土，就要土得标准——记广西乡村企业家、昭平县南兴润成生态鸡示范园总经理李闰三兄弟

本刊记者 谢青夏 特约通讯员 莫嘉凌

俗语说：兄弟同心，其利断金。贺州市昭平县五将镇南兴村北斗小组李聪、李成、李闰三兄弟却是同心“养金”——合力养殖本地土鸡，让土鸡变成了致富的“金鸡”，而他们兄弟仨也成为了当地著名的致富带头人。

打工不如回家养鸡

俗话说，昭平不平。在昭平县放眼皆山，特别是该县五将镇南兴村，这里更是四面环山，与外界隔着一条日夜奔流不息的桂江，平时与外界的交流，只有村口的那个渡口，以及渡口边上那一艘铁船。

生于斯长于斯的李聪、李成、李闰都是80 后，从小他们就深刻感受到农村偏僻、贫穷的苦，因此2005 年初中毕业后，李聪、李成、李闰共同到广东，各自进入不同的酒楼和大排挡打工。2007 年小弟李闰提前回家谈婚事和照顾父母。闲暇之余他开始养点鸡、鸭，以备逢年过节之用。

最初，李闰养了50 只鸡，没想到拿到镇上卖，却每只赚了20 多元。二哥李成得悉这件事后，十分赞成养鸡，因为广东街上到处是白切鸡、葱油鸡、烧鸡、烤鸡的饭馆，在广东，请客吃饭，首先端给客人的就是一大盘鸡，鸡非常受欢迎，市场对鸡的需求量很大。

关于养鸡的优势，二哥李成还提出了一个有力的证据：南兴村四周到处是山，山上各种草木葱茏，竹林遍布，松杂树连片，鸡在山上到处可以觅食虫子，可飞可跑，是个养鸡的好地方。父亲李华寿听后，也极力主张三个儿子在家一起养鸡，并保证说他与老伴一起做好后勤工作。

李家三兄弟，（左起）李聪、李成、李闰。

2008 年，三兄弟在父母的支持下，就开始在自家山林里搭建起了鸡舍，开始试着养殖灵山土鸡和瑶山土鸡两个土鸡品种，第一批鸡养了100 只。感觉不错，接着一步步扩大养殖量：500 只、2000 只、10000 只、20000 只……进了南兴村北斗组的地盘深山冲上，可看到漫山遍野都是鸡，三兄弟以为自己的创业梦想马上就能从这些不断增大的数据中一步步实现，然而，现实并非如此顺利。

“为了快速扩大养殖，所以最初卖鸡的钱，都拿来购买鸡苗，再次投入了，因此资金很紧张。有时候为了找点生活费，大家就上山割松脂卖，每天爬山头，一棵一棵的割，有时候为了能多挣点钱，早上5 点就起床出发上山了。”除了资金问题之外，李闰说，为了让鸡与鸡之间的活动场地大点，因此鸡舍建得比较分散，可是很多鸡晚上不懂回鸡舍，所以半夜了还要经常拿着手电筒去赶鸡。

多美的鸡。

有一次，因雨天路滑，车辆开不进养殖场，父亲和他们兄弟三人只能冒雨把麦草、玉米粉、番薯藤等数千公斤的鸡料从1.5 公里外的家里挑进来。再者，因为不了解鸡的习性，鸡舍里没有搭建木架子，鸡晚上只能伏在地面上睡，导致鸡肚周边的皮肤易被昆虫咬，使得鸡毛脱落，卖相不佳，遭客户嫌弃。

李闰三兄弟养鸡的困难还远远不止这些。南兴村地理位置类似于“孤岛”，出门要跨桂江，当时渡口只有一艘船，有时候他们的饲料回来到了渡口，都找到不到船运输饲料，只能在岸边等到天明。而另一边却是上万只鸡却因为没料叽叽的“抗议”。

“俗话说，成家立业，因此我们兄弟三人在回来养鸡期间，相继结婚成家，每当遇到困难，都是父母亲给我们鼓劲，而且为了让我们安心养好鸡，还承包了其他的家务活。”李闰说，为了把养鸡场搞好，他们兄弟三人以及各自的妻子都分工合作。一家人全力以赴，团结协作，因此，日子逐渐好起来，养殖也越来越顺利。

土鸡也要“标准化”

经过一年多的发展养殖，鸡有了一定的存栏量。李闰兄弟原以为那么好的土鸡，饭店老板看了会疯抢的，没想到当他们拿着鸡去饭店推销时，饭店老板都不相信是真正放养的正宗生态土鸡，更难以接受其高于市场的价格。

俗话说：耳听为虚眼见为实。

因此，三兄弟后来直接请这些饭店老板到养殖基地去考察。当他们看到满山的鸡在草丛里觅食、在树底下奔跑、在树枝上高歌，最后又品尝到肉质鲜香美味的鸡肉时，最终认可了李闰兄弟养出来的生态土鸡，他们的鸡也陆续打开了向饭店供货的渠道，二哥李成是当年跑饭店推销土鸡最多的人。

但是每年6 万只鸡的产量，光靠县城的酒店，还消耗不完。李闰兄弟认为， 必须要有自己的销售终端才行，因此2011年，三兄弟在县畜牧部门的帮助下，在县城成立了五将南兴润成生态土鸡专卖店，同时成立了昭平县南兴生态鸡养殖专业合作社。

专卖店由李聪夫妻打理，李聪发现，在县城设立专卖店是一举数得的事。饭店是润成生态鸡最好的宣传“大使”，很多客人是从饭店里吃了，感觉好吃才过来专卖店购买的；而在县城设立专卖店，更能够让客户看到每一个宰杀的土鸡都是精神饱满、毛发艳丽的好鸡，让客户真实体会到生态鸡的好品质。因此能很快的抓住从饭店里已经对鸡有了信任的顾客，一些超市见他们养的鸡好，也直接跟他们采购。

但是在销售的过程中，经常会有顾客问：你们的鸡上次买回去是很不错的，但是这次的是不是一样的鸡呢？品种一样吗？

面对顾客的质疑，李闰跟两位哥哥和父亲商量后认为，要保证市场，必须要保证质量，质量从哪里来呢？从标准里来。因此在当地主管部门的支持下，他们开展了标准化养殖和标准化认证工作。

首先在饲料原料上，他们坚持从黑龙江采购有机玉米、小麦。“有机玉米比普通玉米贵1000 元1吨，1 只鸡每天要吃1 两玉米，2 万只鸡1 天要消耗1000 公斤的玉米、小麦，稻谷要500 公斤。此外，为了使鸡的肉质更加好，青年鸡每天的投料都控制在1～1.2 两之间，这些没吃饱的鸡，就会更加努力的在山上来回奔跑，寻觅食物。”

其次是在防控上，坚持每天给鸡饲喂益生菌与山泉水，保护鸡的肠道，提高鸡的抵抗力；三是鸡舍统一用木头搭建，通风透气，给鸡一个良好的生长环境。

经过多年的努力，2018 年，昭平县南兴生态鸡养殖专业合作社的鸡获得了有机认证。成为了昭平县第一个获得有机认证的土鸡品牌。

“从整体上看，我们的养殖成本是比较高的，但是我们的客户定位准确，因此销路很好，周转快。”李闰说， 目前，每个月的肉鸡销量4000 多只。

来，大家一起养

“我们能成功，除了紧紧围绕山地资源养殖外，还因为昭平农业各有关部门的大力帮助，以及农商、农业、邮政、桂林等各大银行的信任，和上述部门在资金、技术培训等方面给予的大力扶持。”

对于政府部门的帮助，李闰一家充满感激，因此在家庭式养殖进入正常轨道后，马上成立养殖专业合作社，带领村民一起养鸡。在管理上实行统一技术培训、统一供应鸡苗、统一鸡料喂养、统一鸡病防疫、统一对外销售的“五统一”和“共同投资，利益均沾，风险共担”的合作模式。

到目前为止带动了村里10 多户群众加入合作社养殖土鸡，不但为村民们传授养鸡的技术，还替村民们在专卖店里代销土鸡和土鸡蛋，2019 年就代销了1 万多只土鸡和5 万多枚土鸡蛋，为养鸡的村民们直接带来了20 万元的收入。南兴村北斗小组的生态鸡养殖专业合作社抱团产销成功的经验，也吸引了邻近村民们的主动来访，组团来向三兄弟学习养鸡致富的经验。

“多亏了李闰他们三兄弟的带动和帮助，让我养殖土鸡赚到了钱，2018 年还盖上了新房子。”南兴村路口小组的李泽卫高兴地说。李泽卫原来是在村里杀猪卖猪肉的，赚的钱只够平日糊口，2010 年跟着三兄弟一起养殖土鸡后，生活发生了改变。2018 年，李泽卫的养殖场卖出了3000 只土鸡、1 万多枚土鸡蛋，纯收入超过了5 万元。2011 年京南镇大塘村的龙国裕就专门来到润成养殖基地考察学习，后回到村里开始养殖，并在李氏兄弟的指导与帮助下，龙国裕从4000 多只土鸡起步养殖，他养的土鸡在自己当地也非常受欢迎，年收益超7 万元。实现了自己买小轿车的目标。

由于表现突出，2018 年、2020 年，李闰相继被当地农业广播电视学校推荐去参加广西农业经理人、广西乡村企业家人才培训和学习。通过学习，李闰更进一步拓宽了自己的眼界和思路。他认为，创业要成功，一定要紧紧依靠自身的资源优势，做强做大。比如他们最大的优势就是距离生活区比较远，地方比较偏僻，空气清新，环境优美，非常适合大批量养殖家禽。因此可以花多点时间和成本，养出够“土” 的鸡，让土鸡变“金鸡”。

“考虑到我们专卖店销售的‘土’的产品太单一，因此，开发了多元立体种养，在鸡场的山边种植了竹笋和油茶，此外，我们从2013 年就开始尝试着养殖土猪，养泉水草鱼，如今已成功的出栏了17 头肉猪。2020 年的存栏母猪有8 头，生猪50 头，计划全年出栏120 头以上土猪，让城里人吃上更多纯正的土味。此外，还要把土鸡养殖的规模再扩大二倍，争取今年能够卖出6万只土鸡、20 万枚土鸡蛋。”谈起将来的打算时，李闰充满自信。

目前，润成生态鸡养殖场占地约500 多亩，分A 至N 等144个区域，养殖场都集中在南兴村北斗小组深冲的山脚下，四周被青山绿水环绕。2020 年兄弟三人将计划把养殖场扩展到700 亩以上的养殖面积，增加了养殖区域后，将会带领更多的村民养鸡或者养猪致富。