果桑在烟威地区种植技术效益表现及前景展望

吴龙 常铭

摘 要：果桑是桑树的果实，桑树有多种产业价值，其中，果桑就有很好的经济效益和生态效益。果桑的原产地是中国，我国对果桑种植有着悠久的历史[1]。近年来，我国一直在不断完善果桑的种植培育技术，旨在拓宽果桑使用价值，充分开发利用其资源，开拓更为广阔的果桑产业价值。本文从果桑种植现存问题出发，探究优良的果桑种植技术，为促进果桑种植发展提供可参考的建议。

关键词：果桑种植;技术;效益

中图分类号：S-1

文獻标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200415031

收稿日期：2020-03-09

作者简介：吴龙（1964-），男，本科，农艺师。研究方向：果树技术推广。

1 果桑种植中面临的问题

1.1 病虫害问题

随着桑树种植规模的扩大，更多的果桑聚集在一起，病菌的累积也会愈发严重。种植环节出现问题，就会导致果桑产量的大幅度减小。病虫害的增多也会导致增加种植成本，减少经济收益。这就涉及到果桑的种植技术与储存技术问题。桑果主要病害为白果病（菌核病），危害严重时可以造成桑果颗粒无收，病菌可随气流传播，速度快、范围大。开花前遇多雨高温，有利土壤中病菌孢子的萌发，或者偏施氮肥，树体抗性差也可导致此病严重发生。果桑的保鲜时间较短，其储存技术也是果桑培植过程中需要重点关注的环节之一。如果储存环节未得到注意，便会带来果桑的菌种感染，其中属菌核病最为常见。菌核病的传播速度快，少量感染便可能造成大面积受害，造成果桑减产或需要再次投入大量资金以挽救病虫害的破坏，消耗经济投入，降低经济效益。

1.2 产业竞争日益激烈

随着果桑业近年来的逐渐兴起，各省各地的果桑种植产业日渐发展起来，行业竞争力逐渐增大。开发高效的种植技术，拓展行业竞争力，在保证产品质量的前提下创新发展品牌，是产业在行业中获得竞争力的有效途径之一。还有果桑的销售渠道问题。种植优质的产品，创造经济价值才是开拓此产业的最终目的。要想达到预期的经济价值，拓宽其销售渠道便是方法之一。

2 果桑种植技术

烟台市福山区斗余果树技术员蔡德江于2000年在福山区东厅街道西厅村及邻村承包山坡薄地8hm2，2002年引进海阳本地桑，效益一般;2003年从浙江引进台湾无籽果桑大石栽植，当年少量结果;2004年形成产量，每667m2产500kg左右。此品种较本地品种单果重大，且具有口感好、糖酸比适中、成熟期早等特点，2004年成功打入当地家家悦超市，价格为16元/kg左右，效益可观。2004年下半年，由于经济效益匪然，带动周边村庄及相邻县市引种，目前已经辐射到威海、曲阜、菏泽、青岛、德州、河北等省市，为振兴乡村农业做出一定贡献，下面就果桑栽植管理技术等问题进行介绍讨论。

2.1 树形修剪

每年清明节前15d进行桑苗定植，山坡薄地按1.5m×2m栽植，干高20cm左右，剪口下第1芽为南向饱满芽，剪口为平剪，剪口处用植物油或动物油封口，以防水分流失，影响树芽的萌发。6月上旬，侧枝木质部形成时，立即在15～20cm处极重摘心加速扩冠。7月上旬，待二级侧木质部形成后进行二次摘心，当年树基本形成，单株有效枝量为15个左右。

第2年在保证枝条数量不变的情况下，疏去强旺大枝、竞争枝、弱枝，保留中庸壮枝结果。6月底，在保证次年产量的前提下，立即进行伏剪，去掉弱枝，疏除强旺大枝，将位置好有空间的大枝极重短截后留4～5个芽，完成果桑整形任务。就烟威地区来看，果桑目前没有严格固定树形，多为丛状，但一定在做好通风透光前提下，加强调整各侧枝之间粗度比来平衡树势，留中庸壮枝结果。

2.2 土肥水管理

果桑是多年生植物，根茎发达，因产量高需要营养元素量大，所以一定要及时营养补充树体所需元素。一般来讲，当年定植的幼树，于5月底株施高氮型三元素复合肥0.75kg;8月中下旬株施有机肥1.5kg、平衡性三元素复合0.75kg。初果期的树，花前株施速效性氮肥0.5kg左右，果实膨大期每667m2追施速溶性高钾型三元素复合肥10kg;8月中下旬株施有机生物肥2.5kg，平衡性三元素复合2kg。盛果期壮树，春季开花前株施速效氮肥0.75kg，果实膨大时每667m2施速溶性高钾型复合肥15kg;8月中下旬株施有机生物肥3kg，平衡三元素复合肥3kg，以满足果桑对肥的需要。果桑对水的需求比较大，花前一定浇好开花水，果实膨大时连续2遍膨果水，间隔时间15d，采果后根据降雨量适当补充土壤水。

2.3 果桑病虫害防治

预防果桑病虫害要从桑树本身出发，做到源头治理。果桑的腐化感染，多是桑叶桑树的潮湿氧化造成的。因此，在果桑种植的过程中除了必要施肥补水之外，一定要防止果桑种植土壤的过度潮湿，淤水堵积。即保持田园地内的沟系畅通，设计科学合理的补水排水系统。尤其是雨水天气，还要防止雨水过度累积，从而导致桑树根系长时间浸泡在雨水中，感染病菌。桑树落叶要及时清理，一批果桑采摘完毕后应及时处理桑树的树枝和树叶，并将其集中处理焚烧，然后翻新土壤，使菌核埋入土中，不再感染桑树。菌核病的防治时间最好在桑芽萌动时，用40%多菌灵可湿性粉剂500倍液或40%的菌核净可湿性粉剂1000倍液，70%甲基托布津粉剂1000倍进行防治，要求喷药全面均匀，间隔10d喷1次，直到果实转色前7d停止用药。果桑虫害有介壳、红蜘蛛、毒刺蛾等。前期结合杀菌在越冬介壳虫孵化前，喷1次高效低毒氯氰菊酯1000倍液即可;待采摘后，再喷1次杀虫杀菌剂，同时做好地表面土壤杀菌工作，以此来降低菌源基数。

3 促进果桑种植业的发展措施

3.1 食品旅游桑蚕三位一体结合发展

由于鲜桑果容易变质，其鲜果的食用经济价值较为狭窄，为此可以对其进行深加工，如酿酒、果汁、果醋等。另外也可制成蜜饯、果酱、水果罐头等产品，或者制成果干等以缓解鲜果原有的储存压力。

除了食用这一途径之外，桑树园林也是果桑種植产业有待开发的重要途径之一。桑果的成熟期多在6月，正值春暖花开时节。可以将桑果种植、桑蚕养殖、桑果销售和桑园观赏融为一体，建成桑园旅游区，以农家乐、旅游区、娱乐农场等形式吸引游客前来观光游玩，开发其观光价值。

3.2 合理定位果桑发展思路

应根据桑业主产区的气候条件、人口多少、土壤情况等，因时因地制宜，合理规划不同地区的桑业发展模式。根据不同地区不同的气候土地条件设置不同的产业发展模式。

3.2.1 干热地区

此类地区光热资源丰富，昼夜温差较大，土地干燥，不易积水，桑树的病菌感染率低，是桑果种植业发展的优质地域。适宜专业种植优质的桑果，并形成优质产业链。有丰富的土壤、气候资源，果实和枝叶自然就繁盛，培育桑果的同时还可以发展桑叶养蚕业，将桑果业与养蚕业结合发展。

3.2.2 湿热盆地、丘陵或山区

此类地区土质优良，比较适合桑果产业的发展。但是该区域多数空气湿度较大，容易发生菌核病，因此应当科学规划，控制适度的发展规模，稳步进行发展。盆地地区可以结合旅游业的发展，开发旅游观光带;山区、丘陵地带，相较盆地地区交通较为崎岖，不便发展旅游业，却具有优质干净土壤，气候适宜，环境优良等优势，因此可以适当规划成优质果桑产业带，以建立优质桑果原料供应地为主。

3.3 加大政策扶持，促进绿色高标准种植

国家加大产业扶持，出台有利于产业发展的制度政策，在全国建立果桑产业示范区。引进先进技术和高水平人才，对相关种植人员进行种植技术培训。从种植栽伐方式、施肥培育、病虫害管理等知识技能出发，对种植人员进行培训。结合高校相关专业进行学科研究，开展果桑种植技术研究、果桑病虫害防治研究等专项课题。

此外，还应建立一套现代化的果桑产业流转链。发展循环经济，从种植果桑的前、中、后期，合理规划种子的选育、种植、施肥培育、废弃物处理等环节，实现果桑的产业链发展。与桑蚕业、旅游业等有机融合，共同发展，创造最大的经济和社会效益。以绿色健康消费需求为导向，生产绿色、有机、无公害桑椹产品和旅游产品[2]。

4 结语

在追求循环可持续发展的环境下，大力促进果桑的种植与推广，能够带来良好的经济价值和社会价值。因此，结合生态旅游和桑蚕产业，一起打造循环生态农业，能够促进社会产业的有机发展，创造社会价值，促进民生幸福。

参考文献

[1] 郭亚梅.果桑种植过程中关键技术研究[J].农民致富之友，2014（12）：167.

[2]刘刚，黄盖群.四川果桑产业发展现状、存在问题及对策建议[J].植物医生，2016，29（09）：29-31.

（责任编辑 周康）