手作的情绪

“后网红时代”的零售空间大多堆砌了华丽浮夸的视觉元素，形式大于主题，买手集合店“什物”的第二家店选址在南京游人如织的商业街，却试图反其道而行，在设计上将门做实，愿意推开门的客人才有机会看到里面的别有洞天。什物的主人戴璐瑷女士曾经历过日本泡沫经济时期，时代的浮沉让她更能读懂匠人的以物传情，并以传播者的视角传递手作的情绪。

什物的空间设计由CATS顾问建筑师小组操刀，取名“小组”似乎也是他们对这个喜爱夸大的时代的揶揄，联合创始人陈胜泽、陈彦呈、黄文心都曾供职于隈研吾建筑都市设计事务所。CATS选择用张拉铝板作为空间传递情绪的线索，用中国古法纸浆包裹，轻盈多变而又富有张力。以网作墙的形式让商品的陈列有了更多可能性，网墙在空间内以45°斜切的角度呈现，更好地利用了空间和丰富了购物体验，沿着空间的斜线依次展开，产品高低错落，鼓励顾客自行绕行其间;同时将阳光板用作商品陈列，灵活多变，可以根据商品的更替不断调整，它的无色性能够完美融入空间，不扰乱视线。

设计时，除了创新地利用了看似寻常的材料，空间设计同时也创造了多功能的属性，用OSB板制成的十字网格吊顶的灵感源于空间内日本布艺家须藤玲子的布艺作品，这样的结构赋予了空间展览的功能，展览时布料的大量悬挂让空间产生了纵横交错的变化美，LED灯带暗藏于网格矩阵中，光经过锡纸漫射后投下的光温润而均匀，零售最重要的灯光系统和展览布置完成了有机结合。当谈到设计的材料创新运用时，设计师黄文心告诉我们：“材料的创新不应该只是为了求变，它需要能够传递审美和情绪。”

Maison Lametoise萊美露滋

上海浦东新区银城中路501号上海中心大厦68楼

营业时间：周一6：00pm-9：00pm

周二至周日11：30am-1：30pm，6：00pm-9：00pm

电话：021-68816789

人均消费：￥1978

空间设计

华际道

弧形空间沿着建筑的条窗展开，餐桌皆临窗而设，让人在享用地道法餐之余，也能饱览无敌景观。

Maison Lamcloisc本土食材，法餐滋味

自从1926年首次摘星，位于法国勃艮第小城沙尼（Chagny）的Maison Lameloise便未曾跌出过米其林榜单。如今，Maison Lameloise的首个海外分址落户于上海，中文名为“莱美露滋”。从15世纪沙尼的乡村石屋来到上海的第一高楼，场域发生了剧变，通过空间细节，莱美露滋含蓄地述说着她的法国血统：主入口复刻了沙尼老店的铁艺大门，向千里之外的前辈隔空致意;石材的运用也是由沙尼的古老空间启发而来的，只不过，凹凸不平的勃艮第石墙被平滑的意产大理石取代，融入陆家嘴的摩登氛围。为了延续法餐的环境传统，莱美露滋没有设置包间，不过，设计师贴心地用彩色玻璃屏风对各张餐桌稍作隔断，在提升私密体验的同时还增添了艺术与工艺质感，既让人联想起蒙德里安的风格派绘画，又影射着法国古老的彩窗工艺。

在料理方面，莱美露滋以苛刻的法餐技术呈现正宗风味，食材多来自中国本土。为了保证时令材料的最佳口感，餐厅每季都会更新菜单，此时，常驻沙尼的传奇总厨EricPras将空降上海，与主厨Yann Klein一同激荡灵感。二人为上海创作了特别菜式“勃艮第风味海参”——以勃艮第传统餐点红酒炖牛肉为灵感，将深得亚洲食客欢心的海参用法式烹饪法进行红酒炖煮，佐以鹅肝及鸭肉。搬到上海后，主厨Yann一直在上中文课，以便能在城中无障碍地游走、探索、挖掘新奇的本地食材。山药便是他的一个发现，如今已被他纳入食谱研发的素材库。