三草荷豆煲鲫鱼治口渴
2020-04-30
文萃报·周二版 2020年15期
取鲜鱼腥草、鲜车前草、鲜积雪草各120克（若用干品，则各用30克），鲜荷叶1张（干品用30克），绿豆50克，白鲫鱼2条（约750克）。先将白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净，放入有生姜片的油锅中小火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）。然后连同其他洗净的食材一起置于砂锅内，加入清水2.5升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐調味即可。
（摘自《生命时报》）
2020-04-30
取鲜鱼腥草、鲜车前草、鲜积雪草各120克（若用干品，则各用30克），鲜荷叶1张（干品用30克），绿豆50克，白鲫鱼2条（约750克）。先将白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净，放入有生姜片的油锅中小火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）。然后连同其他洗净的食材一起置于砂锅内，加入清水2.5升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐調味即可。
（摘自《生命时报》）
