广州市从化区井岗红糯荔枝高接换种推进措施及技术规程

王钱崧 刘锐波

摘要    本文阐述了井岗红糯荔枝品种的特性和经济效益，总结了广州市从化区开展高接换种的推进措施，对荔枝高接换种技术规程进行了介绍，主要包括接穗选择和处理、嫁接方法、嫁接后管理等方面内容，以期为该品种的推广提供参考。

关键词    荔枝;井岗红糯;高接换种;推进措施;技术规程;广东广州;从化区

中图分类号    S667.1        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）04-0076-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

从化荔枝种植历史悠久，品质优良。20世纪90年代，从化荔枝生产逐步向规模化、产业化发展，各地相继出现连片种植荔枝的热潮，种植面积以每年逾666.67 hm2的速度增长。进入2000年以来，辖区8个镇街除吕田镇是小面积种植外，其他镇街都是大面连片种植，荔枝种植总面积达2万hm2，其中槐枝和其他杂枝品种占总面积的65%，桂味、糯米糍等优质荔枝仅占总面积的35%。随着生活水平的提高，人们对水果品质有了更高的要求，槐枝和其他杂枝品种因口味不佳等原因导致贱价难卖，严重影响了农民的经济收益，果农弃管现象严重。

为了改变这种状况，从化区以调整品种结构为突破口，积极推进荔枝品种改良，通过高接换种的手段，把产量低、品质差、效益低的槐枝和其他杂枝换接井岗红糯等优质品种，将优良新品种转为适应市场发展的商品化产品，推动从化地区荔枝产业向健康可持续方向发展[1]。近年来，全区已通过高接换种方法进行品种改良的荔枝面积稳步提升，荔枝品种结构得到进一步优化，极大提高了果农的经济收益。

1    井岗红糯情况简介及效益分析

井岗红糯荔枝是从广州市从化区太平镇井岗村荔枝实生树中选出的优良株系，为迟熟荔枝品种，成熟期比槐枝迟7～10 d。果实外观好，果皮鲜红，果肉厚，味清爽脆甜，裂果少，商品性好，丰产稳产，较抗荔枝霜霉病等病害，适宜广东省中部荔枝产区栽培。

经测算，井岗红糯荔枝产量可达22.5～30.0 t/hm2，丰产性较桂味、槐枝等更好，近几年的销售价格比桂味等其他优质荔枝高30%以上，种植管理成本比其他品种更低，效益更显著[2]。

2    从化区开展高接换种的推进措施

一是以广州市从化区岭南水果产业协会（以下简称“协会”）为核心，整合和提高民间高接换种师傅的组织化程度，与华南农业大学园艺学院专家团队深度合作，对高接换种师傅进行强化培训，提高其施工作业的技术水平，保障荔枝高接换种后的成活率。二是通过“协会+公司+合作社+基地”四位一体的方式，由村委或合作社对有意向进行高接换种的果农进行摸底，合理分配资源，保障荔枝高接换种后的防虫、防蚁、喷药、灌溉等后续管理能顺利进行。三是根据高接换种示范效应和施工效率的评估，协会根据高接换种师傅的居住地进行分组，共设5个嫁接队，每一小组选出1名队长带领队员就近进行施工作业，提高施工效率。四是在施工作业过程中，分步骤和专人落实各个施工环节，如照相、挂吊牌、喷药等，针对出现的问题及时在工作群发布寻求解决方法。五是根据区域荔枝产业现况，制定出初步的高接换种技术规程，同时购置了相关的书籍发放给高接换种师傅学习。

3    高接换种技术规程

3.1    接穗芽条选择

选择目标品种健康植株树冠外围即将萌芽或刚萌芽、新梢或花穗长度在5 cm以内的当年生老熟枝条或一二年生枝条作为接穗芽条。

3.2    接穗芽条处理

剪取压条后，在叶柄基部剪除所有叶片，即可用于高接。如需储运，则应将压条剪成15～20 cm的茎段，裹于湿毛巾或叶片中，置于阴凉环境中，防止芽条脱水。5 d内进行高接。

3.3    嫁接方法

3.3.1    嫁接時间。嫁接时应回避阴冷、干冷、高温、连续阴雨等不良天气，宜在天气相对温和的春季（2月初至3月底）或秋季（8月底至9月底）进行。

3.3.2    嫁接部位。亲和性强的品种，可以在各级枝条上进行嫁接;而亲和性弱的品种，则应在大枝或主枝（直径3 cm以上）嫁接。嫁接部位以齐胸高、方便嫁接操作为宜[3]。

3.3.3    砧木植株处理。嫁接前对砧木植株进行落冠处理，在嫁接部位将枝条剪断或锯断，做到剪口或锯口保持表面光滑、无伤树皮现象，同时保留至少3 cm枝桩以便嫁接操作和包扎。落冠时，保留中间的1～2个大枝作为抽水枝，可防止枝条吐水导致嫁接口愈合受抑制，同时可供养根系，提供遮荫避免曝晒。

3.3.4    嫁接方式。小枝桩上嫁接可采用皮接、劈接、合接等方式;而大枝桩上，则以皮接为主。根据不同嫁接方式进行砧木和接穗的削切处理，保证砧木和接穗的形成层组织最大面积接触。接穗上有1～2个芽眼，嫁接时保证接穗的形态学上端朝上。直径在5 cm以上的砧木大枝桩可接2～3个接穗。嫁接完成后，以3～4 cm宽的薄胶膜将砧木和接穗扎紧，并以1～2层胶膜包扎整个接穗和砧木伤口，防止其脱水。

3.4    嫁接后管理

3.4.1    水分管理。在嫁接前后各1周内不宜浇水，以防止根系过度吸水而导致嫁接口处产生伤流，从而导致嫁接口缺氧、愈合过程受阻。接穗萌芽后即可恢复灌水，并可适当施用速效肥促进新梢生长。

3.4.2    防蚂蚁。嫁接口由于会分泌含糖物质，容易吸引蚂蚁取食。蚂蚁常会咬破嫁接口包扎胶膜，进而导致接穗脱水死亡。可在树干或大枝上涂抹驱蚁药防止蚂蚁取食。

3.4.3    及時抹除砧木的不定梢。嫁接口以下砧木往往会长出大量不定梢，与接穗芽竞争营养，不利于接穗生长，应及时将其全部抹除。

3.4.4    补接。定时观察接穗生长情况，如若接穗变褐、脱水收缩，则表明嫁接不成功，需及时进行补接，以提高嫁接成活率。

3.4.5    防虫防风。接穗新梢长出时，容易吸引尺蠖、金龟子、卷叶蛾等害虫前来取食，应及时喷洒相应的药物进行防治。此外，对于大枝桩嫁接，接穗新梢抽发后，由于嫁接口愈合面较小，愈伤组织粘合力较弱，抗风能力弱，容易折断，需做好防风措施。可沿砧木枝桩捆扎约2 cm宽的竹片或枝条，并将新梢的主茎绑缚其上，确保新梢在刮风时不会剧烈甩动[4]。

3.4.6    解缚。接穗芽萌动后，绿芽可突破包扎胶膜。待第1次新梢成熟后可将绑缚于嫁接口的胶膜解除。待嫁接口充分愈合，具备较强的抗风能力后，可以解除竹片或枝条绑缚。

3.4.7    其他管理。通过回缩修剪后高接，一般要求接穗新梢完成3次以上生长后方可进行控梢促花处理，保证高接换种后的树冠充分形成。

4    参考文献

[1] 李鼎伟.荔枝品种改优和高接换种新经验[J].中国热带农业，2010（2）：56-57.

[2] 秦乐思，贺梅英.荔枝高接换种技术经济效益评价[J].中国热带农业，2015（1）：30-35.

[3] 赵俊生，曾运友，冯声海，等.茂名市荔枝高接换种技术规范[J].中国南方果树，2018，47（2）：161-162.

[4] 林丽丽.妃子笑荔枝高接换种技术及其栽培管理要点[J].福建热作科技，2017，42（1）：49-52.