蓝莓生物学特性及栽培技术

施玲梅　姚超

蓝莓这一水果具有的营养成分非常丰富，特别是花青素，其具有活化视网膜，防止眼球疲劳、强化视力、预防血管老化及强心抗癌等保健作用。由于蓝莓具有独特的保健作用以及其具有广阔的市场前景，在世界各国都兴起了栽培蓝莓的热潮。本文将结合本人栽培蓝莓的实践经验，总结蓝莓的生物特性和栽培技术。

一、蓝莓的生物学特性

1、蓝莓的栽培种类

蓝莓属于杜鹃花科植物，在世界上大约有400种类型，我国主要有91个种类及28个变种，分布的主要区域为西南地区以及东北地区。现阶段能够栽培和食用的类型主要有三种，分别是矮丛蓝莓、高丛蓝莓以及兔眼蓝莓。高丛蓝莓生产于北美温带以及亚热带，这一蓝莓种类在现阶段是世界上人工栽种面积最大的，高丛蓝莓分为三种类型，分别为南方高丛蓝莓、北方高丛蓝莓以及半高丛蓝莓。

矮丛蓝莓分布的主要区域有加拿大东部沿海以及美国东北部地区，其主要为野生资源，树高在0.5m以下，比较适合种植在寒冷的北方地區，其在高丛蓝莓的北界分布较广。

兔眼蓝莓，原产自北美洲的亚热带地区，其树高能够达到2～5m，有着较为旺盛的生长势头，具有耐热、抗旱、丰产及长寿等优势，对于土壤酸度要求较低，其需水期与休眠期比较短，在我国南方地区栽培的面积较广。

2、蓝莓的形态特征

蓝莓属于灌木，其树体形态大小存在着明显差异，树高最高达5m，最低可达0.3m，属于丛生植物，存在常绿类型、落叶类型、单叶互生类型、有锯齿类型及叶全缘类型，通常花冠呈现为铃形或者是坛形。蓝莓的花瓣在基部联合，外缘呈现四裂或是五裂，主要为粉红色和白色，一般有8～10个雄蕊，比花柱短。其授粉渠道为风媒或者是昆虫，总状花序为其主要花序，大多数品种在果实成熟时呈现为蓝黑色，有一些呈现为红色，果实主要有椭圆形、球形、扁圆形以及梨形几种形态。

3、蓝莓的生长习性

在一个生长季节内，蓝莓能够进行多次生长，比较普遍的为二次生长，在我国以云南为主等南方地区，一年之中蓝莓的生长高峰有两次，5～6月份为第一次，7月中旬～8月中旬为第二次。在第三年栽植的幼苗生长速度加快，会萌发很多新枝，并且有着较为旺盛的生长态势，每年的生长量能够达到1m及以上。当年的生枝顶端多呈现为花芽，这一花芽从顶端向下分化，每根枝条能够分化的花芽数量以及品种与枝条的粗度相关，通常兔眼蓝莓有3～6个，高丛蓝莓有4～7个，在节上花芽主要是单生。不同种类的蓝莓有着不同花芽分化期，高丛蓝莓和矮丛蓝莓分化大约在7～8月，而兔眼蓝莓分化在6月中旬左右，花芽分化完成的时间在9月底～10月初，在形态方面蓝莓花芽呈现肥大的近球形或是椭圆形。

在花芽之下是一些窄尖的休眠芽及营养芽，受到气候和品种的影响，蓝莓的开花期存在着明显的差异，通常情况下，在我国南方蓝莓3月上旬、中旬开花，而在北方是4～5月开花，一般花期为15～20周，最长可达到40周。花的着生地点为伸长的轴上，从而呈现为总状花序，在花开时其营养芽发育为营养枝，在生长到一定程度后营养枝停止生长。最顶端的细尖幼叶呈现为黑尖，在两周左右这一黑尖脱落，在2～4周之后，黑尖之下的营养芽长出新枝，同时具备顶端优势，其枝条可实现转轴生长，在南方地区这一转轴生长一年可出现3～5次。新梢上与黑尖邻近的芽，在夏季其原始体逐渐增大并发育为花芽，占据顶端位置，在顶端花芽之下可形成很多花芽，在第二年春天可开花结果，其中的营养芽可发展为营养枝，结过果实的枝干在秋天过后干枯并脱落。

蓝莓属于异花授粉的植物，其中高丛蓝莓自交可孕，不同的蓝莓品种间可孕程度存在明显差异，矮丛蓝莓与兔眼蓝莓通常自交不孕，从而在生产中应对其品种搭配建园进行充分考虑，将其产量提升。在蓝莓花受精后，其子房会快速膨大，在一个月左右将停止增长，其浆果为绿色，体积增长较小，在浆果处于变色或是着色时期，其浆果快速增大，果径可增长50%，着色之后，浆果可增长20%，并且风味及甜度变得适中。

二、蓝莓的栽培技术

1、选择园地

按照蓝莓生态的适应性对其栽植区域进行确定，主要确保其有适宜的气候条件，在这一基础上选择种植地，种植地选择前应了解其土壤ph值，除此之外，应选用土壤疏松、有机质丰富以及具有良好排灌条件的地方。在山区应选择阳坡中下部，其坡度不应大于15度，在坡度大于15度时应设置2m宽的梯田，最佳的立地类型为低产松林改造地和荒山地，也可以选择退耕坡地，但是退耕坡地蓝莓存活率比松林改造地存活率小，同时也会存在较多的杂草和病虫害，这将在无形之中增加生产及管理成本。在一些丘陵山区可建设商品林基地，以此来推广蓝莓的栽植，不仅可以优化生态环境，还能够调整林种结构，也能够增加山区种植人员经济收入。

2、蓝莓品种配制与定植时间

蓝莓的产量及果实大小会受到异花授粉的影响，高丛蓝莓有着较高的自花结实率，而兔眼蓝莓和矮丛蓝莓品种没有较好的自花结实率，或是难以结出果实，异花授粉能够将高丛蓝莓的结实率提升15%以达到82%，可使兔眼蓝莓提升29%以达到47%。针对这一情况，在蓝莓园内应该配置两种以上的蓝莓品种来授粉，将蓝莓产量及质量提升，通常授粉树的比例为2-3∶1，指的是主要栽植品种为2～3行，授粉品种为1行。在云南等地区，定植最好的季节为秋季至早春，生苗一年的定值深度为15～20cm，并且应将栽植土踩实压紧。

3、蓝莓整地

整地指的是在定植之前挖定植穴，整地的规格是长×宽×深为1m×1m×0.5m，半高丛蓝莓以及矮丛蓝莓的种植将合理缩小整地规格，而兔眼蓝莓可合理增加整地规格。在挖好定植穴后，可将获得的泥土与磨碎的泥炭、松树皮及松林下的腐殖土相混合，均匀混合后再填回穴内，填充回穴的土应高于地面20～30cm，土壤酸度不充足的状况下可加入适宜的硫磺粉。

（作者单位：1.652599云南省玉溪市澄江县经济作物工作站;2.652599云南省玉溪市澄江县种子管理站）