取桑制宝 药食同源

黄飞将　林保

“这里是储酒的地方，每个木桶都存放满桑葚酒，有红酒，也有白兰地，要过一段时间才能装瓶包装。”在桑之宝酒厂的酒窖内，广东桑之宝有机农业开发有限公司总经理谢士行指着里面的一排排木桶对记者说：“桑葚酒是根据药食同源的理念开发的，对人体有很多好处，既是品酒，又是养生。”

据了解，2015年，广东桑之宝酒庄联合天津科技大学、广东农科院、广东石油化工学院食品系共同结合现代发酵技术，经过多年的研发创新，首创三段低温桑果酒发酵酿造工艺，开发种植有机桑果技术，同时用烘干酿酒后的桑果渣制作成动物饲料。

2017年，广东桑之宝有机农业开发有限公司成立，是粤西地区唯一一家有机桑果的种植基地，集桑果酒、桑果干、桑叶茶等的开发、生产、销售于一体的企业。

该公司抱着惠民养生的初心，投身于酒行业，根据桑果的研究和“药食同源”的养生理念，将传统方法创新改良为低温发酵，采用桑果为原料，精心酿造，借助法国酵母的作用，不仅实现传统与现代的结合，更是一种新的酿酒饮酒和养生文化的开创。公司位于茂名高新区美丽的共青河新城核心位置，投资金额2000万，有机桑果种植合作基地800亩，酒庄专业酿酒厂房5000平方米，综合办公楼2000平方米，引进法国酿制红酒技术设备，创建低温发酵酿造工艺生产出健康系列桑果酒。酒庄年需鲜桑果1500吨，酿造桑果红酒500吨，桑果白兰地酒80吨，是粵西地區首家以农产品深加工来生产健康桑果酒的绿色环保企业，并专门成立销售股份公司进行专业运营、产品销售及广告投入。该公司于2019年3月8日启动大批量桑果酒酿造，首批产品桑盈红酒于2019年8月8日正式面市。

“广东桑之宝酒业的管理科学严密，我们对桑葚果种植基地的选择都非常讲究，要求在偏远山区远离污染源，阳光空气清新的地方种植桑果，保证酿酒原材料桑果无污染。”据谢士行介绍，桑之宝公司酿制桑果酒的流程都是采取智能化检验调控，流程管理科学，而且非常严格，切实保证产品卫生安全可靠。

据了解，“桑盈”牌红酒，源于1915年巴拿马甲等大奖章广东官厅果酒的传承。桑之宝公司在“取桑制宝”的思维下，用创新理念，整合中国桑葚果优势资源，联合多所高校食品、生物专业的教授，坚持新鲜原料、坚持古法工艺与现代科技结合、自创低温发酵技术，同时由教授们监制，共同打造健康养生的中国桑葚红酒。

在2020年茂名美食周期间，茂名市举办“茂名十大食材”、“茂名十大食品手信”评选活动。经过专家们严格、专业的评审，“茂名十大食材”、“茂名十大食品手信”评选结果新鲜出炉。其中广东桑之宝有机农业开发有限公司的“桑葚红酒”荣获“茂名十大食品手信”称号。

广东桑之宝有机农业开发有限公司得到了茂名市老促会、茂名市扶促会的大力支持，共同合作扶持革命老区贫困户种植有机桑果。桑之宝公司优先保底收购革命老区果农桑果，种植桑果一周年亩产约1000斤、二周年约2000斤、三周年约4000斤，收购桑叶制作桑茶，使种植一亩桑树收入超万元。该项目是扶贫+农产品（桑果）深加工酿造健康果酒的创新项目。

每销售一支酒捐赠1元给茂名市老促会、茂名市扶贫促进会，用于革命老区，回报社会。这是桑之宝公司对革命老区的郑重承诺！

1. 2. 桑之宝酒厂机械设备

3. 谢士行（左）介绍桑葚酒发酵情况

4. 谢士行介绍桑葚酒生产储存情况

5. 广东桑之宝员工采摘桑葚

6. 展销会上消费者试喝桑葚酒

茂名掠影

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