探究旅游管理教师如何培育“匠心精神”

史丽萍

“匠心”是一种优秀品质，更是职业精神的浓缩与体现。综观当前旅游管理类毕业生就业现状，专业化水平不足，对旅游业态适应度不强，就业率偏低，归根结底与毕业生“匠心”精神缺失有直接关系。重塑旅游管理人才核心竞争力，从“匠心”培育入手，转变育人模式，树立“工匠型”人才培养目标，完善专业课程体系，推进工学结合，促进旅游管理人才精细化、专业化发展。

引言

打造大国重器，需要“匠心精神”;成就人才品牌，同样离不开“匠心精神”。“匠心精神”体现了敬业、精益、专注、创新等价值内涵，也是培养优秀酒店管理人才的重要标准。2016年，政府工作报告将“工匠精神”作为提品质、创品牌的重要要求，而面对中职院校，从培养高素质、实用型人才目标上，必然需要将“工匠精神”纳入准职业人素养体系中。让学生慢慢练就一颗“匠心”，以“工匠精神”作为规范自我行为、提升自我素能的时代标准，面对学业，做到专注敬业;面对专业，做到精益求精;面对岗位，做到严谨认真。旅游业作为新兴产业，将旅游服务作为产业特色，对从业人员的职业素质、专业能力要求更高。基于此，以“匠心精神”为引领，立足中职旅游管理教育实际，明确“匠心精神”的培养重任，提高旅游管理人才培育质量，促进旅游产业转型升级。

一、“匠心精神”的时代内涵与育人价值

（一）“匠心精神”的内涵

“匠心精神”是工匠精神的凝炼，体现在不同行业的方方面面。如制造领域中瑞士的手表、德国的精密机械、日本的电子产品等，无不渗透着“匠心”品质。事实上，回溯中国的历史文化，“匠心精神”并非舶来品，而是中华民族精神的重要部分。如皇帝制造的指南车、木匠鲁班制造木鸢，无不体现了中国古人的智慧。同样，在实践领域，蔡伦的造纸术、李春的赵州桥，也是对“匠心精神”的遵从与体现。从字面意义来看，“匠心”是匠人对待工作的一份赤诚与耐心，也是彰显匠人工艺专长的一种优秀品质。“匠心”在内涵上体现在匠人的思想、信念、态度、操守等多个方面。具体而言，表现在以下几方面。一是尊師重道。“匠心精神”是对工匠精神的聚焦源点，以传统师徒制为例，对技艺的传承，不仅体现在“教”与“学”的关系上，还体现在职业精神、文化操守上。在经年累月的师徒相传中，老艺人以言传身教的方式，让徒弟从中尊重技艺、尊重职业、尊重品质。尊师，涵盖了对师傅技艺及师德的尊重;重道，涵盖了对技艺、操守、规律的尊崇。二是爱岗敬业。“匠心精神”最显著的特点是对产品、服务品质的卓越追求，“三百六十行，行行出状元”。对于任何行业、任何岗位，都要干一行、爱一行，要踏踏实实，兢兢业业，认认真真地做到极致。三是精益求精。“匠心精神”体现了对“工匠”品质的不懈追求，任何一项技艺，都需要在不断探索、钻研、积累中成就优异的品质。精益求精，体现了工匠对品质追求的永不满足;体现了对职业规范的严谨、专注。四是求实创新。“匠心精神”不是对传统的一味遵守，更彰显了创新品质。求实，体现了从实际出发，遵守客观规律，来打磨技艺和产品;创新，体现了学习态度，借鉴优秀的技艺，来突破教条，让产品或服务永葆竞争力。

（二）匠心精神”的育人价值

“匠心精神”是每一个职业者应该保有的基本品质，旅游业作为国家经济战略的重要产业，对人才需求、从业者品质也提出更高要求。中职院校要发挥人才培育主阵地优势，将“匠心精神”融入人才培养实践中，从源头渗透，提升旅游管理人才“匠心精神”素养，价值体现在以下几方面。一是促进旅游产业转型升级。“匠心精神”在旅游管理专业教育中的融合，是顺应时代发展需求，提升人才培养竞争力的关键点。旅游业，不再停留于观光旅游，旅游服务已经升级为集旅游、娱乐、休闲、度假等为一体的综合性需求。旅游从业者要以“匠心精神”为目标，关注旅游消费需求及变化，主动调整旅游服务类型及方式，为旅游消费者提供更加个性化、柔性化、定制化的服务。二是促进旅游管理专业教育改革。“匠心精神”更加强调人才的专业性、职业性，结合高校旅游管理教育学科实际，突出“以服务为宗旨、以就业为导向”的育人目标，与时俱进，优化旅游管理学科教学内容，提升旅游管理毕业生的核心素能。如关注专业知识、职业技能、人文教育、职业操守均衡教育，提升旅游从业者综合素养。三是促进旅游管理学生职业素养全面提升。“匠心精神”具有综合性，涵盖思想层面的职业道德、行为方面爱岗敬业与创新实践。在旅游管理中，每一项工作都应该一丝不苟，要从服务中追求精益求精，赢得旅游消费者的认同。

二、“匠心精神”在旅游管理人才培育中的应用原则

（一）坚持以生为本

“匠心精神”在中职旅游管理专业教育中的应用，要坚持以生为本，要结合学生实际，着力培养学生的综合素养。旅游管理专业人才培养，要将提升学生的专业素养、职业道德操守作为培养核心，充分尊重和激活学生的自主性，尊重和发挥学生的能动性，让学生从内心体认到“匠心精神”的必要性和现实意义。在教育实践中，教师要走出传统学科教育活动的讲授模式，特别是围绕旅游管理学科实践性环节，更要融入启发式、情景式、发散式育人方法，搭建开放的育人环境。同时，教师在讲解“匠心精神”时，要联系学生认知特点，要选取贴近学生生活的实例，从口授、力行、实践3方面来统合教育。

（二）坚持理论与实践相结合

“匠心精神”不是一句空话，更非一个故事。“匠心精神”是源于生产实践，在不断的历练中逐渐形成的优秀品质。庄子在《庖丁解牛》中将传统手工艺人对待技艺的专注力、极致品格进行了生动诠释。这些蕴藏丰富精神内涵与思想价值的“匠心”要求，要从学生的思想上渐进启发，带领学生从对待专业知识、掌握基本技能中来体会其深厚内涵。旅游管理专业实践性强，教师不能“坐而论道”，而是要衔接实践，从学生专业技能养成中来提高认识，获得“匠心精神”的感性经验，进而从自身出发，从理论与实践融合中践行“匠心精神”。

（三）坚持校内与校外相衔接

“匠心精神”在旅游管理专业教育中的融合，既要关注学生的学习和生活环境，还要向校外实践活动拓展。对“匠心精神”的培育，教师要善于融入多元化的教育过程体验中。在校内学习中，围绕旅游管理学科知识的学习与应用，让学生从中反思自我，增进专注力。在校外实训、实习中，鼓励学生多交流，拓深实践领域，真切体会“匠心精神”对发展自我职业操守的重要意义。

三、推进旅游管理专业学生“匠心精神”养成的有效路径

（一）从思想认识入手，明确“匠心精神”培养目标

“匠心精神”在中职旅游管理学生素养中的渗透，教师要从思想上转变观念，确立“匠心精神”的地位和目标，关注“匠心精神”内涵挖掘，联系学生生活实际，拓展育人路径。一方面，学生对“匠心精神”的认识，还停留于文化层面，并未认识到社会发展对“匠心精神”的推崇，导致很多中职学生对“匠心精神”培育参与热情不足。这些问题的解决，教师要以身作则，充分认识到“匠心精神”培养的重要性、必要性、迫切性，立足当下中职毕业生就业现状，将“匠心精神”与学生职业素养发展结合起来，促进“匠心精神”在学生认知中的内化。另一方面，教师自己要积极行动起来，从一言一行上来影响学生，感染学生。教师要想提升学生的“匠心精神”，首先自己要具备“匠心精神”。教师要加强学习，特别是基于自身专业领域，全面了解和掌握教学动态，不定期地参与“匠心精神”教研活动，增强教师素养。同时，各中职院校管理者也要推进“匠心精神”进课堂工作，特别是围绕教育教学活动、实训实践基地，制定“匠心精神”教育监督与评价体系，激发广大师生以“匠心精神”为目标，践行“匠心精神”。另外，根据旅游管理学科专业学生实际，在班级管理上融入“匠心精神”研讨活动，以主题班会、讨论、心得感悟等形式，来体悟“匠心精神”，理解“匠心精神”。

（二）重视人文教育，构筑“匠心精神”校园文化

“匠心精神”的渗透与融入，不单单是对一种理念的学习，更重要的是，通过开展人文教育活动，将“匠心精神”潜移默化地融入学生的言行实践中。中职旅游管理专业“匠心精神”的培育，要从人文课程建设、课程内容、课时分配、教学资源配置等方面进行倾斜，注重人文课程在专业课程体系中的比重，着力提升和完善学生的知识结构，让学生从思想上规范职业操守，端正职业态度，养成职业道德。同时，“匠心精神”是文化的产物，需要构筑深厚的人文校园文化氛围，将“匠心精神”內炼于心。中职院校要从“匠心精神”校园文化建设上，宣传、发扬、传播“匠心精神”。如印制“匠心精神”宣传手册，在校园设置“匠心精神”典型人文展板;开展“匠心精神”主题报告会、文艺汇演活动，贯穿“匠心精神”的主题辩论赛、知识讲座等活动，将“匠心精神”校园文化作为系统工程来抓，打造“匠心精神”校园文化格局，让学生了解“匠心精神”的文化内涵，认识“匠心精神”典型事迹人物故事。

（三）依托人文课程建设，平衡学科教育体系

中职教育将提升专业素养作为育人核心，使专业课程体系中重技能、轻人文问题突出。“匠心精神”的培育，要立足人文课程，传递“匠心精神”，让学生从中严格要求自己，规范自我职业认知，炼造精细化专业素养。围绕专业课程结构，要结合教学活动，融入“匠心精神”培育内容。如在学业上，要让学生从心理感受辛勤付出、兢兢业业的重要性，让学生在“匠心精神”的熏陶下，成就高素质职业素养。“踏石有印，抓铁有痕”。中职旅游管理专业实践教学，要贯穿“匠心精神”，让学生从思想上摈弃“学习一技之长”的狭隘观，立足自身职业发展，严格要求每一项实训教学，以高标准、严考核增进学生“精益求精”意识的养成。旅游管理岗位具有较强的综合性，对于旅游管理工作而言，并非是一些简单技术性工作内容的组合，而是以“服务”为主，展现良好职业素养的服务过程。旅游管理岗位课程教学过程中，教师要注重各类突发问题的融入，让学生掌握基本旅游管理知识和技能，强化岗位应变能力、突出良好心理素质的培养。由此，教师要让学生从“匠心精神”学习中，立足旅游管理服务岗位，切身体悟“匠心精神”与旅游管理服务工作的关系，从心里接受“匠心精神”。

四、结语

现代旅游业迎来了新的发展契机，对于从业者而言，要从专业知识、技能教育上，更加提升自我职业道德素养水平。“匠心精神”在中职旅游管理专业学生心中“生根发芽”，需要教师以高度的责任感，开拓创新的时代精神，将“匠心精神”与旅游管理各课程进行深度衔接、互补。“匠心精神”的培育，绝非一朝一夕，需要各方教育主体发挥合力，提升学生岗位综合竞争力。

（作者單位：江苏省淮阴商业学校）