晋岚生物：科技育羊开启扶贫增收新引擎

李军

隔着玻璃，一排排现代化的生产设备有序运转，长长的生产线上，穿着白色工作服的技术人员在封闭的车间里有序进行着不同环节的羊肉加工，清洗、排酸、剔骨、修割、包装、速冻……3月26日，在山西晋岚生物科技有限公司（以下简称晋岚生物），董事长刘四明一边指着先进的生产线一边向记者介绍：“在排酸室，屠宰清洗后的羊胴体挂起来进行排酸，排酸之后的羊肉去除了有害物质，口感鲜嫩、味道更鲜美，但排酸有损耗，羊肉挂起来会自然蒸发，一只羊有1.5%的水分损耗，一年屠宰30万只羊这个损耗是非常大的。但为了获得有营养的羊肉，我们愿意付出这样的成本。”

为安全买单的成本付出换来了晋岚生物更高的价值追求。在岢岚县委、县政府招商引资的感召下，晋岚生物应运而生。自2018年12月正式投产以来就专注于肉羊产业化项目，以屠宰加工为龙头，集生产、科研、经营为一体，不断引进具有国内先进水平的屠宰流水线、德国分割和美国真空包装设备，年屠宰绵羊、山羊30余万头。可产出冷冻肉和鲜肉两大类78个品种4500吨，下货类产品两大类18个品种1800吨。年总产值达到2.7个亿，有效补齐了岢岚羊产业链中屠宰和肉制品加工滞后两块短板，并通过产业链条各个环节带动实现了周边贫困户的稳定增收。

令人欣喜的是，2019年晋岚生物被评为省级农业产业化龙头企业和省级扶贫龙头企业，同时以晋岚生物为發起人，“岢岚县晋岚牧羊产业化联合体协会”成立，岢岚县6个乡镇包括6个专业合作社、31名养殖户的命运紧紧相连。

近年来，随着人民生活水平的提高，消费水平也在逐步提升，人们的饮食理念从将就到讲究，从吃饱到吃好，刘四明坚信企业只要在科技育羊和脱贫增收上下功夫，企业的未来定会势在必得。