可以说是浑身是宝，本文便对花椒的药用价值进行了简要分析。

1 花椒的药用价值

民众普遍都知道花椒是一种调味料，可以用来炒菜、煲汤，食用价值高，但是却忽略了花椒还有着丰富的药用价值。中医记载，花椒是纯阳之物，可以打开皮肤、疏通血液、经受寒凉。花椒进入肺部，可以驱散寒凉，治疗咳嗽；进入脾部，可以去除体内湿气，治疗潮湿导致的关节肢体痹症等疼痛；进入肾脏，可以补充阳气，治疗阳衰尿频和尿不尽等疾病。

目前已有药理研究显示，花椒对因为肺炎引起的多种致病菌，有着显著的抑制功效，同时还能够帮助肠道祛除蛔虫。小剂量使用花椒，可以帮助小肠蠕动，有轻微的利尿功效，大剂量使用花椒，可以抑制肠道蠕动，减少尿液排出体内。对花椒进行提取，静脉注射花椒提取物，可以在一定程度上代替降压药，局部使用花椒提取物，可以在一定程度上代替麻醉剂，有缓解疼痛的作用。

民间的老百姓早就开始了用花椒治病的应用，俗称偏方，比如说牙疼的时候，长辈们会煮花椒水来漱口以缓解疼痛；患腮腺炎的时候，可以在药膏中加一点花椒末敷在脸上，有消肿止疼的功效；如皮肤有湿疹的时候，可以用花椒水再配合一定量的醋擦拭或浸泡患处，几天便可有所缓解；痔疮问题也可以使用花椒水，有消除炎症，缓解疼痛和止血的功效；还有烫伤、手足冻伤以及神经性皮炎，都可以用花椒配以一些其他的药物进行治疗。

2 如何提取分离花椒的药用成分

2.1 提取方法

有很多种方法都可以应用于花椒药用成分的提取，但是不同的提取方法，会导致提取花椒的含量、化学成分以及提取比率有所不同，其中常用的提取方法有：水蒸气蒸馏提取法、超高压萃取提取法、超临界萃取提取法和微波辅助提取法等等。我国已有部分学者针对花椒药用活性成分提取技术进行了实验研究分析，并且得出了相应的结论，具体研究方法、研究目的和研究成果见表1。

2.2 分离方法

我国目前主要采用溶剂分离、沉淀、柱层析法和高速逆流色谱分析技术作为花椒药用成分的主要分离方法。已有部分学者针对花椒药用活性成分分离技术进行了实验研究分析，并且得出了怎样才能在最大程度上提高花椒麻味物质相对含量的方法，具体研究方法和研究成果见表2。

2.3 检测技术

表3对花椒药用成分的检测技术进行了介绍，除此之外常用的检测技术还有紫外分光光度法和薄层层析检测法等。

3 如何提高花椒的栽培技术

优质肥沃的土地才能栽培出优质高产的作物，土地的选择是作物生长的第一要素，要想栽培出优质高产的花椒，首先应该选择地势相对平坦易于灌溉，阳光充足排水系统较好，土壤厚度适中酸碱值呈中性的页岩土、中壤土或者沙壤土，在这样的土地上种植花椒。

表1 花椒药用成分提取方法

表2 花椒药用成分分离方法

表3 花椒药用成分检测技术

每到秋冬，便是花椒种子的播种时节，农民将每1000g的花椒种子放入含有25g碱的水中进行浸泡，对种子表皮的油脂进行搓洗，再用清水洗净后播种在适宜的土壤中，在花椒苗长到5cm至8cm时，重新将小苗进行假植。然后注意对花椒苗进行施肥、防涝、防病等保护，直至次年春天对花椒苗进行移栽定干。

花椒是一种耐寒怕涝的作物，给花椒浇适量的水有助于花椒的产量，但是一旦水浇多了，就会有涝死的可能。花椒还特别怕周围的杂草，农民一定要定期对花椒周围进行除草，否则一定会影响花椒的生长。还有花椒的修剪工作、施肥工作和病虫害防治工作，也直接影响着花椒是否能够高产。

最后就是花椒的采收了，当采收花椒时，一律应该采用轻采的方式，可以使用修剪或者剪刀进行采收，晾晒花椒时也要轻拿轻放，避免破坏花椒果实上的油泡，针对青花椒和红花椒，还有不同的采收时间要求和采收方法要求，尽量严格参照，提高花椒的产量。

4 结语

综上所述，目前我国的花椒产量已经有很大程度的提高，花椒作为一个浑身是宝的作物，有关部门和有关人员应该加大对花椒的研究力度，除了食用和药用价值外，还可以对花椒的根叶进行其他研究，深度挖掘花椒的各种价值。特别是药用价值，目前应用还不是很广泛，还需要不断的摸索。