文化主题酒店发展探析

黄慧

文化主题酒店是一种酒店行业全新的发展形态，越来越被游客所青睐。本文从文化主题酒店的概述入手，结合分析主题酒店的发展现状，发现存在主题文化脱离地域文化、简单采用“酒店+文化”、文化主题产品不完善及酒店专业人才不足等问题。今后文化主题酒店需要结合个性化和多样化，深化文化的内涵和品质，走品牌化、集团化道路，加强管理人本化及营销网络化。

引言

目前，社会经济、科学技术迅猛发展，人民生活水平得到显著提高，顾客选择酒店不仅希望得到优质睡眠体验，还希望获得一些奇妙的体验，由此主题酒店孕育而生，也越来越受青睐。

一、文化主题酒店概述

（一）文化主题酒店的内涵

主题酒店是舶来品，翻译为Themed Hotel。国外学者认为主题酒店是一种独特概念型酒店。而这里的独特概念型酒店包括除主题酒店之外的精品酒店、设计酒店、优质服务酒店等。国内知名专家学者对主题酒店的观点有3类：以王奕、欧荔、李原、季哲文等人为代表的学者提出主题酒店是以历史、故事、建筑风格、特殊产品和服务等题材为主题构建的酒店;以魏小安为代表的学者认为主题酒店需要融入顾客体验的要素;而王馨娜、郭雅婷等人在2005年提出将主题酒店和主题文化酒店做等同定义。

随后在2017年10月，由原国家旅游局颁布《文化主题旅游饭店基本要求与评价》中，把文化主题旅游饭店定义为以依托某种地域、历史、民族文化的基本要素，通过创意加工所形成的能够展示某种文化独特魅力的思想内核为中心思想，在设计、建造、经营管理与服务环节中能够提供独特消费体验的旅游饭店。

（二）文化主题酒店的特征

1.文化性

文化主题酒店的本质属性就是文化性，没有文化就没有生命力，更没有竞争力。酒店不仅整体环境上要表现文化性，这里的文化特指与酒店所在地的地域环境相适应的，并且以当地地域文化特质为素材进行设计、建造以及装饰酒店，而且要求将这种文化真正融入酒店产品服务中，而不是“设计师主题酒店”。文化主题酒店必须以文化为核心，以酒店为载体，从环境到装饰，从产品设计开发到产品生产都需要围绕文化主题。

2.差异性

文化主题酒店依靠提供个性化服务，其销售的酒店产品必须具有差异性。在体验式的经济时代，基于消费者需求的差异性，必须进行产品的差异化，以便符合不同消费者的需求，从而提高酒店的竞争力。体现差异性的首要之举就在于创新。酒店已不再是旅游过程中一个单纯的住宿选择，甚至可以因为它的吸引力成为旅游资源，从而变成旅游目的地。文化主题酒店应发展成为承载文化、开展社交、品鉴艺术等多功能的文化产品。

3.体验性

2018年4月，文化和旅游部正式挂牌成立，标志着文旅融合发展的新时代已经到来。文化和旅游本来就不分家，旅游是一种体验文化的经历。住宿业作为旅游业的三大支柱性产业之一，应注重文化结合，注重产品文化的体验性，提高顾客参与度。文化主题酒店不是简单的“文化+酒店”，而是文旅融合下的产业融合，开发文创产品。文化主题酒店的文化要做到能让客人看得见、品得到、带得走。

二、文化主题酒店的发展现状

（一）发展概况

主题酒店最早起源于1958年美国加利福尼亚的Madonna Inn，率先向市场推出12间主题房间，一经推出受到热烈追捧，后发展到109间，成为当时最具有代表性的主题酒店。随后，主题酒店在美国拉斯维加斯大规模发展起来，现已被称为“主题酒店之都”。与此同时，20世纪末一种以迪斯尼公园为代表的主题酒店更是把国外的主题酒店推向了巅峰。

相对于国外主题酒店的发展，国内主题酒店起步较晚。最早的应该是1995年开始的以乒乓文化为主题的玉泉森信大酒店，其次是1998年四川青城山以道家文化为主线的鹤翔山庄、2000年以九寨沟藏羌民族文化为主题的四川九寨沟喜来登酒店以及2001年以威尼斯民俗文化为载体的深圳威尼斯皇冠假日酒店。直到2004年“国际主题酒店研讨会”的成立和“国际主题酒店发展论坛”的召开，国内主题酒店才开始正式进入有组织的实践发展阶段，第一次提出了“主题酒店”的概念。2005年，“主题酒店古兜论坛”的召开標志着中国主题酒店诞生，同时产生了鹤翔山庄、京川宾馆、成都西藏饭店等22家饭店为代表的“主题酒店”。2006年12月10日，《主题酒店开发、运营与服务标准》在国际主题酒店研究会创立大会通过，国内主题酒店开始踏入了真正意义上的标准化进程。

2014年3月，文化部在《国务院关于推进文化创意和设计服务与相关产业融合发展的若干意见》的实施意见中首次明确指出文化与旅游相结合。酒店业作为旅游业的三大支柱产业之一，随后原国家旅游局、文化部等相关部门以及黑龙江、云南、山东、四川等各省级政府也纷纷出台了相关文件，鼓励文化主题酒店的发展，国内主题进入快速发展阶段。

随着2017年由原国家旅游局牵头，《文化主题旅游饭店基本要求与评价》（LB/T064-2017）正式颁布，对文化主题旅游饭店的术语和定义、基本原则、等级与标识、等级评定等做了明文规定，标志着我国文化主题酒店开始进入规范化发展阶段。目前，文化主题酒店已建设成为住宿业新业态的重点发展项目，打破了传统的星级饭店的模式，涌现出一批适应市场消费的主题酒店、精品酒店、旅游客栈等各种层次的住宿业。

（二）文化主题酒店的发展问题

1.主题文化脱离地域文化

目前，我国虽然涌现了大批文化主题酒店，但是有许多主题酒店的文化主题脱离了地域文化。虽有它们有自己的特色主题，但最终因与地域文化相冲突而被叫停，例如杭州的梦幻城堡酒店。因为盲目地照搬国外风格，而没有考虑风格与杭州的江南文化相冲突，最后以失败告终。因此，在酒店经营中，怎样才能更好地把握文化并充分挖掘地域文化内涵是建设文化主题酒店的核心问题。

2.简单采用“酒店+文化”

目前，许多文化主题酒店缺乏对文化的深入了解，在酒店经营设计上只是简单地采用“酒店+文化”的方式。也就是说，酒店只是整体环境上有文化味，例如只在建筑设计、客房装饰等方面有文化味，并没有将文化融入酒店产品中去，而且近几年这种现象还呈现上涨趋势。其实酒店对于住客来说已不再仅仅是包含吃住这些传统的功能，精神层面上的享受越来越受消费者的青睐，这些都是我们所不能忽视的。所以，酒店只有把本土文化深入融入酒店产品中去，而不是表面的泛泛结合，这样酒店才是做到了酒店与文化的深度融合。

3.文化主题产品不完善

有形的设施、设备、实物产品和无形的服务是构成酒店产品不可分割的两部分。目前，大多数主题酒店的做法是在餐饮方面提供一些与主题文化相近或大致相关的饮食，在客房产品方面也只是开发一些与文化主题相关的特色客房。但是，这些主题产品并不完善，主题特色不明显，也没有真正起到凸显主题文化的效果。加之，由于员工对主题文化知识认识不够，在为客人提供主题服务时也不能让客人很好地体验酒店文化主题内涵。另外，开发的文化主题类相关商品和纪念品吸引力较低。总之，顾客在这些文化主题酒店消费得到的还是最基本的吃住方面的满足，还停留在酒店的基本功能层面，对文化主题方面知之甚少。

4.文化主题酒店专业人才不足

酒店业是一个门槛准入比较低的行业，同时也是工作压力比较大的行业。所以，目前酒店业整体上人力资源匮乏，既缺乏从事基础工作的一般人员，也缺乏专业的、高学历高层次管理人才。而文化主题酒店的经营管理却不仅仅需要专业的管理人才，更加需要的是懂文化内涵的专业酒店管理人才。

三、文化主题酒店发展趋势

（一）个性化和多样化相结合，深化文化的内涵和品质

文化主题酒店提供的酒店产品特指对某一主题感兴趣的客户群体。所以，文化主题酒店必须以这类客户群体的需求为出发点，深化文化的内涵和品质，让他们在享有食宿这些基本服务功能的同时，还能得到精神方面的感受。因此，主题酒店需要在开发酒店新产品时通过增加顾客的体验感去满足他们精神方面的感受，从而保证主题酒店能可持续发展下去。

开发酒店产品需要把个性化和多样化相结合，不断创新。多样化不仅要创新环境建设，还要创新客房产品、餐饮产品、娱乐产品及文创旅游商品等。总之，酒店产品的多样化需要从顾客的角度出发，引导顾客参与体验。这样既可以增强主题文化的感染力，又可以提高顾客与主题文化的融合度。另外还要做到个性化，要做好癖好服务、灵活服务、心理服务、意外服务、自选服务及管家服务等。

（二）提高品质，走品牌化、集团化道路

2017年，我国旅游业发展的主题是“优质发展、品质提升”。《国务院办公厅关于促进全域旅游发展的指导意见》（国办发[2018]15号）明确提出，“不断提升旅游业现代化、集约化、品质化、国际化水平，更好满足旅游消费需求，使旅游供给品质化”。文化主题酒店提供的产品更需要注重品质，只有注重品质才能成有可能成为世界知名品牌。

目前，酒店业进入品牌竞争的时代，品牌不仅是酒店对顾客的责任体现，更是顾客对酒店的信任表现。因此，正确的品牌定位以及品牌设计能使酒店提高竞争能力，得到顾客的认可。所以，提升品牌竞争力是所有酒店的当务之急。

面对国内市场国际化、国际竞争国内化的竞争现状，酒店业要想存活下去，必须转变观念，改变“散兵游勇”单枪匹马的作战局面，联合起来，走集团化发展道路，只有这样才能做到资本、人力以及信息等方面的最优化。

（三）管理人本化

酒店员工服务质量决定着酒店产品的质量，所以提高酒店人员服务质量和自身素质是开发酒店产品的一个重要组成部分。只有员工满意了，才能让顾客提高满意度。因此，酒店应该采用人本管理的方式来加强酒店与员工的关系。人本管理主要是为了让员工做到自我管理以及自主发展，充分调动员工的主动性和积极性，在酒店形成一种良好的人事环境。在酒店内部建立一套按能授职和论功行赏的人事体制;另外，通过目标管理，建立一套科学的激励机制，培养员工对酒店的认同感和归属感。

（四）营销网络化

随着知识经济、信息时代的到来，酒店的各项工作活动都离不開电子信息、网络技术等先进的技术，特别是在市场营销领域，对文化主题酒店的发展起着重要的推动作用。所谓营销网络化，指酒店凭借网络、电脑通信和数字交互式媒体的威力，以宾客为导向，强调个性化的营销方式，适应了定制化时代的要求。文化主题酒店既可以利用影片来宣传，又可以与时俱进借助新媒体的宣传力量。宣传方式不仅可以运用传统媒体例如广播、电视、报纸等，还可以利用自媒体例如个人创作、企业微博（微信）等。这样酒店不仅可以大大降低促销成本，还能提高知名度。

（作者单位：九州职业技术学院）