冬天任性地吃起来

姜米粒

日剧《深夜食堂》第五季（深5）在我订的电影APP上终于出现，熬夜看完10集。十分庆幸的是写稿时回看已经下架了，拍拍心口说好悬啊。一部能够连续10年拍下来的电视剧总会有打动人心的力量，深5给人的感觉越来越好了呢。

深5里当然会出现新菜式，烤鲑鱼蘑菇、爆浆鸡排、炒面面包等等，明显特征是三高超标，可是好吃的东西都是各种超标的。尤其是在寒冷的冬季，不吃点三高食物也扛不住凛冽的西北风啊。

最喜欢的是第六集里的烤鲑鱼蘑菇。一对开理发店的夫妻，老公喜欢吃炒蘑菇，老婆喜欢吃烤鲑鱼。老婆要去上海旅游，留在家里的老公就成了隔壁老王，和女顾客出了轨，女顾客卻是原黑社会老大的女人，看着女顾客满满的一后背文身，老公被吓尿。回家的老婆与黑老大女人相遇，敬请她以后不要再来店里了。黑老大的女人笑吟吟地答应着走了。夫妻二人又到店里吃饭，老板给他们做了一份烤鲑鱼蘑菇，各自喜欢的菜合成一份，俩人都好喜欢这个结合菜。老婆温柔客气地劝老公：“下次，请不要出轨了。”老公诚惶诚恐诚恳地用力点头答应说：“嗯！再不出轨了。”

影视食品设计师饭岛奈美是我的神级偶像。此剧美食也是她的作品。豆瓣作者满江红说：“……布景旁边的帐篷内放置了煤气灶和操作台，饭岛和助理根据拍摄场景进行烹饪。将大马哈鱼用网烤熟，在蘑菇上加入黄油等，饭岛的烹饪每一步都散发出浓郁的香味。”我喜欢饭岛奈美就在于此，与那些不能吃的道具食物相比，我更倾心于这种真实可食的电影美食。就像她在《海鸥食堂》中做的那些饭团没等拍摄完就被剧组演员吃光了一样，《深夜食堂》的摄制组成员不论怎样辛苦工作，最后都有大牌设计师的美味等在那里。

这一集的主菜是烤鲑鱼蘑菇，两个菜带出来的一个菜，看上去都很过瘾的样子。烤鲑鱼，带皮鲑鱼放明火上烤，捻一点盐粒，翻面再烤，也可以撒一点黑胡椒，用研磨瓶拧两下就行。鲑鱼的油脂丰富，烤的时候自己出油，现烤先吃，有烧烤的味道，是一个碳烤香的菜式。炒蘑菇，口蘑、圆蘑、草菇等等都可以，切或者撕成适口大小，热锅起油，加色拉油和一小块黄油，先炒洋葱丝，再把蘑菇放入炒软加盐就好了。而烤鲑鱼蘑菇比那两个菜都好控制，拿一块大一点的锡纸，洋葱铺底，放上鲑鱼块、蘑菇，撒盐，上面放一小块黄油，包好;烤箱180度预热，把锡纸包放入烤15分钟左右（根据自己家的烤箱调节时间）。烤鲑鱼蘑菇香味浓郁，是我以前没尝试过的菜式，一般来说，蘑菇和禽类最搭，没想到和鲑鱼在一起也不错哎，并且适合在家里操作，没有明火烤鲑鱼的烟气和腥味，也没有炒蘑菇的油味。

爆浆鸡排在第二集里出现。故事说的是一个水瓶座的星座师常年给某杂志写星座运势，特别相信星座的水瓶座女孩是星座师专栏的迷妹。水瓶座应该吃爆浆鸡排、穿红衣服的这天，星座师和迷妹一起来到老板的食堂，两人都穿着红色的衣服，都要了爆浆鸡排。故事就这样开始了。星座师追求迷妹，迷妹却迷上另外的男孩。星座师也破解不了自己星座之爱的谜题，最后只好向迷妹表白说自己就是杂志上星座专栏的作家，迷妹漫不经心地看一眼星座师，说，讨厌撒谎的人。又埋头去看那本星座杂志。

爆浆鸡排是一款发胖油炸食物。鸡胸肉切尽量大的片，把起司切成小手指粗细的条，用鸡胸肉裹紧，蘸蛋液以后再滚上面包糠，油炸。做这个菜的时候，我一直想：“这么发胖的菜，只做这一次只做这一次。”油炸+起司+鸡胸肉，简直是只要肚子不要腰的节奏啊。同是深夜食堂迷的小伙伴提醒我说，如果哪天需要安慰你要做给我啊。我心想，去日本深夜食堂找麻斯达吧。

炒面三明治（或者炒面热狗、炒面面包）想起来更让人忧心忡忡。炒面本身就是高碳水化合物食物，再加上面包，我的天哪，就知道饭岛奈美这几年为什么越来越胖，演老板的演员小林薰也日渐饱满，总研究这种食物不胖才怪。中国网友说小林薰的胖算工伤，啥伤的胖也是得自己带着肉啊。

我还是忍不住紧跟深5的步伐去做炒面面包。我搭配一杯什么都不加的咖啡，如此饱腹的食物只好用清咖啡来压惊。

炒面面包出现在第五集，两位男主最初吃这个的时候是中学生，且其中一个打棒球，打棒球的少年吃什么都可以任性啊。如我人等就趁着寒冬任性地吃三高吧，吃一两次。

编辑/虽然