出口特色农产品质量安全关键危害因子检测及标准化生产技术与应用

我国既是农业生产大国，也是农产品出口大国，但是，近年来，在国际贸易中我国出口农产品不断遭遇发达国家技术性贸易壁垒，严重影响了我国农产品的出口创汇，出口农产品的质量安全已成为我国农产品出口面临的重要技术难题。为此，该项目研究了影响出口农产品质量安全的关键危害因子检测及标准化生产技术，取得的主要技术内容、指标和创新点为：（1）构建优化了出口农产品中百种农药残留的高通量筛查确证及精准定量检测方法。该项目综合运用基质分散固相萃取、加速溶剂萃取等净化提取技术和色谱、质谱等先进检测技术，改良优化了出口食用农产品中杀虫剂、杀螨剂、除草剂、杀菌剂、植物生长调节剂等 200多种农药残留的高通量筛查确证及精准定量检测方法，并制定了标准化操作规程，实现了标准化应用和推广。（2）研发了出口农产品感染食源性病原微生物的快速分子检测鉴定技术。该项目研究建立了出口农产品感染霍乱弧菌、沙门氏菌、诺如病毒等常见食源致病菌的Taqman MGB探针实时PCR、三重实时荧光PCR等分子生物学检测方法，并获得了国家发明专利，制定了《SN/T2730-2010进出口食品中诺如病毒检测酶联免疫吸附法》行业标准，研制了多种致病微生物标准样品，获得《GSB11-3519-2018海鱼弧菌定性检测标准样品》等5种致病菌的国家标准样品证书，填补了国内该类致病微生物核酸标准样品领域空白。（3）建立了出口果蔬等农产品携带植物有害生物的诊断鉴定及检疫防控技术。该项目针对北方出口蔬菜品类研究建立了“蔬菜病虫害诊断防治专家系统软件”，实现了蔬菜病虫害的计算机软件智能诊断防控，出版《黄瓜病虫害防治图谱》等系列著作 3部，初步建立出口蔬菜水果主要病虫害的绿色无公害防控技术，并制定了《DB21/T 2620-2016出口速冻树莓检疫规程》《DB21/T 2621-2016出口水培鲜菜检疫规程》《SN/T3554-2013葡萄粉蚧检疫鉴定方法》3项标准，为出口果蔬的现场检疫、有害生物的实验室鉴定等提供了重要的依据和技术支持，解决了出口农产品携带植物有害生物检疫防控的技术难题。（4）研究制定了出口农产品的标准化生产及其质量控制技术，并实现了标准化应用该项目国内首次提出并研究建立了出口蔬菜、水果等食用农产品区域化基地质量安全控制技术体系，并制定了《DB21/T1747.1-2009出口蔬菜水果区域化基地质量安全控制规范》《DB21/T2623-2016出口蔬菜水果区域化基地农药使用技术规范》等辽宁省地方标准3项，出版了专著《出口农产品质量安全示范区创建指南》。同时采用危害分析与关键控制点 （HACCP）技术体系，建立了出口食用农产品的产前、产中和产后的全过程质量监控技术体系，制定了《GB/T20014.5-2013良好农业规范：水果和蔬菜控制点与符合性规范》等系列国家标准4项，填补了同类国内标准空白。本项目研究成果获得国家专利3项、实用新型专利1项、国家计算机软件著作权 1项，获得有证国家标准样品5项，制定国家标准4项、辽宁省地方标准5项，出入境检验检疫行业标准2项，出版著作4部，发表论文22篇。本研究成果在出入境检验检疫部门应用共为10多万批次出口农产品提供检测技术服务，帮助指导沈阳、丹东、抚顺等地创建了出口果蔬等农产品质量示范区100多万亩，并应用于出口农产品企业的质量安全监控，促进了农产品出口创汇，产生直接经济效益2亿多元，间接经济效益20多亿元，取得显著的经济和社会效益。

本项目由沈阳农业大学张敏副教授主持，获辽宁省科技进步三等奖。