当前猪业的发展状况、形势以及环保饲料技术探讨

王朝廷

长沙扬翔饲料有限责任公司

在社会经济不断发展壮大，环境与食品安全备受关注下， 猪肉作为人们主要的肉食产品之一，深受消费者的喜爱。 为了保障人们吃到放心猪肉、绿色猪肉，应用无抗环保饲料技术显得十分必要。 本文针对当前猪业发展现状与环保饲料技术进行分析，力求促进猪业的健康持续发展。

1 当前猪业的发展状况

现阶段，第十六届（2019）中国猪业发展大会已经落幕，在会议上，中国畜牧业猪业分会主任对当前我国猪业发展情况进行汇报。 2019 年， 生猪存栏17008 万头，与2018 年相比降低41.4%；能繁母猪存栏27400 万头， 与2018 年相比降低37.8%， 猪肉产量占肉类总产量的62%；我国猪肉产量占世界总量的48.5%，与2018 年相比降低1.4%；在生猪产业中，产值占畜牧业产值的43.2%，在畜牧业中居于关键地位。

此类企业共有15 家公司上市， 占总出栏量的6.2%； 前10 家企业中出栏量占总量的5.8%，2019 与2018 年相比提高2.8%；共有95 家核心育种场，核心存栏总量为15 万头；小型养殖场不断关闭，数量锐减，大型企业数量不断增加，规模日益壮大。

据调查，自2013 年开始，生猪存栏率连续5年不断降低， 在2018 年8 月起的非洲猪瘟影响下， 截止2019 年11 月末与2018 年相比降低41.4%，与2013 年相比降低50.6%。 生猪的出栏率连续新低， 初步预估2019 年国内出栏与2018 年相比降低43.3%，且连续两年新低，也将为生猪存栏的历史底点。

2019 年猪肉主要从全球21 个国家和地区进行采购，其中进口量最多的前五名分别为美国、德国、西班牙、加拿大，其中美国的进口量远远超过第二名德国，已经成为我国最大的猪肉进口国家。

根据农业部数据可知，自2015 年9 月至2018年12 月以来， 繁殖型母猪的数量持续40 个月均持续降低状态，2018 年末与2017 年相比减少13.6%，2019 年末与2018 相比将减少37.4%。

2 当前生猪市场形势分析与预测

根据2019 年猪业发展总体状况，可对当前生猪市场形势进行分析和预测，具体如下。

（1）与上周期相比，由于受到非洲猪瘟、环保拆迁、布局调整等因素的影响，在本轮调查中产能恢复较为缓慢， 繁殖型母猪存栏率与上周期相比存在较大差距，今后能够缓慢的持续增长；

（2）仔猪价格显著增高，虽然近期有所好转，但如若非洲猪瘟疫情不大面积爆发， 当前下降的趋势会有较大缓解， 这意味着繁殖型母猪产能会逐渐释放；

（3）2020 年生猪价格将持续升高； 有猪就是宝，生猪在2020 年仍是稀缺资源。

（4）种猪市场的形势逐渐好转，二元母猪的盈利空间扩大，祖代种猪、原始种猪的价格均会不断提升。

3 猪业无抗环保饲料技术的应用

新时期背景下，在非洲猪瘟肆虐下，人们对生猪养殖和猪产品的质量与安全给予高度重视，充裕的绿色产品生产应从源头抓起， 在生猪饲养中采用环保、无抗饲料，通过科学配方提高动物对饲料养分的吸收利用效率，减少氮磷排放，通过减少或者避免使用抗生素等添加剂的方式， 提高生猪的主动防疫抗病能力，减少病毒、药物残留对人类健康与环境的危害， 依靠无抗的绿色饲料保障畜产品的质量与安全。

加强饲料企业的卫生管理， 积极推进饲料无抗化进程，不使用不采用有抗生素风险的原材料，降低使用无机微量元素； 同时严格按照原料接收标准进行采购，注重原料质量监控，尤其对于原料中的霉菌诸如赤霉烯酮、黄曲霉霉菌等污染物，应制定一套成熟完善的标准，做好原料脱毒工作，使其成为无抗、绿色饲料。 此外，还应选择优质的供应商，定期做资质评估，并对饲料质量进行严格的检测与筛选。

加工工艺与饲料品质息息相关， 是饲料品质的重要因素， 任何加工环节均可对产品品质产生较大影响， 例如粉碎粒度， 将粒度为0.2-0.5mm时， 饲料的消化率达到最佳。 对于粗粉碎日粮来说， 基本不会出现胃肠溃疡等情况， 但消化率较低，细粉碎日粮是引起胃炎的重要因素。 此外，还应对制粒温度进行有效控制，非洲猪瘟、沙门氏菌等不仅对生猪造成重大威胁， 对人体健康也有很大影响，根据科学报道和养殖企业实践，88℃持续10-15 分钟可以对饲料及原料中存活能力最强的非洲猪瘟病株进行灭活， 在饲料生产企业中推广使用后熟化设备不失为一种有效的防止非洲猪瘟等有害病菌的好方法。

在未来，饲料发展的主要趋势是绿色、环保，微生物发酵饲料将成为无抗饲料的重要内容。 将饲料经过微生物进行发酵，内部纤维被软化，口感更佳，在发酵过程中含有大量有益菌、有益因子，可促进肠道蠕动，维系肠道内部菌群健康，有助于饲料消化。相关学者针对断奶仔猪进行日粮实验，在饲料中加入20%发酵饲料与加入20ppm 硫酸粘菌素进行对比，发现仔猪日增重增加6.37%，料肉比降低5.54%，腹泻率降低63.63%，粪便中的乳酸菌含量增加，大肠杆菌数量降低，在粗蛋白、纤维消化率等方面明显优于后者。

结论：综上所述，现阶段，在生猪饲养过程中，饲料无抗成为整个社会的时代性问题。对此，应立足于当前生猪市场形势，健全各项无抗饲料技术，使生猪养殖更加健康， 为人们带来更加绿色安全的畜产品。

参考文献（略）