无公害果品质量控制措施

2020-05-25白录芳陈爱民

农家科技中旬版 2020年4期

白录芳，陈爱民

（晋中市农业农村局，山西晋中 030600）

无公害产品就是优质、安全、无污染的绿色食品，主要指果品生产地区的果树生长环境清洁未受污染，主要包括土壤、水源、空气等，并在果品栽培管理过程中尽量不施或少施化学农药和肥料，严格按照相关的生产技术操作进行，减少对果品的污染，保证果品内的有害物质含量符合国家规定的相关标准，同时还要确保无公害果品的包装和运输符合国家相关规定标准，避免包装运输过程中对果品的污染，以便更好的满足国内外市场对无公害产品的严格要求，有效发展无公害果品。

1 严格选择无公害果品的生产基地

生产基地的选择首先要保证生态环境的无污染且周边没有污染性工矿企业，基地用水的上游没有排放有害物质的工厂，土壤未受污染，状况良好，同时还要做好园区土壤及水源的检测工作，保证其中要害物质的含量符合国家相关标准。另外，要采取一定的生态措施来改善土壤条件和果园的生态环境，保证果树健康生长，产出无害化果品。

2 果园的生产管理要严格遵守相关规程

无公害果品的生产除了选择无公害的生态环境之外，严格按照操作规程进行生产管理也是非常必要的，根据果树品种的不同，结合果园实际的生态环境条件，选择适宜的先进生产技术和操作规程，严格要求果树的选地定植、土壤与水肥管理、整形修剪、开花结果管理、病虫害的防治以及后期的采摘、包装与运输等多个环节，同时还要保证果品生产管理技术符合国家对无公害果品的标准要求，尤其是化肥与农药以及生长调节剂的使用。

3 科学合理的施肥

肥料为果树的健康生长提供充足的营养成分，但是对于果树的施肥也要遵循国家的肥料使用准则，严禁使用禁用和限用的肥料、城市的生活垃圾或工业垃圾以及医院的垃圾和粪便，确保使用的各种肥料不会对果树生长的生态环境和果品造成污染，避免果品残留危害人们身体健康的有害物质。对于无公害果品的施肥多采用有机肥为主，无机肥为辅的原则。

首先，无公害果品生产中常用的有机肥料主要有经过充分腐熟或无害化处理的优质农家肥、沼气肥、绿肥、秸秆肥、生物菌肥等，切勿使用未经腐熟或无害化处理的垃圾肥和动物及人类粪尿肥，否则这类肥料中的寄生虫卵、病原菌及杂草种子会对果品生产过程中的土壤、水源等生态环境和果品自身造成一定污染，不符合无害化果品生产标准；

其次，在果品生产过程中使用无机肥料时要结合果树生长的土壤条件、果树自身要求来进行施肥，同时要严格控制好无机肥料使用量，尽量避免使用硝态氮肥、造成盐分沉积的含氯钾肥以及不符合国家化肥使用标准的肥料，避免污染果品生产的生态环境和果品质量；

最后，要选择适宜的施肥技术和施肥时间，为果树各个生长阶段提供充足的养分，在果树幼苗期要施加底肥保证生长，在果树开花坐果期要及时施加磷肥和钾肥，保证果树开花与结果的充足养分，同时还要根据果树生长状况施加适量的叶面肥和微量元素肥料保证果品的微量元素富足，提高无公害果品的质量，保证经济效益。

4 综合防治病虫害

对于无公害果品的病虫害防治主要有农业防治、人工防治、生物防治以及化学防治等，根据实际情况选择适宜的防治方法，多采用综合防治方法。

4.1 农业防治

首先，选择具有较强抗逆性的优质无病果实苗木品种，并选择合理的定植密度，合理修枝，保证果树的结果高度和果树的通风性和透光性，减少病虫害的发生几率；其次，进行合理疏果，减少果树负重，提高果品质量；最后，通过科学合理的水肥管理，保证果树的茁壮生长，提高果树与果实的抗病虫害能力。

4.2 人工防治

人工防治果树病虫害是最原始有效的措施，通常采用的方法就是通过剪掉患有病虫害的枝条或刮掉果树枝干上的越冬病虫，从而到达病虫害防治的目的，也可以利用人工的方式直接杀灭，还可以利用虫害的生活习性，采取有效的方法进行杀灭。

4.3 生物防治

利用生物防治方法来治理果树病虫害主要有两种方式：利用害虫天敌和使用生物农药，一般的害虫都有自己的天敌，如草蛉、瓢虫是螨虫、蚜虫、蚧虫的天敌，所以可以向果园中引入一定数量的害虫天敌，但是要控制好数量；常用于果树的生物农药主要有阿维菌素、苏云金杆菌、蚜虫菌、螨虫克等等。若采用综合防治方法来治理果树的病虫害问题，其效果非常显著。

4.4 化学农药防治

在利用化学农药来防治果品生产中的病虫害是要选择低毒、高效、无残留的化学农药，同时还要对症用药和选择适应的用药时间，一般选择在果树发芽之前使用农药，尽量避免在果树生长前期使用化学农药，而且化学农药的使用要严格按照农药使用说明，需要注意的是果实采收前一个月禁止使用化学农药，以保证果品符合无公害果品国家相关标准。