谷雨炒茶乐

汪锴翔

今天，我去参加妈妈给我报的《苏州日报》组织的“谷雨节气采茶忙”活动。我坐车来到虎丘南门售票处，老师点完名，导游就带我们穿过一片密密的竹林，眼前出现了一片茶园。

一棵棵茶树像一把把撑开的绿色小伞。我们迫不及待地跑进茶园，一个姐姐耐心地教我们如何采茶。听了她的讲解，我们知道了，采茶是要挑选刚长出来的新芽，最好是“一芽一叶”的那种，那可是茶叶中的极品。

姐姐说完，我们每人拿一只竹篓，采起茶叶来。采了整整一個小时，我才采了小半篓。此时，我们都已经累得筋疲力尽了。可是，最关键的炒茶环节还没开始。我们赶紧把新鲜的茶叶交给炒茶大师，让他教我们炒茶。

只见炒茶大师把我们采来的茶叶精心地挑选后，倒入一口大大的铁锅中，然后开始用力翻炒。他的手像搅拌机的叶片一样，在锅里不停地旋转，还不时地捧起一堆茶叶轻轻地抖落。那茶香便伴着缕缕蒸腾的白雾，从他的指缝间流出。我们不禁叫起来：“哇，好香啊！”这时，再看锅中的茶叶，已从原先的嫩绿，变成了墨绿。叶片也缩小了不少。我们跃跃欲试，都想一试身手。很幸运，大师选中了我。他拉过我的手，一边笑，一边耐心地指导：“小娃娃，你来试试。不要怕，但要小心烫手哦，千万别碰锅沿。”我大胆地伸出小手，小心翼翼地将手伸进锅中，插进茶叶里。哇，茶叶好暖啊，像热水袋，不过有点扎手。这时，大师把着我的手，铲起一小撮茶叶，边教我揉搓边说：“像这样轻轻地搓，可不要太用力哦！”我照着他教我的方法，轻轻地揉搓着，好像在沙堆里搓沙子，又像在给茶叶洗澡。我们揉着，搓着，笑着，闹着……茶叶也在这个过程中不断变化着。大约一个半小时后，茶叶炒好了。只听大师吆喝一声：“出锅喽！”一锅新茶在我们老少两代“炒茶大师”的辛勤劳动下诞生了。我迫不及待地捏了一些茶叶放进玻璃杯，倒上水，只见茶叶在杯中打着旋儿，舒展开来，好像一个刚出生的孩子，揉着惺忪的睡眼醒了过来。我刚想尝一口，大师拍了拍我的肩，笑着说：“傻孩子，刚炒好的茶叶怎么能喝？还要晒呢！”

“哦……”我挠着头傻笑，同学们也笑出了声，笑声回荡在茶园上空，茶香溢满了我的童年。

（指导教师  黄凯齐）