谈小班开展游戏化食育课程的实施策略

谢小霞

【摘要】  《纲要》中指出：游戏是幼儿的基本活动，幼儿的生活离不开游戏，幼儿的课程更贴近生活，活动更加活泼，活动形式多样化。在课程的实施中应根据各年龄段幼儿特征，将游戏融合到教学中，以“游戏为基本活动，寓教育于各项活动中”开展课程活动，帮助课程活动的展开成为有效的教育手段。

【关键词】  小班 食育课程 游戏化

【中图分类号】  G613                 【文献标识码】  A     【文章编号】  1992-7711（2020）09-179-01

游戏是孩子的日常活动，也是幼儿园教学的基本，游戏作为幼儿园教育教学的主要活动，必须充分发挥游戏精神。对于小班幼儿的年龄特征游戏化食育课程的关键在于我们老师身上，而焦点就在于我们的孩子身上，让幼儿通过自己的学习和教师有效的师生互动，自主地探索美食，学习与他人共同生活，自由表现、表达和思考，而在课程游戏化设计上让幼儿占了更重要的位置，朝着综合性方向发展，对老师的要求也就越来越全面，教学组织形式越来越多样化。关注孩子的生活，巧妙地利用周围环境，与五大领域有机整合，把游戏融入幼儿园一日生活活动中，促进幼儿整体、和谐、健康地发展。

一、抓“契机”，在生活中提炼实践性游戏

教育目标是教育活动的灯塔，课程设置既要在大的方向上有目标可循，也要尊重儿童的主体性。也就是说美食游戏化生成活动不是随意去生成的，它是符合年龄教育目标、与幼儿的发展相适应的，必须抓住生活中每一个契机而提炼出的。根据小班幼儿年龄特点，把教育目标、内容、要求融于实践性游戏活动中，让幼儿成为学习的主体，在生活化学习内容、游戏化学习形式中发展小班幼儿的能力。教师依据自己对幼儿的日常观察，从幼儿的活动中挖掘符合幼儿年龄特点、有学习价值的信息，稍整理给予及时、适当的指导，使教学既符合幼儿需要，又符合社会要求和教育的一种游戏化学习。如：主题《茶儿香香敬长辈》中，幼儿在生活中提炼实践性游戏，娃娃家玩起了“敬茶”游戏。爷爷奶奶都喜欢到酒楼喝茶的习惯，宝宝就学着爷爷奶奶到茶楼喝茶的情景，学会了词语“请”、“您好”、“不客氣”、“谢谢”等礼貌用语。课程实施当中应尊重孩子的意见，尊重孩子们提出的活动，让孩子们获得更多的知识，使教学既符合幼儿的需要，又符合社会要求和教育目的的食育主题活动。

二、“妙”结合，在领域中渗透游戏化

《纲要》中提出，幼儿园教育内容划分为：健康、语言、社会、科学和艺术五大领域，各领域的内容相互渗透，从不同角度去促进幼儿的情感、态度、能力、知识、技能等方面发展。而游戏包括了各领域的知识，幼儿情感态度以及行为发展的机会，食育主题课程以传统节日、季节为主线，幼儿通过参访、讨论、示范、实践、制作、游戏等多种方法展开活动。幼儿通过直接的观察、谈话、动手实践、收集材料以及报告自己的发现结果等方式进行学习。如：小班“金色秋天果汁甜”美食主题活动，根据季节与领域相结合把孩子们感兴趣的各种水果问题，融入“五大领域”的开展。按小班幼儿的年龄发展目标设计与水果相关的数学游戏：“给水果排排队”、“分水果”、“比一比水果”等，幼儿在操作游戏中学会ABAB形式的排序;按颜色进行分类;区分大和小等。顺德人喜欢吃柚子皮就开拓一节科学教育活动“好吃的柚子皮”，开展亲子美工活动“柚子皮大变身”，幼儿分享交流自己的创想，提高幼儿的语言表达能力。

三、“巧”创设，在环境中实现课程游戏化

（一）班级环境的创设

良好的食育生活环境创设，对小班幼儿的行为起着提醒和暗示教育作用，让孩子在富有教育内涵的环境中健康成长。小班幼儿年龄小，自控能力差，自我保护意识弱，没有避开危险的经验，活动游戏中容易发生事故，缺少自我保护意识。应与孩子一起商讨、制定如何避免烫伤、如何安全使用刀具等，张贴在幼儿能一眼看到的地方，把安全教育融入到环境创设，提高幼儿的自我保护意识。小班宝宝依赖性大，孩子动手能力差，区域材料就投放真实的材料，学习正确使用碗勺，锻炼幼儿手指的灵活性，促进幼儿大脑发育，提高孩子的注意力、观察力、记忆力。有效引导宝宝愿意动手，喜欢动手操作的兴趣，让幼儿在实践中学会正确使用餐具的方法，并支持孩子自己动手操作，让他们体验其中的快乐。

（二）体验环境的创设

教师要充分考虑孩子们的年龄特点，成长特征以及需求，小班幼儿特别喜欢玩游戏，这是他们的天性，在小班年龄阶段最不可缺的活动，因此，为小班幼儿提供良好的活动空间与发展的有利条件，对于小班幼儿的年龄特点才能够在区域化的活动与游戏化的课程中获得足够的成长空间。体验环境是一个很重要的教育资源，它更是为小班幼儿提供了表现能力的机会和条件;应遵循创设富于变化的动态环境、建构利于互动的亲近环境这个原则。如：创设生活体验“风味美食街”，卖特产的，卖烧烤，卖蛋糕的……创设户外体验区，把家长请进参予活动，带着宝宝边“玩”边“学”，边“学”边“做”美食，从实践中游戏，体验游戏中提升自己的能力。

总言之，小班幼儿开展游戏化美食课程是让孩子终身受益的，也是可持续发展的。幼儿园食育课程游戏化改造了教师的儿童观、课程观、教育观，开展游戏化食育课程让教师有了观念的转变，幼儿成为课程建构的主体，成为学习的主体，教师提供创设环境、提供材料，支持幼儿的自主探索体验，实现幼儿与自然、生活、人文的融合，促进幼儿的健康成长！

【注：本文系顺德区教育科学“十三五”规划课题“幼儿园游戏化美食课程开发与实施的实践研究”成果（课题批准号：SDGH018）】

[ 参  考  文  献 ]

[1]李季湄，冯晓霞.《3-6岁儿童学习与发展指南》解读[A].出版社：人民教育出版社.2013.05.

[2]朱海琳.《纲要》与幼儿园课程生活化、游戏化研讨会纪要[J].早期教育，2002.11期.

[3]李海霞.关注小班幼儿的年龄特点[J].幼儿教育，2013.16期.