基于全域旅游背景下广西民宿经营模式及发展探究

【摘要】近年来，我国进入休闲旅游业时代，消费者逐渐追求品质化、个性化的旅游方式，对旅游产品质量也提出更高要求。旅游模式也从开始的“景点游”到发展为“全域游”。当团队游数量减少，自驾游大幅成长，对旅游者对民宿的要求也逐步提高，倒逼着民宿提档升级，提高品质。广西近年来旅游业发展迅速，许多城市成为新晋“网红”城市，然而其民宿行业的发展仍未成熟。在全域旅游背景下，如何依托现有旅游资源，抓住文旅融合的发展机遇，在民宿经营模式和发展中有所突破是值得探讨的问题。

【关键词】 全域旅游广西民宿

一、广西民宿经营模式及发展现状

近年来，广西各地结合实际，依托现有的风光、地域资源，初步探索出“景区+民宿” “民宿+合作社”“公司+农户”“协会+贫困户”等模式，挖掘特色，培育市场，助力精准扶贫，广西旅游民宿发展迎来了爆发式增长，产品类型不断丰富，市场规模持续壮大，为旅游产业发展和脱贫攻坚注入了新活力。截至目前，广西拥有各类旅游民宿6000余家，形成了桂林阳朔、北海涠洲岛、崇左大新、贺州黄姚古镇等四大旅游民宿集聚区，逐渐成为乡村旅游热点和深受游客欢迎的旅游目的地。据广西文化和旅游厅数据统计，2019年全区民宿消费规模超过23亿元。

以桂林阳朔为例，阳朔民宿经过30年的发展，其规模从原来农民自主经营的十余家农家乐，发展到现在1000多民宿家，占全县住宿业的60%。阳朔旅游民宿集群产业发展迅猛，催生了一批极具特色的民宿。旅游民宿从原来的“少、小、简”逐渐发展成“新、奇、特”，不仅成为阳朔乡村旅游中极具魅力的组成部分，也为阳朔旅游经济发展注入新动力。笔者发现，阳朔古建筑型的民宿大多依托已有的桂北民居进行改造，具有独特的地方文化底蕴，民宿与独特的自然景观相生相融，例如，遇龙河畔的格格树、旧县村的秘密花园等，都让客人置身于景中，深受中外游客喜爱。

以贺州黄姚为例，黄姚古镇有着近千年历史的古镇，被评为中国最美的十大古镇之一。黄姚古镇有保存完好的8条石板街，513间砖木结构古建筑，其中包含了300余栋为明清时期的岭南建筑。黄姚旅游民宿以“景城相融、文旅相生、山水相印”为原则，围绕文化传承与旅游发展相结合、资源利用与生态修复相结合、景点衔接和产业开发相结合、留住游客和提升品位相结合的“四结合”，充分把独具特色的古建筑改造为特色民宿，深受广大游客追捧。截至目前，黄姚古镇已经拥有100余家特色民宿，2015年，黄姚舒馨忆栈入选广西十大特色民宿客栈、黄姚幸福里客栈入选“广西十大人气民宿客棧”。

以柳州金秀为例，金秀瑶族自治县主打少数民族文化民宿品牌。金秀民宿发展较晚，但吸收先进的经验经营模式较快。它依托“百里瑶寨风情画廊”等项目，建设了富有瑶家特色的平道、大岭、溶洞等一批民宿旅游示范点。以少数民族食物为切入口，主打自然生态、健康长寿品牌，推出瑶族长桌宴、瑶家酒宴、菜肴、饮品、特产等，让游客深度体验瑶乡饮食文化，同时发挥节庆文化优势，精心策划瑶家传统文化节庆，开展“三月三”采茶节、瑶家传统的阿古节、迓圣节和舞香龙等节庆活动，让游客增加文化体验环节，增加民宿附加值。推出瑶族民俗文艺表演，组织游客参加瑶妹篝火晚会等，满足了游客“吃住行游购娱”需求。

相较于阳朔、黄姚，崇左民宿起步较晚，但由于地方政府的高度重视，它成为了后起之秀。崇左市现有民宿28家，民宿集中分布于明仕田园、德天瀑布、花山岩画周边的西部黄金旅游线路上，游客旅游体验大幅提升。崇左民宿提出的“看得见山、望得见水、记住乡愁”口号。例如，卜花民宿在民宿设计上凸显壮乡田园风光，很好的保留了田园元素，房间窗户就是山水画最好的画框；宁明·东盟风情康养谷民宿利用地处森林的特点，设计了玻璃桥、花海，让游客听得到鸟语，闻得到花香。明仕·那里民宿用壮家食材，注入了时尚的饮食观念，制作本地特色菜，让游客吃着壮乡传统美食，体验壮乡传统文化。崇左民宿让观光游变为度假游，备受游客青睐。据了解，崇左近三年住宿人数总体增长平稳，尤其是特色民宿在内的非星级住宿接待快速增长，比星级住宿高了6%，激活旅游产业链。

广西的旅游民宿经过多年的探索实践，逐渐培育了一批各具特色、内涵丰富的民宿精品，对当地传统村落文化的保护和传承，乡村风貌的升级改造等方面做出积极的贡献。但优质的民宿仅仅是很小的一部分，总体来说，广西民宿存在产业定位不清、经营理念滞后，服务质量不高等问题，这直接制约了广西民宿产业的健康发展和示范带动作用，广西民宿要尽快突破发展瓶颈，实现特色化、集聚化、品牌化发展。

二、广西旅游民宿发展存在的问题和困难

广西大多数民宿是从农家乐、城市公寓衍生而来，尽管近年来广西借鉴了许多省市的成功经验，但随着消费者消费行为的多元化，旅游民宿市场需求的不断提升，广西旅游民宿发展跟不上市场发展需求，致使其存在的困难和问题也逐渐凸显。通过调研，笔者认为广西民宿业主要存在以下几方面的困难和问题。

一是民宿经营方式较为单一，经营理念缺少前瞻性。经营模式落后会导致行业竞争力不强，旅游民宿发展后劲不足。目前，广西民宿开发者以本地居民为主，经营者依托家庭设施加以开发，民宿附加产品多以风景观光、农家菜品尝为主，大多数停留着在“吃、住”两方面。以广西龙胜龙脊民宿和北海涠洲岛民宿为例，虽然当地民宿起步较早，但基本都是“农家乐”形式经营。游客来此只为欣赏风景、吃顿农家饭，容易造成旅游淡季民宿入住率较低的情况。由于当地民宿经营者没有能深度挖掘“旅游+民宿”“民宿+文化”等新的经营方式，缺少了吸引游客留下来的亮点和元素，导致很多来游客和当地居民对民宿的印象一般。部分游客虽然入住民宿，也仅仅因为住宿需求，娱乐项目参与度较低，不能深入体会农家生活，也未能深入体会到旅游民宿所富含的文化内涵。正是因为广西民宿大多停留在提供“吃、住”阶段，没能更好地把民宿产业延伸开来，缺乏具有前瞻性的经营理念，缺少产品开发的“饱满度”，对游客少了一些吸引力。

二是民宿发展内涵同质化明显，缺少文化创新和附加值。近几年，随着市场逐步扩大，一些国际和国内知名企业纷纷加入广西民宿队伍，致使许多普通民宿也逐渐加大投入，努力分取民宿市场的“一杯羹”。为更好吸引游客入住，许多民宿经营者开始学习星级酒店的管理模式，引入民宿标准化管理和服务，把“睡好吃好”作为目标经营，努力提升市场竞争力。还有一部分民宿经营者逐渐意识到文化的重要性，开始依葫芦画瓢的学习品牌民宿的文化氛围营造方式，但大多数仍停留在对精品民宿的机械模仿上，盲目追随网红民宿中的特色文化产品追随。例如，增加一些网红摆件，在民宿装饰上下点功夫，长此以往容易造成同质化现象严重，让游客入住民宿有种似曾相识的感觉。主要原因是由于大多数民宿经营者却忽略了其内涵和特色的挖掘和提炼，对本土文化的了解不够深入，对本土生活方式、民俗文化的展示较为缺乏，加上在体验功能上过于单一，致使民宿的附加值过低，难以形成地方特色和自身特色，游客对其印象不深，降低了游客成为“回头客”的可能性。

三是旅游民宿长期处于“单打独斗”状态，品牌化和集团作战尚未形成。广西民宿大多以家庭经营形式存在，随着全域旅游的蓬勃发展，规模小的民宿单打独斗的状态已不能满足其长期的发展需求，必须把民宿整合在一种网络平台或是一种民间从业者协会中。桂林、崇左等地旅游民宿发展较快的地区，依托爱彼迎、途家、携程等平台，利用平台的知名度，开展网络营销，并率先成立了民宿协会，通过专业课程训练、相互观摩、开展共同推广营销活动。但这样的抱团尚属于初级阶段，存在很多问题，仍需不断探索以提升民宿经营质量，降低营销推广的成本。另一方面，品牌化和集团化发展是今后民宿发展的趋势，而广西现有的旅游民宿品牌化和集团化还比较低，除了外来的知名企业，本土的民宿还未能根据城市整体形势和自身优势，挖掘其品牌价值，难以形成品牌集聚，存在“产品即故事”的单一营销问题，没能产生民宿品牌的对外辨识度，建设成具有广西特色的个性民宿。

三、全域旅游背景下广西民宿发展策略分析

旅游民宿作为文旅融合发展的重要内容和新热点，成为游客追求休闲品质生活的消费潮流，是推进全域旅游发展的重要抓手。广西旅游民宿要实现多元化、特色化、品质化发展，笔者认为，广西要加快建设旅游民宿可以从以下几个方面入手。

一是用活用好当地资源，探索创新与创意的经营模式。广西民宿大多依山傍水，乡村振兴让旅游和农业的无缝对接，旅游为农业扩宽销路，农业为旅游产业注入活水。今后的民宿发展不应仅仅是提供住宿的场所，更要给消费者提供独特旅游体验、美好的回忆以及下次再来的冲动。更要重要应该在观光旅游的基础上，重点开发体验型产品。广西可以借鉴台湾的民宿先进经验，将民宿经营与乡村体验相结合，打造乡村观光民宿、农耕体验民宿、亲子训练营民宿等形式多样的经营模式，让旅客沉下来、静下来、留下来享受山水田园生活，让农村成为宜居、宜游的生活场所，让游客都能享受农村享受休闲，来农场体验幸福。同时也借此利用环境资源差异与其他地区民宿进行区隔，打造不同区域的民宿品牌。其次，可以尝试开启智慧民宿模式，民宿经营模式可以将旅游大数据理念融入民宿运营过程之中，政府充分发挥职能，利用广西旅游数据中心的信息優势，给予民宿经营者以精准指导；民宿经营者可以通过互联网预订、游客档案记录等方式，为旅游者提供人性化、智能化的民宿服务。通过一些举措，让广西民宿尽快摆脱原来仅仅提供游客住宿生活的需求，变成各种创新与创意的经营模式融入，让其成为国内外旅游者旅游住宿的重要选择，成为游客来广西旅游体验的目标之一。

二是加强民宿创新和多元化，提升民宿产品附加值。在内容设计上，广西旅游民宿建设应对当地文化进行深入挖掘，通过各式各样本地化的活动设计，让游客深入体验当地文化，让游客与当地的生活方式、民俗风情进行深度交流，真正的使民宿成为游客体验广西传统文化的桥梁。 在民宿服务中，民宿从业者应着力构建“广西特色”，例如，可以邀请住宿者品尝亲手制作的桂菜，一起参加“三月三”等民俗活动，在服务中加强对当地文化的解说，营造当地生活的特色体验，让游客提升参与度，提升民宿的附加值。在民宿经营上，可以借鉴日本民宿业发展较为成熟地区的经营模式，给消费者提供独特的文化消费体验，开发高附加值的民宿核心产品及衍生产品。如结合广西非物质文化遗产和民俗活动，通过不同方式设计文创类纪念品，同时避免地区民宿间避免同质、错位发展，打造别具一格的特色小镇、最美乡村等，丰富游客体验，全面增加游客体验民宿的附加值。在民宿营销上，除了传统网站之外，民宿经营者还可以建立微信公众号，通过微信、微博、小视频APP等方式的传播扩大网络宣传力度，拓展品牌知名度，通过马蜂窝APP、Skype等线上方式与消费者沟通，拓展潜在客源市场。

三是全面提升广西民宿形象，实行品牌化经营战略。品牌是一种独特的定位，让消费者可以辨识你与竞争者的不同。区域品牌打造并不容易，除了要很长的时间来塑造，更需要各方共同协作。广西旅游民宿的全面提档升级，需要政府、民宿、协会等多方面共同参与。一是可以由政府牵头举办一次“广西民宿游”活动，可以邀请广西籍明星带你住民宿，明星作为民宿旅游大使，推广好广西精品民宿。二是由协会牵头可以开展“我最喜欢的民宿”评选活动，开展住客投票评选，遴选出广西优质的民宿。三是民宿还可以利用抖音、快手等APP开展民宿短视频大赛，或者政府举办微电影大赛，用影片展现给游客心目中的好客民宿。四是寻找每个民宿的亮点和故事，提供给消费者“口碑营销”的元素。挖掘民宿本身拥有的可以打动客人引起客人共鸣的元素，让消费者在住宿后印象深刻，并向其他消费者进行口碑营销。从长远来看，广西民宿的发展需要通过实施统一品牌与个别品牌策略，增强“广西民宿”这一民宿品牌对外辨识度，分区域分特色进行整天打包，集团化经营，让民宿成为全域旅游全面推广的助推器。

四、结语

近年来，随着全域旅游的发展，消费者对旅游品质的需求日益提升，对民宿的期望值也越来越高。广西旅游民宿要高质量发展，需明确产业定位，完善格局分布，根据广西旅游资源特点，进行统筹规划。民宿长远发展要突出抓好品牌培育，以民宿建筑风格设计、房间装饰装修和特色风味美食开发为关键节点，培育能体现当地乡土民风的旅游民宿产品。同时政府及有关部门要创新服务管理，大力支持民宿发展；加强规划引领，打造特色民宿品牌；加强基础设施建设，推进产业融合发展；强化要素保障，培育壮大市场主体；强化行业自律，引导规范有序发展，努力打造一批有地域特色、有民族风情、有家乡情怀的精品旅游民宿，为广西全域旅游高质量发展作贡献。

【参考文献】

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作者简介：黄芸（1986－），女，广西恭城人，桂林旅游学院党委宣传部，助理研究员，研究方向：全域旅游营销。

本文系桂林旅游学院科研基金项目《基于全域旅游视阈下广西民宿经济研究》(项目编号：2018GI07)研究成果。