试析零排放生态肉牛养殖技术及其对环境的影响

2020-04-17萨日娜

吉林畜牧兽医 2020年7期

萨日娜

通辽市畜牧兽医科学研究所，内蒙古通辽 028000

牛肉是食品供应中重要的肉类，传统肉牛养殖技术核心在于肉牛产出，忽视养殖过程中对环境的消极影响。在以零排放为养殖要求的生态技术中，将肉牛养殖过程中产生的排泄物等进行生态化处理，解决了肉牛养殖中造成的环境问题，构建了科学的、符合生态要求的养殖模式。

1 零排放生态养殖技术

1.1 技术原理

该种技术手段下的肉牛养殖，主要是着眼于牛舍垫料，通过对垫料的选择和加工，使其更易发酵，在发酵过程中完成肉牛排泄物分解。经过分解的肉牛排泄物不会发出臭气污染空气，省去了牛栏冲洗消毒步骤，避免被冲洗出牛舍的排泄物造成水污染或土壤污染等。零排放养殖充分考虑养殖对生态的影响，并予以积极应对，从而实现经济发展与生态保护并行。

1.2 垫料处理

应用该技术需要选择合适的垫料，根据养殖条件可选择不同垫料，以南方养殖场为例，发酵效果良好的甘蔗渣是牛舍垫料的优质选择，北方养殖场则可选择木屑、经粉碎处理的玉米杆等。垫料准备好以后，需要进行微生物发酵处理。所使用的微生物制剂中最主要的菌种为酵母菌和乳酸菌，此外还有粪链球菌和双歧杆菌等菌种，经过菌种分离和菌种培育，再进行提升和复壮处理，最终得到垫料发酵所需要的复合菌剂，即垫料处理中的微生态制剂[1]。制剂使用时，应按照科学比例与垫料拌合，铺设在牛舍中。经过处理后的垫料主要作用为促进牛粪发酵。牛粪中含有大量的水分，但是发酵所需的氮素含量较低，在自然状态下很难自行分解，铺设经过处理的垫料之后，为牛粪分解提供了更优质的环境，只需要3个月处理一次排泄物即可。完全熟化的垫料无氨气和臭气发出，可作为肥料辅助农业种植[1]。

2 环境影响

2.1 影响评估

肉牛养殖常见环境影响为空气污染、水污染与噪声污染，经环境监测与环境评估，零排放的生态养殖对空气、水资源以及周边声环境的影响皆符合养殖标准，被控制在合理范围内，说明该养殖技术对环境友好度较高。

2.2 处理手段

水污染控制方面，该种养殖技术减少了牛舍冲洗步骤，在肉牛养殖中不会产生冲洗后的污水，肉牛排泄物在垫料中完成发酵，排泄物不会被直接排放到环境中，冲洗饮水池时虽然会产生一些污水，但污水量有限。污水可进行沉淀处理，用于农田灌溉。该模式的肉牛养殖有配套防渗处理，污水可下渗数量有限，排泄物清除过程中造成的泄漏应第一时间处理，还应做好舍棚加固加密，避免雨水渗入牛舍影响垫料对排泄物的处理效果。

零排放养殖的常见固体污染物除了排泄物以外，还包括养殖人员的生活垃圾、病死肉牛等，排泄物发酵还田可创造价值，同时避免造成环境污染，生活垃圾应定期科学处理，病死肉牛应进行深埋等无害化处理，在避免造成环境污染的同时，也防止了病死肉牛身上的残存病害传播蔓延。

该模式的肉牛养殖噪声污染程度较低，符合环保要求，但在饲料处理过程中也会产生噪声，影响周边环境，应进行减震处理，并使用消声器，尽量降低影响。