特色农业小镇视角下乡村旅游与食用菌产业融合发展*

2020-04-18韩苗

中国食用菌 2020年3期

韩苗

（商丘职业技术学院，河南商丘 476005）

近年来，在各地政府的大力推动和扶持下，我国各地出现了很多的食用菌栽培基地，形成了食用菌产业，促进了地方经济的发展[1]。食用菌特色小镇是进一步发展食用菌产业，延长产业链提升产业附加值的新型发展途径。把食用菌特色小镇与乡村旅游融合起来发展则是进一步整合资源，促进小镇进一步发展的重要方式，有助于促进农村地区整体经济快速发展。

在特色农业小镇视角下先是指出了食用菌产业与乡村旅游融合发展的重大意义，接着分析了食用菌产业与乡村旅游融合发展的现状及问题，最后给出了解决食用菌产业与乡村旅游融合发展问题的一些策略和建议。

1 乡村旅游与食用菌产业融合发展的重大意义

近年来，我国乡村旅游发展较快，根据中国统计年鉴数据，由图1可知，截止2019年，我国各类休闲农业和乡村旅游营业收入近7 000亿元，年均增长近5%。在乡村旅游产业中，尤其特色农业小镇发展较快，占到了我国各类乡村旅游经营主体的30%以上。近年来食用菌特色小镇成为我国特色农业小镇中发展的新潮流。

食用菌产业和其它农作物的栽培不太一样，这个产业兼有第一、第二、第三产业的特点，对于促进地区多方面发展具有重要的作用和重大意义，是各个地区促进农村全面发展的重要措施。食用菌产业属于特色农业产业，近些年来在全国各地得到了普遍的发展，很多地方的农村地区都把这个产业作为了发展新时期农业下的主要方向。特别是在大力实施精准扶贫的战略中，许多贫困地区都把食用菌栽培产业当作了重点项目来进行发展，下大力气对食用菌产业进行扶持和培育。食用菌产业的发展，也给当地的经济、社会发展来了很大的带动作用，农民收入有了明显提高，农村面貌有了很大地改变。在我国的中西部贫困地区，这里的地理、气候、自然资源条件都有限，也没有雄厚的农业工业生产基础，但是这些地区也有着非常独特的自然资源，当地政府根据实际情况，对食用菌产业进行了重点扶持发展，并形成了比较成熟的市场运作模式，从而催生出了一大批食用菌产业特色小镇[2]。这些食用菌特色小镇大都食用菌生产和旅游的吃喝玩乐融合在了一起，形成了新的农村经济发展推进模式，带动了当地经济和社会的快速发展，食用菌特色小镇成为了农业发展的新的推动力量。

2 特色农业小镇视角下乡村旅游与食用菌产业融合发展的现状及问题

当前，虽然食用菌特色小镇建设在很多地方获得了成功，对于农村经济的发展和农民经济收入的增加产生了很大的促进作用，但是也存在着一些问题。

2.1 缺乏科学规划

随着食用菌产业特色农业小镇的逐步增加，使得很多农村地方政府盲目跟风，缺乏深入、细致、长远的规划，使得食用菌特色小镇没有对信息、资源进行共享和整合，对于特色小镇的后续建设产生了一定的影响，不利于特色小镇的长久发展[3]。另外，为了促进特色农业小镇的发展，国家出台了很多扶持小镇发展的政策，小镇建设用地的价格很低，使得一些房地产开发商在利益的吸引下蜂拥而上，造成了房地产开发的混乱，浪费了大量的土地资源，扰乱了小镇的正常建设秩序。

2.2 资金引入困难

我国能够建设食用菌特色农业小镇的地方大都地处偏远地带，交通不便，毫无地理优势，在建设小镇的过程中要投入更多的交通基础设施资金来铺设道路，资金回报的时间也就越长。这就严重影响了投资者对小镇建设的投资热情和积极性，给食用菌特色小镇的资金引入带来了很大的阻碍。

2.3 品牌建设缺乏特色

食用菌栽培在我国有着很长的发展历史，很多出产食用菌的地方在长期的发展过程中形成了相应的、独特的食用菌文化，但是，一部分食用菌特色农业小镇没有充分认识到本身所具有文化资源的重要性，更没有在建设过程中对这些文化资源进行深入地挖掘，没有充分开发和利用这些宝贵的文化资源，没有充分发挥出地方食用菌文化在小镇建设中的重要作用。使得食用菌特色小镇的品牌建设也缺少强有力的支持[4]。当前，很多特色小镇在品牌建设方面的重视程度不够，没有对品牌的塑造、宣传和开发做出全盘的规划，使得许多特色小镇的知名度不高，品牌效应低下，没有产生品牌带动作用。

2.4 缺乏专业性人才

食用菌特色农业小镇建设在我国是个新事物，使得食用菌特色农业小镇建设人才严重缺乏。此外，食用菌特色农业小镇的建设地区大部分都在偏远地带，很难留住小镇建设人才。

3 特色农业小镇视角下乡村旅游与食用菌产业融合发展的策略和建议

食用菌特色农业小镇与乡村旅游融合发展是一个固定的模式，这样可以全方面促进地方农业、经济和社会的发展，是一个能够取得多方共赢的举措。食用菌特色农业小镇与乡村旅游融合发展不是简单地放在一起建设，而是要进行统一的统筹规划，要各级政府、企业密切合作。在特色小镇视角下，要想实现食用菌特色小镇与乡村旅游融合发展需要从这几个方面做起。

3.1 科学合理规划

把食用菌产业和乡村旅游相结合，对两者的融合进行统筹规划，规划要科学合理，要细致、长远。在制定规划方案时，要充分调查了解当地的生态环境资源优势、土地使用情况、地区文化、人口数量等资料信息。在规划建设中，要对当地的特色文化内涵和旅游资源进行充分地挖掘和开发，要在食用菌特色产业的基础上建设生产示范观光园、食用菌主题公园以及食用菌创意文化产业园等诸多特色小镇商贸旅游园区。除了统筹规划，需要政府在土地、资金、人才、税收等各个方面予以大力地协助，为食用菌特色小镇与乡村旅游的融合和发展给予政策上的充分保障[5]。

3.2 开发以食用菌产业为核心的乡村文化旅游

把文化创意融入到小镇的建设和发展中，逐步创建以食用菌文化为中心的创意旅游项目，如民宿客栈、文化体验馆等，促进小镇建设与乡村旅游的快速结合起来。创建食用菌栽培体验园，开发集食用菌栽培、旅游体验于一体的乡村旅游项目，集中力量创建好食用菌特色主题体验园区，要把食用菌栽培、食用菌知识科普、风景观光、休闲娱乐、吃喝玩乐、购物消费等这些内容有机融合到体验园区中，使游客不出园区就能够得到全方位的旅游体验。着力打造食用菌一条街项目，深入开发全新的食用菌特色旅游产品、食用菌主题酒店，精心建造食用菌观光园，按照旅游商品标准来生产农产品，权力规划好食用菌创意文化旅游线路，使游客在这个线路上产生良好的旅游体验，不断提高食用菌特色小镇创意文化旅游的品质，使得更多的游客来小镇休闲旅游。最后，鉴于当前互联网经济的快速发展，食用菌特色小镇和乡村旅游要充分借助互联网的优势，努力创立互联网+的食用菌特色小镇旅游发展方式，这样更加有利于食用菌小镇建设与乡村旅游的快速、深入融合[6]。在网络上建立线上的食用菌特色旅游推介平台，对小镇旅游项目进行大力地推广和宣传，并在线上为游客提供优质的、贴心的服务，为游客提供最大的方便，全力建设好网上销售服务平台，全面助力小镇的建设和发展。

3.3 打造特色品牌

在打算建设食用菌特色小镇时，要注重特色品牌的打造，努力塑造出具有地方特色的小镇品牌，使其成为当地食用菌特色旅游产业的有力宣传载体。打造小镇品牌，可以由当地政府负责牵头，利用本地食用菌、生态旅游资源举办食用菌展销会、食用菌旅游文化节等大型推广活动，诚邀各路媒体、各地企业参加到这些大型活动中来，为有关企业提供商业沟通交流的机会和平台，从而大大提高小镇在企业中的知名度[7]。同时，借助举办大型活动的机会，大力推广、宣传本地食用菌特色产品、特色旅游项目，借此让更多的人了解食用菌特色小镇，提高小镇的知名度，从而产生广而告之的宣传作用。只要不断坚持做好旅游文化节等大型推广活动，就一定能够不断提高食用菌特色小镇的知名度，就一定能够快速建立起良好的品牌形象，吸引更多的企业参加到食用菌特色小镇和乡村旅游融合发展中来，从而促进当地经济的快速发展，也能够吸引更多资金投入到小镇的建设和发展中。

3.4 多渠道筹措资金同时大力培养专业人才

食用菌特色小镇旅游的建设需要大量的资金，首先，地方政府肯定要尽可能地为小镇旅游建设投入大量的资金，要尽可能地牵线搭桥找到更多地企业、投资商来投资建设。其次，当地信贷机构要全力支持小镇建设，根据项目特点，创新信贷方式，尽最大努力提供资金支持。最后，政府要创造出良好地投资环境，规划好小镇的项目建设，才能够吸引到更多地资金。

除了资金短缺外，食用菌特色小镇旅游建设还缺少专业人才。因此，一方面，政府要尽快通过大专院校培养人才，另一方面，要对现有的小镇旅游人才进行精心培养，采取措施吸引更多地人才到偏远地区参与到小镇旅游的开发建设中来，创造良好的工作生活环境，使得他们能够安心投入到建设中去。