农产品农药残留检测中存在的问题和对策探讨

王娜娜

摘 要：农业技术在科技的带动下呈现出快速发展的态势，这是因为大量科技成果在农业领域中发挥作用。目前农产品的生产规模越来越大，农药的使用也越来越广泛，这可以提高农业生产效率，但是农药所造成的污染也需要正确面对。农产品存在质量问题，农药残留是重要的因素。农药作为农产品的主要污染物之一，其使用情况已经成为当前社会关注的焦点。论述了农产品农药残留检测中存在的问题和对策。

关键词：农产品;农药;残留;检测;存在的问题;对策

文章编号：1004-7026（2020）03-0137-02         中国图书分类号：S481.8        文献标志码：A

农业生产呈现出规模化的发展趋势，农药发挥着重要的作用，其作为生产资料的主要元素，可以减少农作物受病虫害的侵扰，农产品的品质也会有所提高。与其他农作物相比，蔬菜水果的生长周期相对较短，病虫害比较多，需要使用农药解决相关问题[1]。長期使用农药导致病虫害对农药产生了抵抗力，农药使用量逐渐增加，出现了农药残留问题，带来了严重的食品安全问题。

过量使用农药必然会污染环境，给消费者的健康带来威胁，这就需要做好农产品质量安全检测工作，合理控制农药使用量，提高农产品质量。

1  当前农药残留检测存在的问题

1.1  农药检测没有采用先进的技术

检测农产品农药残留物的时候要采用先进的科技，这是保证检测质量的关键。但是从当前的农药残留检测情况来看，使用的技术先进性不够，不仅影响了农产品质量，而且销售量也受到影响[2]。由于农药检测技术水平原地踏步，没有从科技发展的角度出发与时俱进，价值技术操作的专业程度不高，即便采用了新的检测技术，由于操作不熟练，使检测技术的应用存在一些问题，不仅无法保证农产品质量，还会对农业环境造成污染[3]。

1.2  农产品专业检测人员的职业水平不高

农产品农药检测工作对专业技术水平有很高的要求，但是从目前来看，专业检测人员的技术水平没有提高，对先进的科学技术缺乏敏感度，不能将最新的科技成果应用于农药检测工作中。存在这种现象的主要原因是高校针对农产品检测工作所开设的专业数量比较少，导致专业的农药检测人员数量短缺。从职业角度而言，相关的检测机构对专业检测人员的培训工作没有做到位，依然停留在常用的检测技术培训层面，没有使用前沿技术[4]。多数检测人员不能合理应用现代技术，使得工作难度增加，检测质量受到影响，不能达到预期的检测效果。

一些地区没有建立专业的检测机构，农产品的农药检测工作没有专人负责，导致农药检测工作无法顺利开展，工作进度也受到了影响。

1.3  没有采用规范的手段保存检测试剂

在检测工作中，检测试剂是重要的内容，合理保存检测试剂是非常重要的。由于承担检测工作的技术人员专业性不够，没有重视检测试剂的保存工作，导致检测试剂氧化，化学性质发生了变化，特别是不能见光的化学制剂，在保存的过程中没有采取相关措施，影响了检测效果。在具体的检测中，由于检测试剂不能发挥应有的作用，导致检测分析出现失误，产生额外成本，检测工作也不能顺利开展。

1.4  农作物种植户对于农药缺乏安全意识

一些种植户注重个人经济利益，忽视了道德准则，在使用农药的时候没有从安全的角度出发，导致农药使用量过大，虽然农作物的产量提高了，但是严重威胁了消费者的身体健康，这种行为也会给农药残留检测造成不利影响。

2  解决农产品农药残留检测问题的策略

2.1  定期培训农产品农药残留检测人员

检测机构要从当前检测人员的技术水平出发，实施专业培训，要求专业技术人员全面掌握基础农药检测理论，从实际角度出发进行讲解，让检测人员从工作内容角度出发，充分了解理论知识。在培训工作中，要针对操作现代化检测设备的方法进行培训，让检测人员更加熟悉仪器设备的操作，保证农药残留检测有较高的准确度。检测机构有必要与高校合作，对专业技术人员进行培训，请高校相关专业的教授对检测人员进行培训，使检测人员的职业水平有所提高。在培训工作中，严格要求检测人员，强调责任，要求检测人员遵守职业道德，严格按照工作流程进行检测。做好专业化培训工作是推进农产品农药残留工作稳定有序开展的关键[5]。

2.2  科学规范检测操作中的每个环节

农产品农药残留检测不是简单地使用设备和试剂检测，整个过程非常复杂。在整个工作中，对于各个环节进行科学规范是非常必要的。在检测农药残留物的过程中，要严格按照要求使用检测试剂，试剂的使用量以及检测的设备都要符合规定，要检查试剂的质量是否合格，设备是否已经矫正好，且符合实验标准。

检测人员在检测的时候，要谨慎使用试剂，操作设备的过程中还要做好技术维护工作。检测的时候要按照程序进行，遵守国家出台的行业规范。

2.3  做好农药检测试剂的保存工作

在农药检测中，按照有关的规范保存检测试剂是非常重要的内容，否则很有可能导致试剂被氧化或者化学成本被分解。因此，要用正确的方法对试剂进行保存。

一些试剂不能见光，在光的作用下会分解，对于这样的试剂，保存中要采取相应的防范措施。如果检测试剂出现问题，对食品安全非常不利，要做好研究工作，保证食品安全。所有的试剂瓶上都要贴上标签，名称要准确。使用试剂的时候要注意有效期，过期的试剂不能用于检测[6-7]。

2.4  农作物种植户要提高安全意识

农产品种植中使用的农药存在特殊性，在种植农产品的过程中被大范围使用，而且使用量也很大。农药作为化学用品，人们在使用中要树立安全意识，严格按照规范执行，避免农作物中的农药残留超过相关标准[8]。

3  结束语

通过研究可以知道，要想使农产品的质量有所保证，就应重视农药残留检测工作，这也是保证消费者健康的关键。当前的农产品检测工作尚存在一些问题，主要是采用的检测技术不够先进，检测人员的职业素质不高，没有选择合适的检测试剂，这些对食品安全都非常不利。这就需要研究人员针对相关问题进行研究，保证农产品中的农药残留符合相关的食品安全标准。

参考文献：

[1]李明芳，杨凤贤.文山州农产品农药残留测定中存在的问题及对策[J].基层农技推广，2018（1）：58-59.

[2]杨焓妤，杨凤贤，李丁未.浅谈农产品农药残留超标的原因及对策[J].农业与技术，2017，37（9）：37-38.

[3]齐霖艳，田继锋，袁小丽，等.GC-MS和GC-MS/MS在农产品农药残留检测中的应用[J].现代农业，2019（5）：35.

[4]余平华，何勇军，刘灵敏，等.淳安县乡镇基层农产品农残检测工作的现状与对策[J].农业科技通讯，2017（2）：19-21.

[5]吴明霞.农药残留快速检测技术在县域农产品质量安全保障中的应用及发展[J].农技服务，2017（23）：203.

[6]杨琴，张国栋，李鹤.农产品农药残留检测中存在的问题及其对策[J].南方农业，2019，13（24）：109-110.

[7]时静，刘颖沙，邓红.农产品农药残留检测中存在的问题和对策[J].农产品加工，2018（15）：80-82.

[8]贺丽华.浅析农产品农药残留检测技术的重要性[J].食品安全导刊，2018（21）：109.