生猪屠宰中疾病的检疫与处理

桑其晨

江苏南通如东丰利畜牧兽医站，江苏南通 226408

生猪屠宰检疫包括屠宰前检疫和屠宰后检疫，后者主要针对常见疾病进行检疫。

1 生猪传染性水泡病的检疫与处理措施

本病的病原包括两种病毒，口蹄疫病毒以及传染性水泡病病毒。对于本病，通过屠宰前检疫可以确定，主要是观察生猪是否出现高烧、不同程度和大小的水疱、水疱是否破裂出现溃疡面等。对于本病的患病猪，要第一时间进行隔离，在屠宰场中划分出专门的区域放置病猪，进行封锁隔离，同时对病猪出现的场所、车间，病猪的用具等进行彻底消毒。对于确诊本病的生猪胴体，要集中到一起进行无害化处理，包括不小心迸溅出来的血液，还有内脏等，都要进行处理，消毒。在这里可以选择高温处理。消毒液可以选择热火碱水、过氧乙酸、氨水等。3 周之后再次彻底消毒方可解除封锁[1]。

2 非洲猪瘟的检疫与处理措施

本病由非洲猪瘟病毒引起。对于本病的检疫，按照要求，所有屠宰场必须安装PCR 设备，做到非洲猪瘟检测“批批检，全覆盖”。因为非洲猪瘟与其他猪瘟的症状十分相似，所以需要借助实验室手段进行鉴别，可按要求使用PCR 设备快速进行检测[2]。

对于患本病的病猪，需要直接进行无害化处理，其接触过的物品也要焚烧处理，并给予养殖户一定的补贴；及时封锁屠宰场，使用生石灰对病猪经过的场所、用过的器具、饮水等进行严格消毒。对病猪的胴体、内脏等进行高温处理等，禁止流入市场。

3 猪丹毒的检疫与处理措施

对于本病的检疫，重点在于全身皮肤的弥漫性充血，四肢部位以及皮肤较薄的部位存在出血点，淋巴结肿大出血，表现出紫红色。慢性型还表现出亚急性疹块，突出在皮肤表面，形状和大小不一。对于出现关节炎的病猪，需要关注关节肿胀，有浆液性、纤维素性渗出物蓄积[3]。

要用生石灰对病猪经过的场所、用过的器具、饮水等进行严格消毒；对病猪的胴体、内脏等进行高温、化制、深埋处理，禁止流入市场。

4 猪结核病的检疫与处理

本病由结核分枝杆菌引起，属于人畜共患病。对于本病的检疫，重点在于呼吸道症状和消瘦、顽固性下痢的观察。病猪的体表淋巴结出现慢性肿胀，多个组织器官出现坏死或存在结节性病变。通过对这些症状的观察，可以进行临诊，然后对疑似患病的猪进行实验室检查。

要用生石灰对病猪经过的场所、用过的器具、饮水等进行严格消毒；对病猪的胴体、内脏等进行高温处理，深埋，禁止流入市场。如果是局部感染的病猪，将胴体全部去除之后进行高温处理，进行销毁。被污染的厩舍、场地等可用20%石灰乳、10%漂白粉或5%来苏儿进行2～3次彻底消毒，3～6个月后再使用[4]。

5 猪肺疫病

对于本病，要根据症状进行检疫。本病大部分为急性型，症状不明显，但多数表现出呼吸困难，咽部肿胀；最急性型无明显症状，病程较长时出现体温升高、呼吸困难、咽部肿胀、口吐白沫、犬坐姿势等；慢性型表现出消瘦、关节肿胀。

对于病猪，应将其隔离、封锁、严密消毒。对于同栏的猪，要用血清或用疫苗紧急免疫。对散发病猪应隔离治疗，消毒猪舍。

6 结语

生猪屠宰检疫对于防止病猪流入市场有积极意义。基于此，本文对部分猪病的检疫和处理方式进行简单分析。