咽干，自制川贝雪梨膏

潘永

长期抽烟可能会导致咽干喉痛、痰多咳嗽等上呼吸道慢性疾病。尤其是天气干燥的秋冬季节，咽喉更是“伤不起”。此时正是生津止渴、清心润肺的雪梨上市的季节，不妨自制一款川贝雪梨膏，可止咳、润肺、降火，缓解咽喉部的不适症状。

取雪梨8个、川贝15克、百合50克、罗汉果1个、生姜100克、大枣10枚、蜂蜜150克、冰糖200克。雪梨洗净切片，姜去皮切片，罗漢果砸碎，红枣剪开去核，全部材料放进砂锅中加入2.5升水浸泡2～8小时。大火烧开，改小火煎煮1.5小时，滤出药汁备用;然后再次加水，小火再煎2遍，分别滤出药汁;合并三次煎煮所得的药汁，在锅中大火煎煮，得到浓缩清膏一大碗。浓缩药汁时，把川贝捣碎，用75克蜂蜜和160克水浸泡2小时，然后用中小火煎煮半小时左右，滤出药汁备用。将清膏转入稍小的砂锅，加冰糖继续浓缩，不断搅拌防止糊锅，一直到锅中出现细密的气泡。将之前炼制过的川贝蜂蜜液加入砂锅中，搅拌均匀。凉透后兑入75克蜂蜜，搅拌后装入干燥容器中即可。每天早晚服用一勺。