浅谈畜牧业无抗技术推广

张丽媛

吉林省长春市九台区营城街道办事处畜牧站，吉林长春 130500

改革开放40年来，我国人民的“衣食住行”发生了质的变化。过去，在人们饲养的家禽家畜中，鸡鸭猪等是餐桌上的食物，只要能使其健康成长，无论喂什么药物都可以，不考虑畜产品质量安全。而最近几年，人们的生活水平得到了极大的提高，在食品方面有了更高层次的追求，特别是在畜产品方面。但是，抗生素等药物的滥用已严重影响到畜产品的质量，甚至严重破坏了生态环境。如今，世界各国都很重视抗生素滥用的后果，发达国家逐渐在生猪养殖中摒弃了抗生素，这就是无抗养殖方法。我国也开始提倡无抗养殖技术，将该技术的推广和畜牧业发展等同起来。不过，我国官方尚未给出无抗畜产品和无抗养殖技术的详细定义。我国畜牧业工作者根据自己的实践经验，对无抗畜产品进行了大致定义：在畜禽养殖的整套流程中，都不采用抗菌类药物，从源头到产出都不使用，在这一前提下生产出的畜产品，称为无抗畜产品；而应用中草药饲料添加剂来进行无抗畜产品生成的养殖技术，被称作无抗养殖技术，是绿色健康的一种技术。

1 做好政策宣传，改变人们的思想观念

让大家意识到抗生素滥用对人民身体健康和生态环境的严重危害。定期开展畜牧业无抗养殖培训班，提高养殖业从业人员的思想素质，从源头上阻断抗生素的使用。建立无抗养殖试点，将无抗养殖技术进行全面的推广，从而使畜牧业向着绿色健康的方向迈进。

2 建生态小区

过去人们饲养家畜，不考虑环境卫生，导致环境卫生差，进而引起家畜大面积染病，人们只能大量使用抗生素来对其进行治疗。所以必须建立生态小区。生态小区以畜禽养殖为中心，同时因地制宜地配置其他相关产业，形成高效、无污染的配套工程体系，把资源的开发与生态平衡有机地结合起来，减少家畜疾病的发生。

3 做好免疫工作，搞好畜舍舍内和周围环境的卫生。

根据事先制定的免疫计划做好家畜的免疫工作，这对家畜非常重要，能大大减少畜禽疾病的发病率。对畜舍内外进行定期清扫和消毒，营造良好的饲养环境，也能使畜禽身体健康，降低死亡率。

4 使用可以替代抗生素的产品

目前可以替代抗生素的产品很多，如中草药制剂、酶制剂、微生物制剂等。

4.1 中草药制剂，也可称作植物提取剂

将从中草药中提取出来的纯天然制剂应用于畜禽养殖，来替代抗生素，是当前的一种趋势。中草药制剂的种类多样，应用范围广，适应率高，基本可以覆盖所有种类的畜禽产品。相关研究显示，中草药制剂是可以逐渐取代抗生素的。而且，在生产工艺创新发展、生产成本缩减的背景下，中草药制剂的推广将更加容易。中草药属纯天然物质，有促进动物生长、增强其体质、促进新陈代谢、提高生产性能、抗应激和防治疾病等作用，目前已发现有200余种中草药含有多方面的免疫活性物质，能增强动物机体的免疫功能。中草药制剂绿色安全，能产生良好的经济效益和社会效益。

4.2 酶制剂

酶制剂主要用于提高饲料利用率，改善畜禽消化道微生物平衡，但成本较高。

4.3 微生物制剂

微生物活菌剂和微生物发酵饲料不但能提高畜禽的抗病力，还可以降低畜禽产品中抗生素的残留量。试验证明，在日常使用的饲料中直接添加微生物活菌剂或微生物发酵饲料，完全可以替代抗生素，实现畜禽的无抗养殖。微生物制剂能促进畜禽体内有益菌的繁殖生长，抵制有害菌的生长。它含有大量的有益微生物，如乳酸菌、酵母菌等，进入畜禽体内后，这些有益微生物能迅速繁殖，抑制有害菌的生长，其菌种代谢物能中和肠内毒素。

我们要扎实推进无抗养殖技术，为深化畜牧业供给侧结构性改革、保障百姓“舌尖上的安全”、促进经济高质量发展，作出应有的贡献。