试析绿色无公害蔬菜种植与管理技术

姚可会

摘 要 经济发展使得人民的物质水平得到了巨大的提升进而也使得人们在物质需求得到极大满足之后对其品质提出了更高的要求，而这种观念的变化对饮食领域的影响就可以从人们对绿色无公害蔬菜的追求中表现出来，本文从种植和管理的技术层面对此类蔬菜的培育过程进行了分析。

关键词 绿色无公害蔬菜；种植；管理

种植环境受到污染、农药和化肥的滥用、病虫害的干扰等造成日常食用的蔬菜难以满足现阶段人们对饮食安全的迫切需要。蔬菜在中国人饮食结构中扮演的重要角色决定了人们高度关注其生产培育过程的科学性和安全性。蔬菜的绿色无公害种植及管理技术极大地解决了人们对蔬菜安全性的担忧。

1 选种和播种

绿色无公害种植及管理技术要求蔬菜要在自然环境下生长且尽量不使用农药等有可能对人体产生危害的化学制品。抗病虫害能力不佳的种子在生长过程中难以保证质量且产量也会因为病虫害的负面作用而大幅下降。因此，选择蔬菜种子时要将其抗病虫害能力作为重要的考量因素。在播种方面，通过物理或化学手段对种子进行消毒是防止其在播种之前就已经携带病虫害的重要措施。如果一定要使用化学药品，尽可能使用低毒性的药品且尽量降低其用量是减少危害的重要途径。合理分布种子的间距并及时清除病苗是促进种子科学生长并避免病虫害互相传染的重要措施，需要充分掌握相应的要点。

2 环境及土壤要求

从环境要求来看：靠近城市的地区受到汽车尾气、生活垃圾污染、水体污染以及化学物质污染影响的可能性比较大因而不适宜进行绿色无公害蔬菜的种植，如果蔬菜在生长过程中从这些受到污染的土壤环境中汲取了有害物质，就达不到绿色无公害的要求，而空气中的有害物质会随着绿色植物的新陈代谢作用进入到其自身的物质循环因而也会造成其受到污染。从土壤的要求来看：在种植之前通过科学的调研了解土壤中是否含有丰富的微量元素并对其病虫害情况进行分析是选择优良种植土壤的措施。有一些土壤在过去的使用过程中已经积累了大量诸如黄瓜绿斑驳花叶病毒、烟草花叶病毒等的蔬菜病毒。还有些土壤中钾、钙等微量元素非常贫乏或者酸碱度不满足绿色种植的要求，通过对土壤进行科学的分析就可以对此类情况有一个准确的了解[1]。

3 施肥管理

施肥的目的是对蔬菜在生长过程中缺少的营养元素进行补充从而促使其生长的更加健康。科学的施肥管理措施如下：第一，通过科学的土壤分析了解土壤中植物生长所需营养元素的实际情况进而确定施肥管理的方向。第二，有机化学肥料能够快速精准的提高土壤中缺少的营养元素因而得到了广泛的使用，农家有机肥料则在营养物质的搭配方面更加合理均匀，在蔬菜种植中也能很好地发挥肥沃土壤的作用。第三，过多的使用肥料会造成土壤中的微量元素浓度过高进而有可能造成植物细胞失水萎蔫，严重时可能造成烧苗现象，因此，施肥过程中还需要根据土壤的肥力确定合理的施肥量从而使得微量元素能够科学搭配并避免以上不良现象的发生。第四，在蔬菜开花结果以及果实成长的重要时期可以采用根外施肥追肥的方法来补充营养元素，进而促使其果实的快速成长。

4 病虫害预防

第一，实际上从选种阶段就已经开始进行病虫害防治工作了，有些经过现代生物技术培育出来的蔬菜种子能够通过改造后的基因对某些疾病和害虫进行防治。例如，科学家利用生物基因技术培育的马铃薯就可以不依赖农药来抵抗马铃薯卷叶病毒。第二，科学的选择种植土壤也能够有效的减少潜藏在土壤中的植物病毒或者害虫对蔬菜造成的危害。第三，蔬菜种子或者蔬菜秧苗的表面有可能在培育、运输、存储过程中沾染上某些植物病毒进而造成潜在的病害风险，在播种前通过一定的措施对其进行消毒处理是避免此类问题的有力措施。

5 农药的使用

农药的施用能够在较短的时间内控制并消除蔬菜病虫害问题且其便捷快速的效果极大地提高了病虫害治理的效率和效果，因而在蔬菜病虫害治理方面得到了普遍的应用。但是这些生物化学制剂在杀死植物病虫害的同时也或多或少的对食用了这些蔬菜的人类产生了一定的毒害作用，而这一点严重违背了绿色无公害蔬菜的种植和管理原则。在绿色无公害蔬菜的种植培养过程需要把握以下原则：其一，绿色无公害蔬菜的培育过程应该尽可能不使用任何农药，天然状态下成长起来的蔬菜往往更加健康且在市场上也更受青睐。其二，农药的毒性、残留时间等是人们使用农药时必须重点考量的因素，毒性低、分解快、对人体危害程度小的农药可以优先使用。例如，类似于春雷霉素这样的农用抗生素在抑制病虫害的同时还能够改善蔬菜的生长情况且其对人体以和其他动物几乎不会产生危害，在选择农药时就可以优先考虑。其三，在病虫害情况确实比较严重的情况下也可以使用毒性较大的农药来对其进行治理，但是必须将农药的使用量控制在规定的范围以内从而避免因为用量过大造成不必要的风险[2]。

6 灌溉和除草

其一，在灌溉方面：种植区域的土壤特点以及土壤的含水量对灌溉频次和灌溉量起到了决定性作用，例如，土壤沙漠化比较严重的地区对水分的保持能力比较差因而需要通过多次灌溉来保证土壤的水分含量。可以结合气温、蔬菜叶子的色泽、形态等多种因素来确定是否需要对其进行灌溉，如果叶片绿色变浅且色泽变暗、发黄，叶片形态因为失水而发蔫，说明蔬菜缺水比较严重了。其二，在清除杂草方面：蔬菜和杂草几乎都是低矮的草本类植物，相互之间很容易形成竞争关系，杂草对土壤中的微量元素有很强的吸纳作用因而会对蔬菜的成长构成很大的威胁，通过一定的措施防止杂草的干扰是绿色无公害蔬菜种植的必然选择。例如，可以使用大棚种植的方式防止杂草的种子依靠风力或者动物以及昆虫的移动而落在蔬菜种植区内，也可以通过人工的方式将杂草从种植区域内连根清除。

7 结束语

在饮食丰富性得到巨大满足的大环境下人们越来越重视食物的安全性和健康性，绿色无公害蔬菜在这一背景下受到了人们的重视和青睐，在种植和管理绿色无公害蔬菜时应该从选种、环境和土壤、施肥、病虫害防治等多个方面进行系统的控制。

参考文献

[1]王磊.探究绿色无公害蔬菜生产中的土肥管理技术[J].农民致富之友，2019（9）：33-33.

[2]郝爱民.绿色无公害蔬菜种植与管理技術探究[J].农业与技术，2018（22）.