浅析稳定生猪生产的策略与途径

2020-05-25张玉钏

农家科技中旬版 2020年4期

申攀，张玉钏，古锋

（泸州市龙马潭区农业农村局，四川泸州 646000）

我国是生猪生产和猪肉消费大国，但由于长期以来生猪生产一直以传统散户及小规模饲养方式为主，规模饲养为辅。由于散养方式饲养条件差，管理水平低，疫病防控难，再加上散养规模小、势力单，与市场的对接能力差，难以预测市场可能出现的变化，只是简单地跟随价格做出生产决定，在市场形势好，养猪效益高的时候，养殖规模快速膨胀；当养猪效益下滑，出现亏损时，又空栏罢养，缺乏抵御市场冲击的能力，难以保持生猪生产的相对稳定，严重制约着养猪业生产水平的捉高。

1 生猪生产存在的问题

1.1 科技水平和生产水平

我市养猪科技经费投入不足，使养猪业的基础研究和基础性工作受到一定影响，使直接投入生产要素的作用减弱。我市猪的单产和群体生产水平低，母猪年生产力低，肥猪饲养期长，饲料转化率低，产品发率低，病死率高，成本高，效益低。

1.2 市场加强对市场的认识。

随着畜产品买方市场的形成，市场已成为制约养猪生产发展面临的突出问题，开拓市场、提高综合效益是养猪生产可持续发展的核心。如何面对市场，要适应消费结构变化和消费层次的要求，要尽全力提高产品质量，要始终坚持以市场为导向，达到提高综合效益的目的。

1.3 生产方式

我市养猪是以千家万户为主体，尽管具有灵活性和市场承受能力强等特点，但因小生产与大市场的矛盾突出，生产上势必呈现规模小、水平低、竞争力不强等弱点。重视经营体制，加快由分散型向集约型、传统型向科技型、数量型向质量型的转变，促进专业化生产和产业化发展的进程。

1.4 产品质量

猪产品的安全性、营养性和保健作用倍受人们的关注，影响产品品质的因素很多，饲料是其中的重要因素。劣质饲料不仅有害于养猪生产，其产品更有损于人体健康，有毒或带毒饲料对畜禽和人类造成很大的威胁。

2 采取稳定生猪生产积极措施

2.1 创新产业经营模式

科学测算区域生猪养殖承载力，优化生猪产业发展布局，调整产业结构，加大力度培育优势企业，按照生猪产业链整合发展原则，推进生猪产业发展的规模化与产业化，积极推进生猪产业的集群式发展，获取规模效益。创新生猪养殖经营模式，大力发展“公司+ 农户”、“饲料供应商+ 农户”、养猪专业合作组织等多种模式，实现公司、农户、市场的有机结合，依托信息与技术革新，对接市场需求，将饲料供应、养殖、加工、消费等环节紧密衔接，注重肉品结构分类，延长生产迂回链条，获取更高的附加值，协同发展，更好的促进生猪养殖产业的发展。

2.2 加强质量安全监督

一是关注生态养猪技术与模式，从绿色出发，提升动物福利，构建“绿色、健康” 生猪养殖、加工流程，从改善猪的生活环境来从根源上解决猪肉产品健康和安全问题，减少疫病风险。二是借鉴丹麦建立质量追溯体制，完善猪肉质量监控体系，对生猪产业产前、产中、产后全过程进行规范，做到有据可循。三是建立生猪产品市场准入制度，即经过认证的无公害、绿色、有机或经检测达到国家标准的生猪产品，准予进入市场销售，反之则禁止进入市场销售。实行生猪产品市场准入制度，有利于保护消费者的权益和身体健康，也有利于提高生产经营者提高产品质量安全和参与质量认证的积极性，最终有利于质量安全的猪肉产品市场机制的形成。

2.3 完善生猪产业扶持政策体系

按照依需定供的原则，把脉养殖户意愿，及时出台支持规模化养殖场建设、粪污无害化处理设施建设补贴、保费补贴、强制免疫补助等生猪养殖扶持政策，为养殖户提供养殖补贴与支持，为商品化开发提供高品质的生猪来源并打开市场。鼓励发展养猪专业合作组织，加大扶持龙头企业发展力度；完善生猪期货市场，有效平抑价格波动和规避市场风险；健全生猪养殖保险政策体系，提高保险额度与内容；推广适度规模养殖、环保友好养殖，防止规模垄断；逐步建立生猪养殖社会化服务体系，降低生猪养殖成本；巧妙利用国际贸易壁垒，服务猪肉国际竞争劣势扭转；考虑生猪产业发展与城乡一体化、新农村建设、区域扶贫等其他社会政策的衔接，提高政策瞄准精度，保证政策的科学有效。

2.4 加强防疫

影响生猪生产的最重要因素是疫病。疫病防治包括环境、防疫、消毒、驱虫等方面。所以，要注意场址选择、场舍建设科学化；制定统一的免疫、驱虫程序；建立防疫消毒制度及消毒药械；规范良种引进手续；规范兽药市场，严格控制使用疫苗、菌苗；对各村防疫员实行培训、颁证、持证上岗。由防疫员具体实施免疫计划，保证免疫覆盖率及免疫效果，从而保证生猪生产的稳定发展。