试析农产品检测实验室建设中应注意的问题

肖洪涛

农产品检测在现代社会得到普遍重视，强调借助现代技术方法，实现对农产品营养成分、农药残留等指标的检测，获取对应信息，指导管理和技术更新等工作。当前农产品检测实验室建设存在一定不足，一方面建设思路上僵化、缺乏创新，另一方面很多需要重视的问题未能得到关注，也影响了实验室建设效果。

一、农产品检测实验室建设基本要求和方式

1、建设要求

要求上看，農产品检测项目复杂、农产品类别多样，这要求确保实验室检测能够充分涵盖既有大部分工作内容，包括营养成分、农药残留两大方面。可将其进一步拆分为不同营养物构成、含量波动范围、重金属含量、有机磷含量、无机污染物含量等多个条目。应在进行农产品检测实验室建设前予以明确，以此为指导进行设备采买、检测方法分析等工作。

2、建设方法

方法上看，当前农产品检测实验室普遍强调综合性，以有效完成各类产品和不同项目的分析，其优势在于提升了实验室工作能力，弊端在于不利于开展专项研究，容易导致技术应用“泛化”的问题。后续工作中，可结合地区工作需求进行建设模式调整，建设若干与地区农产品结构、优势农产品相关的农业技术实验室，如山东地区可加强对白菜、苹果的检测实验室建设，江苏、浙江地区可加强渔业产品检测实验室建设等。

二、农产品检测实验室建设中应注意的问题

以上文所述农产品检测实验室建设基本要求和方式为着眼点，建设过程中应注意的问题包括：

1、技术标准

我国和欧洲国家、日本对农产品检测的要求存在差异，在进行国内贸易活动时，以我国现行标准为基准进行实验室建设即可，当存在农业产品对外贸易活动需求时，建议结合目标区域特点、需求，建立多标准并行模式。如我国山东地区的农产品，每年大量出口到日本、韩国地区，日本、韩国地区对农产品农药检测的条目较我国略多。如日本针对农产品检测出具了“肯定列表制度”，对世界上使用的700余种农业化学品含量信息进行严格规定，而我国目前检测的农业化学品尚不足300种，在进行贸易往来时，在我国境内完成检测、合格的农产品，可能无法满足日本进口要求，造成贸易摩擦、产品滞销等问题。后续工作中应强调对该问题的关注，在农产品检测实验室建设时，考虑贸易对象需求，进行多技术标准的考量，并尝试引入能够完成技术分析的设备、技术理念。

值得注意的是，欧洲、美国与日本对农产品的检测又存在不同，其采用的技术设备和原理虽然带有相似性，但在部分项目检测中无法通用，我国目前使用的设备设备，也无法充分契合不同技术标准需求。可在后续工作中，根据自身农产品生产、贸易结构特点，做检测技术的更新和优化，充分满足不同区域、不同产品和不同检测项目工作要求。

2、技术适用性

技术适用性，是指在进行农产品检测实验室建设时，考虑实验室技术、工作设备与农产品检测发展的关联性。如当前我国农产品检测的关键项目为农药、重金属含量等，随农业技术发展、化学肥料研制技术进步，未来农产品中农药残留问题和重金属含量超标问题可逐步得到控制，此时农产品检测的重点可能出现与当前不同的变化，更重视营养成分、有机物、微量元素含量的分析，且可能较当前更加精细化，现有技术极有可能无法满足未来工作需求。建议在农产品检测实验室建设的过程中，考虑技术当前、未来的双向适用性，在进行技术设备选取时，优先考虑具有当前适用、未来适用的设备和技术理念，如果资金条件允许，也应尝试就现有的农产品检测实验室建设进行升级建设，提升实验室的研究能力，契合农产品检测的未来发展需求。

3、技术研究和实践并重

技术研究和实践并重，是指在农产品检测实验室建设中，考虑物理形式的基础建设，也考虑技术层面的创新建设，将二者有机融合，使实验室建设能够兼顾技术研究和实践应用。如我国山东省、辽宁省、浙江省、江苏省、广东省、天津市和上海市，均具有较大的对外贸易规模和农产品吞吐量，可在其主要出口城市进行农产品检测实验室建设，对既有实验室进行技术层面的更新，由当地财政部门投入资金，成立PPP项目，鼓励民间资本注入，与政府共同进行农产品检测实验室建设，并在完成建设后，利用实验室向各类农产品批发商、进出口商等提供商业层面的服务，在此过程中加强技术研究和应用，发挥实验室价值、促进实验室不断良性发展。

各地也可以加强立法活动管理，约束农产品检测行为，使主要进出口企业能够在法律条文要求下，自行进行农产品检测实验室建设，针对自身进出口活动特点，进行主要农产品、项目的检测。如企业主要出口农产品为渔业产品和粗加工半成品，应成立实验室，加强对半成品中亚硝酸盐、添加剂残留的检测，做技术更新、研究或引入，并在研究过程中不断将成果应用于工作中，提升自身对农产品质量的控制能力。技术研究和实践的并重，除依赖商业模式外，各类高校和工作室也可参与其中，利用农业大学、地方性研究机构技术优势较强的特点，尝试提升农产品检测实验室建设的覆盖面，从不同角度、借助不同主体，加强技术研究和实践效果。

（作者单位：150800黑龙江省方正县农产品质量安全检验检测站）