从多点成功助力零售巨头麦德龙中国发力To C来看——数字化才是零售产业的未来

文／本刊记者 陈 杰

全面数字化时代，零售企业的重新组合具有重大意义。

4月23日，麦德龙发布公告称，尽管新冠肺炎疫情带来诸多挑战，但麦德龙中国与物美双方的股权交易仍按期在第二季度内圆满完成。在新的股权结构下，物美集团持有麦德龙中国80%的股份，麦德龙集团持有20%的股份。

物美创始人、多点Dmall董事长张文中表示，康德总裁带领大家刚刚经历了疫情考验，并且取得了很好的成绩。经过这样一次大考，每个人更加坚信：多点+麦德龙是未来，线上线下一体化是未来，零售和批发共同发展是未来，坚持食品安全高标准是未来，实现产业整合、形成规模是未来，开更多的新店、打造高效供应链是未来。

随着麦德龙中国正式迎来全新历史时期，麦德龙中国如何发力全渠道零售转型、与多点Dmall的数字化合作推进等一系列最新进展也揭开了面纱。

“麦德龙”品牌独立运营

历时半年，物美收购麦德龙中国80%股权在4月23日交割完毕。此前在2019年10月11日，物美宣布收购麦德龙中国80%股份，多点Dmall成为后者技术合作伙伴。

据悉，在正式收归麾下后，物美集团有意使麦德龙中国继续以“麦德龙”品牌保持独立运营。麦德龙中国将继续由现任麦德龙中国总裁康德领导的现有管理团队进行管理。

麦德龙中国官方强调，这项交易对员工和管理团队没有影响，也不会改变与业务合作伙伴（包括供应商和服务提供商）现有的合作关系，麦德龙中国将继续坚持对食品安全和产品质量的严格管控，所有客户忠诚度计划及权益维持不变。

“新股权结构将实现麦德龙中国广受认可的专业优势和物美强大的资源和能力的有机结合。这些能力、专业优势和资源的有机结合将加速麦德龙中国的B2B业务发展和全渠道零售转型，助其在瞬息万变的市场中续写成功篇章。”麦德龙中国表示。

麦德龙中国透露称，物美还将进一步投资，提高麦德龙中国的运营效率，为顾客提供更好的购物体验。

目前，在麦德龙中国最新的董事会中，麦德龙集团将获得十一人董事会中的两席，分别由麦德龙集团首席营运官、管理委员会成员Rafael Gasset先生和麦德龙集团营运合伙人、营运管理委员会成员Miles Graham先生出任。在另外九个席位中，物美集团作为公司的大股东已指定康德出任其中之一。

作为全球领先的批发零售集团，麦德龙集团位列世界五百强第267位，自1996年在上海开设第一家商场以来，迄今在中国已有97家门店。在过去十年中，麦德龙中国的销售额始终保持持续增长，在充满挑战的市场环境下，麦德龙中国在2019财年呈现出优于市场平均水平的表现，增幅超过5%。

多点数字化力道凸显

多点Dmall成为麦德龙中国的技术合作伙伴，意味着其数字化能力受到国际一流零售商的认可。

当前麦德龙中国正致力于全渠道零售转型，急需得到经过行业验证的成熟的全面数字化解决方案。自2015年上线以来，多点数字化方案在与物美等零售巨头合作过程中已经日趋完善。

对于麦德龙中国而言，联手多点Dmall，不光可以实现线上线下一体化、到店到家一体化，做到线下门店和供应链资源复用，更可以改善B端尤其是C端客户的线上线下购物体验。半年以来，麦德龙中国的变化已经在潜移默化中发生。

4月22日，多点相关人士介绍称，在多点Dmall成为麦德龙中国技术合作伙伴之后，双方在数字零售系统层面的合作开始进入加速度，比如深入对接商品系统、营销系统、退货系统等，全面打通零售全链条，实现线上线下商品、营销和服务的一体化。

值得一提的是，在华耕耘多年，麦德龙以B端优势在中国零售业闻名，多次被各类重要活动指定为食材供应商，如2008年奥运会、建党90周年庆祝活动后勤保障食材、2019世界园艺博览会食材供应商、2022北京冬奥会食材供应商资格等。不过，未来这一零售巨头的重心将向To C倾斜。

在去年10月宣布收购麦德龙中国股权后，物美创始人、多点Dmall董事长张文中就曾指出，麦德龙To B业务的增长率已经达到20%，未来多点将帮助麦德龙To C业务增长。

对于C端用户而言，最能直观感受数字化提升在麦德龙消费体验的两块业务，一个是O2O，一个是智能购。

以麦德龙店内智能购为例，为进一步完善麦德龙会员用户的到店体验，多点Dmall与麦德龙将对店内智能购区域进行优化，为消费者打造更安全、更独立、更有序的结账空间。

在O2O业务上，2020年春节突然爆发的新冠肺炎疫情引爆传统商超的到家业务，得益于与多点Dmall的数字化合作提前推进，麦德龙中国在此次疫情期间压测成功。疫情爆发期间，麦德龙已在北京上线O2O全城配服务，麦德龙北京及重庆地区C端全渠道单量月环比增长60%以上。

截至目前，麦德龙已有5家门店上线多点到家业务，其中包括北京4家门店（北京万泉河店、十里河店、立水桥店、京顺路店）和麦德龙重庆南岸店，到店到家全渠道已累计服务超50000会员用户。

多点Dmall透露称，进入4月，多点Dmall已开始对麦德龙优势商品——冷冻商品进行测试上线，预计4月下旬多点系统将完成冷链测试，近期上线冻品，届时麦德龙线上商品结构会产生极大优化，并且实现七公里配送服务。这对于麦德龙中国的C端用户来说无疑又是一大惊喜。

加速中国零售行业整合

在物美并购麦德龙中国的当下，中国零售业正处于行业重要转折点。尽管国内零售业规模已经很大，但从微观层面看，由于零售企业个体规模较小、行业分散，从而很难实现高效率增长。所以，零售个体企业规模需要扩大，并推动行业集中化提升。在这一过程中物美扮演了重要角色。

在收购麦德龙中国80%股权前，物美集团一直处于高速扩张状态，其中就包括了收购百安居中国70%股权、乐天玛特华北区21家门店、接盘70多家邻家便利店、收购重庆商社集团45%股权等一系列大动作。

在众多竞争者中脱颖而出，物美成功拿下麦德龙中国被认为是“历史性机遇”。可以说，在这场由中国企业引领的全球零售业变革浪潮中，物美不光要在规模上成为行业的引领者，在全面数字化上为零售业树立标杆，也要汲取国际同行先进经验提升中国零售行业标准。

在物美创始人、多点Dmall董事长张文中看来，物美收购麦德龙之后，首先是进一步提高食品安全标准。

麦德龙长期坚持高标准的食品安全管控，执行欧洲食品安全标准，是市场唯一全门店HACCP认证企业。在华23年来，严格执行欧洲食品安全标准，倡导品质生活理念，专注中高端消费者，进口产品销售占比超过16%，自有品牌占比超过12%。值得一提的是，麦德龙采取全程冷链运输，有针对性地设置正确的温度，并且极尽可能地缩短运输时间，让顾客体尽享无忧的高品质食材。

在行业人士看来，麦德龙的先进经验在于严格的流程、坚定不移的实施、常抓不懈的培训，麦德龙有国际化专业化的食品安全制度流程和团队，成熟的质量管理指标考核体系，这些对于物美而言都是可以复制的宝贵经验。

对于电力企业而言，应包括自然环境资产和人工环境资产，特指在电能的开发使用过程中，为了达到降低碳排放量的目的，从而为电力企业购置的仪器、设备、原材料以及相应的无形低碳资产。

作为食品安全领域领军企业，麦德龙不仅在供应商的选择、物流配送及商场运营等各个环节严控质量管理，更是在中国建立了麦咨达全程追溯系统，监测商品完整的供应链。

建立于2007年的麦咨达可追溯系统采用食品安全国际标准，通过监测完整的供应链，可以做到全程信息透明化。顾客只需扫一扫麦咨达产品外包装上的追溯码，就能清楚知道从企业、产品、加工厂、原产地、检测与物流等六大信息。目前，麦咨达可追溯体系涵盖25000农户，4500种可追溯产品。

据了解，物美在去年收购麦德龙中国后，已经着手引入麦德龙领先的食品安全标准，包括麦德龙的麦咨达可追溯系统这一标准的引入，将极大提升物美乃至我国零售行业的商品质量。目前，在北京物美部分门店已经可以买到一些麦咨达可追溯的商品。

推动中国食品行业安全高标准

相比发达国家，中国流通产业小而分散，未来规模空间以及行业整合空间巨大。面对巨大变革和激烈竞争，商业的全面数字化成为企业必然选择的同时，也让企业之间合作变得容易，为行业整合创造了条件。这其中，以物美为代表的行业巨头积攒的经验、发挥领头羊作用尤为重要。

当下流通行业走到了历史性整合关键节点，联盟抱团取暖成为企业“刚需”。在这一背景下，2019年7月多点联盟应运而生。截止到目前，多点联盟已囊括了包括麦德龙中国在内的108家区域龙头零售企业，覆盖全国万家门店，成为中国零售市场的重要一极。

多点联盟探索以联盟的方法共享数字化的工具和平台，建立传统零售的生态联盟，不光是技术联盟、会员联盟、商品和供应链联盟、标准联盟以及智能硬件联盟，还将成为食品安全的标准联盟，把质量管控流程和门店营运标准数字化，推广至更多的零售企业，共同打造中国食品行业安全质量高标准。

麦德龙标准在全球领先。在零售行业人士看来，麦德龙中国作为多点联盟中的一员，将助推多点联盟标准升级，直接与国际领先的标准接轨，并向整个行业与市场输出，推进全新行业标准的建立。

据悉，对于看齐麦德龙、进一步提升联盟内食品安全标准，多点联盟正在六大层面发力。

一是对供货商严格筛选，与麦德龙实现优质供应商资源共享、数字化管理，系统有效评估，高风险供应商直接淘汰。加快质检设备升级，培育国际化专业化内部质检队伍，加大高标准实验室投资建设；二是在采购、验收、存储、加工、销售等各环节层层把关，把食品安全风险和措施落实到各岗位；再者，还要建立更严格的质量管理指标考核体系、严格执行流程和岗位责任。

更重要的一大亮点是，多点联盟将建立全程追溯体系，对标麦咨达可追溯体系，从自有品牌开始，建立采购源头数据平台，推广覆盖更多品项，系统监测实时记录，全程信息透明化。不光如此，还要建立外部审计制度，引进HACCP认证体系、CCIC中国检验认证（集团）有限公司等第三方检测机构，总部先行审核，逐步推广到各门店。

正如张文中所说，麦德龙的食品安全、物美多点的数字化标志着中国流通产业提升食品安全标准的未来，通过数字化将更好整合、发挥、共享资源优势，提升经营水平。多点联盟将质量管控流程和门店营运标准数字化，推广至更多的零售企业，共同打造中国食品行业安全质量高标准。