茨菇绿色生态栽培技术

陆泉宇　胡树养

【摘   要】 本文以茨菇作为种植的作物，并以茨菇育苗数据作为基础，依据茨菇的生产实践，并参考相关的资料和意见，试验示范总结了茨菇育苗、苗期管理、移栽、病虫防治等技术，旨在为广大生产者提供茨菇绿色生态栽培技术指导。

【关键词】 茨菇;绿色生态;栽培技术

中图分类号：S646               文献识别码：A               文章编号：2096-1073（2020）03-0120-121

Green Ecological Cultivation Technique of Mushrooms

LU Quanyu1， HU Shuyang2

（1. Pingle Town Agricultural Technology Promotion Station of Pingle county   Guilin，Guangxi  542400）

（2. Yuantou Town Agricultural Technology Promotion Station of Pingle county   Guilin，Guangxi  542406）

[Abstract] In this paper， based on the data of ts mushroom seedling raising， based on the production practice of ts mushroom， and referring to the relevant materials and opinions， the techniques of ts mushroom seedling raising， seedling management， transplanting， pest control and so on are summarized.

[Key words] mushroom; green ecology; cultivation techniques

积极推广种植茨菇产业，既能有效利用自然资源、提高复种指数、发掘土壤潜力、增加单位种植的面积，还能在一定程度上解决农村就业的问题。笔者在生产实践中大力推广应用茨菇绿色生态栽培技术，有效的改善了茨菇竞争力弱、品质差、产量低、管理差等产业难题，不断促进茨菇生产向地理标志、产业化、标准化、品牌化的方向可持续性发展。

1  育苗

1.1  种芽选择

为了有效培育茨菇的壮苗，应该选择大小合适、成熟、无损伤、有光泽、顶芽弯曲粗短的球茎，随后使用刀具切下顶芽或是用手掰下顶芽，将顶芽进行适当的晾晒，等到顶芽表面充分干燥之后便将其作为种植用的顶芽。在入冬之前，需要进行折芽，这时种芽的伤口在贮存期间得到了充分的愈合，在插入土壤进行播种之后便能够迅速发根、出苗。每个地区需要根据当地的情况进行操作，一般情况下主要是在清明节前后便可取出顶芽（留种用），在整洁的箩筐内放入顶芽，并在顶芽上面覆盖上一层湿润的稻草，在天气好的时候可放在阳光下，干燥后可适当的在稻草上洒些水，并将温度保持在15℃以上，经过半个月的时间，顶芽在萌芽之后便可进行播种了。

1.2  秧田选择

茨菇的育苗秧田需要尽量选择面向阳光、背靠风向、土壤肥沃的稻田，在整个稻田中应当施加足量的基础肥料，主要以绿肥或农家肥为主，每亩稻田的施肥量在150～200kg左右，在带水耕耙时，需要将水深保持在10～15cm之间，促使稻田水泥交融平整。在平整犁耙之后，按需要建立宽1.2～1.3m的长型育苗厢进行育苗，为了方便茨菇苗期进行田间管理，在相邻两个茨菇长型育苗厢的中间留出30cm左右宽的一个走道。

1.3  插播顶芽

一般情况下，在四月份下旬到五月份上旬，当气温上升稳定到15℃以上之后，便可以开始对顶芽进行插播。每亩稻田中需要120～180kg左右的顶芽，在顶芽插播过程中需要尽量保持土壤的湿润，在泥土当中插入顶芽的尖端，插入土壤中的深度也有所要求，一般要求将顶芽从下到上的第三节位插入泥土当中，插入深度约为1.5～2.0cm，每株插播的间隔为10cm×10cm，若是种芽的大小不均匀一致，则应该将大顶芽和小顶芽分开来进行插播，这样才能够保证茨菇幼苗的均衡生长，方便茨菇幼苗的统一管理。

2  苗期管理

2.1  萌芽期

茨菇的萌芽生长期主要是从顶芽出芽开始，直到生长出正常的叶片为止，这样整个阶段需要经历20～25天，在这段时间内，茨菇幼苗会呈现较慢的生长趋势，且主要是靠贮藏在顶芽中的一点养分來供整个茨菇植株进行生长，只在土壤中汲取了少量的养分，在这个时间段内并不需要较多的肥料供给，因此需要注意，在茨菇的萌芽生长阶段内，以浅水灌溉为主保持浅水层，薄施有机水肥。茨菇萌芽生长的最合适的温度是在15℃～20℃。

2.2  生长期

从茨菇植株中生长出箭头形状的叶片开始，说明茨菇植株生长进入了旺盛的生长期，旺盛的生长期也主要分为两个主要的阶段，其一是旺盛生长前期，是从定型叶片开始，到移栽到大田结束;其二是旺盛生长中后期，是从移栽定型开始，到植株叶生长出匍匐茎，新叶生长明显减慢结束。茨菇植株的整个旺盛的生长期会历经100天到120天左右，当茨菇的幼苗长出两片到三片的定型叶之后，需要进行一次施肥，每亩施用40～50kg高氮高钾复合肥，这样才能够保证茨菇幼苗持续性生长;若发现茨菇幼苗的生长较弱，则需要再追施一次肥，每亩施用30～40kg高氮高钾复合肥或者尿素15～20kg。当田间气温超过25℃，茨菇田则需要加深水位至6～10cm，这样才能够保证幼苗的生长。

3  大田移栽技术

3.1  移栽前准备

栽培茨菇应当选择方便灌溉、土壤肥沃、质地松散、结构松散、有机肥丰富的水田，且中性土壤或微酸土壤更加适合，在栽培茨菇的过程中更应当要求深耕灌水、精细整地等，在土壤中进行翻耕之后可以适当的灌溉浅水层2～3cm，以起到促进土壤熟化的作用。在茨菇田要施用足量的基肥来保障茨菇的高产，一般是结合深耕整地，每亩茨菇田施用硫酸钾型18-5-25复合肥50kg;农家肥2000～3000kg作为基肥，使土肥充分搅拌均匀，促进茨菇生长健壮，增强抗病能力。

3.2  起苗移栽

茨菇起苗移栽的最佳时间是在八月份下旬，在这个时候移栽能够有效避开冬雪和晚霜等恶劣天气，茨菇在起苗之前，需要用镰刀割去1/3的幼苗上部茎叶，随后将茨菇幼苗连根拔起，并摘除幼苗周围已经老化的叶柄和叶片，保持中心的叶片和三个到四个的叶柄，这样就能够有效减少茨菇水份的蒸发。还需要注意的是茨菇要求浅水进行插栽种植，水深一般保持在3～6cm，栽植的株行距为35cm×55cm，每亩种植3300株左右，在移栽完成三天后，要及时查看茨菇苗的生长情况。

4  大田管理技术

4.1  旺盛生长中后期管理

在茨菇定植之后的10～15天之后可活棵，在定植之后的茨菇生长出两片到三片的新叶后，则可以开始进行第一次的除草工作，并同时追施第一次肥料，每亩茨菇田追施10kg的尿素。除了施肥之外，还需要进行水的管理，茨菇田应当进行浅水灌溉保持浅水层，但是也不宜过于频繁，只要保证茨菇田不发生干旱即可。在茨菇栽植之前保证茨菇田中有3～6cm的浅水，并在茨菇的整个生长过程中，每隔20天就应该进行一次耘田除草，直到茨菇生长出匍匐茎，在这整个过程中一共需要进行两次到四次的耘田。茨菇在旺盛生长的中后期管理过程中需要采用的是结合耘田捺叶技术，这样既能够有效增加透光通风，提高土壤肥力，还能够有效防止高温下因叶片过多而生长出匍匐茎，消耗营养元素。茨菇捺叶时需要摘除老叶，并塞进茨菇田的泥土当中，只留下四片到五片的新叶。

4.2  结球期管理

在每年的十月下旬，当气温下降到20℃之后，茨菇便不会再长出新的叶片，部分茨菇还会停止生长，植株的养分便统一集中在地下的部分，地下匍匐茎在生长15～25天之后，匍匐茎的末端便开始膨大生长为球茎，这就预示着茨菇进入了结球期。茨菇结球期大约需要历经50～60天，主要从茨菇结球开始到球茎全部成熟，这也是茨菇生长的最重要的阶段。在茨菇进入结球期之后，就不能够进行耘田了，不然会伤害到茨菇的球茎，也会影响到茨菇的产量。因此在进入结球期之后便需要重施结球肥，一般情况下每亩茨菇田需要施用硫酸钾型18-5-25复合肥50～60kg，这次施肥措施不仅仅能够提高茨菇球茎的品质，还能够增加球茎的重量。在茨菇结球的初级阶段，为了促进球茎的生长，需要保持8～10cm的水层，到膨大期之后，水层可以减少到3～5cm。

5  病虫害防治

茨菇生长过程中的主要病虫害包括蚜虫和黑粉病。茨菇在幼苗生长期间很容易发生茨菇连管溢蚜，这种虫害会损害到茨菇的嫩叶，会进一步从嫩叶中吸取有营养的汁液，这样会进一步造成茨菇新叶萎缩，造成茨菇植株生长不良。茨菇蚜虫一般发生在茨菇生长的初期，在发生这种虫害之后可以使用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液或10%吡虫啉水溶剂1500～2000倍液喷雾进行防治。

茨菇病害最易发生的是黑粉病，在病害严重的情况下甚至可能会造成茨菇植株的大面积坏死。在幼苗生长期，可以喷洒适量的波尔多液（比例为1：1：200）进行预防，在茨菇田发病之后，可选用15%粉锈宁1500倍液;50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1000～2000倍液;20%硅唑·咪鲜胺2000～2500倍液;50%多菌靈超微可湿性粉剂500倍液，每隔10～15天喷一次，使植株叶片充分着药又不滴液为宜，轮换用药连喷三次可获最佳防效。多雨天气，雨后要及时进行补喷。

参考文献：

[1] 钱秀英.茨菇栽培技术要点[J].农民致富之友，2017，（7）：4-5.

[2] 程晓.茨菇无公害高产栽培技术[J].现代农业科技，2014，（11）：103-104.

[3] 黄大炬.三甲慈菇的特征特性及栽培技术[J].农技服务，2017，34（24）：49.

（编辑：李丹）

收稿日期：2019-12-28

作者简介：陆泉宇（1962- ），男，广西平乐人，专科，高级农艺师，研究方向：农业技术推广。