基于核心素养的高职旅游专业课程体系建设

王辉

摘 要 核心素养体系对中国学生全面发展提出了三个方向，本文以这三个方向作为高职旅游专业课程体系建设的原则，分析如何构建课程体系框架，培养区域特色人才，锻造学生服务社会的能力。

关键词 核心素养 高职 旅游专业 课程体系

中图分类号：G642文献标识码：A

在教育部2014年印发的《关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》中，首次提出“核心素养体系”概念，《中国学生发展核心素养》研究成果，核心素养以培养“全面发展的人”为核心，分为文化基础、自主发展、社会参与三个方面，综合表现为人文底蕴、科学精神、学会学习、健康生活、责任担当、实践创新六大素养，具体细化为国家认同、理性思维等十八个基本要点。这也为高职院校旅游专业建设指明了人才培养的方向。

1旅游专业课程体系建设的原则

根据核心素养体系的要求，旅游专业课程体系建设应当基于三个基本方面：即学生的文化底蕴培养、自主个性发展和服务社会意识三方面。

首先旅游是一种文化经济活动，从事旅游行业的人首先要有深厚的文化底蕴。旅游服务过程中天文、历史、地理均有涉及，不同类型的旅游企业饮食、礼仪、服饰各有特色，在高职旅游专业的课程体系建设中要体现出对学生人文素养的培养。

其次旅游行业是典型的第三产业，有着服务性和劳动密集性的特点，对人才服务能力和服务意识的要求较高。社会发展使得民众的个性化服务需求增加，因此旅游从业人员必须要能够适应旅游行业的瞬息万变、承受旅游行业的巨大压力，在服务中有灵活处理问题的能力和用于担当的精神。

再次，作为中外文化交流的行业，要求旅游从业人员有强烈的爱国精神，有服务社会、改造社会、融入社会的意识。

于此同时，高职院校培养的学生注重动手能力和服务能力，所学知识以“够用、会用、有用”为主，应以培养学生的职业技能、职业素养为宗旨。

2基于核心素养的高职旅游专业课程体系建设

结合核心素养体系和高职旅游教育的特点，本文认为，高职旅游专业的课程体系应该为“学工交互，阶梯发展”，模式。具体框架包括公共基础课、专业课、实践性教学环节、专业拓展领域、综合素质课、综合素质拓展课六个方面。

2.1建立“学工交互，阶梯发展”的课程体系框架

旅游专业的课程应该结合学生核心素养体系建设的要求，以培养适应旅游企业发展的人才为目标，采取模块化教学形式。培养过程中能够体现出学生阶梯式的发展。第一阶段“学”主要是培养学生的文化基础。主要依托共基础课和部分专业课程。根据当合国家有关文件规定，公共基础课是指学生均需学习的有关基础理论、基本知识和基本素养的课程。包括：思想政治理论课、心理健康教育、体育、军事理论、中华传统优秀文化、计算机应用基础、创新创业基础、大学生职业生涯规范、大学生就业指导、大学生安全教育、学习筑梦课程，从而提高学生的“思政”意识。在专业课程上以行业认知课程为主，了解旅游行业发展现状和主要从业岗位。

第二阶段“工”依托实践性教学环节完成。重点在于培养学生的自主个性发展能力。在工作岗位上将学的知识应用到实践中，发现问题，解决问题，了解自身的不足。

第三阶段一方面在学校将实习过程中发现的问题和不足加以总结，改进，达到自我提升;另一方面通过毕业实习和毕业设计总结经验，更好的服务社会。

2.2以服务区域经济为主，培养区域特色旅游人才

课程设置要考虑区域旅游经济的发展需求，体现地方特色。首先高职旅游专业课程体系设计时要充分的考虑地区旅游企业的需求，旅游是一个季节性的行业，各地的旅游企业都有地区的淡旺季需求。如何在保证正常教学的同时满足旅游企业的人才缺口，达到校企礼仪间的平衡，是高职旅游专业校企合作的关键。例如东北地区为例，东北地区旅游业明显的旺季是夏季和冬季，淡季是春季和秋季。而华东地区则刚刚相反，因此课程体系设计时要充分考虑区域旅游经济特色。

在具体的课程内容上通过非物质文遗产课程将本地的人文民俗引入旅游教学中，在培养区域特色旅游人才的同时也培养非物质文化遗产的传承人。例如，吉林电子信息职业技术学院旅游专业课程中设置了非物质文遗产课程，主要是吉林省非物质文化遗产遗产，包括满族说部、辉发剪纸、满族布贴画、珍珠球等著名非物质文化遗产的介绍和简单技能。

2.3以综合素质课锻造学生的社会服务能力

旅游专业最终是要培养服务社会的人才。这需要培养学生良好的具有良好的职业道德和心理素养，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力。主要依托综合素质课学习领域和综合素质拓展课学习领域实现。

综合素质课学习领域主要为：语言表达与沟通、实用文书写作、书法、教学基础、英语、舞蹈基础、声乐基础、乐器演奏技巧、形象设计、微电影创作、信息安全常识、中国近现代史、调酒、茶艺、中华优秀传统文化、大国工匠、信息探索、心理拓展训练、英文影视欣赏、摄影、网络课等课程。

综合素质拓展课学习领域主要为：思想成长、实践锻炼与志愿服务、文化艺术与身心发展、技能特长、创新创业、工作履历，感恩教育。

综上所述，以培养学生核心素养来构建课程体系的模式已经成为时代所需，目前国际上核心素养与课程体系的关系无外乎独立课程体系之外和内置于课程体系之中两种形式，高职院校旅游专业要结合人才职业技能培养和职业素质培养，将核心素养体系融入教学与实践环节中，融入校企合作中，在產学研中全面培养学生。

基金项目：项目名称：吉林省教育科学“十三五”规划2017年度课题，《高职旅游专业核心素养与课程教学改革研究》课题批准号：GH170890）。