不同水溶肥对樱桃番茄生长以及产量和品质的影响

杨阳，刘云，曹岩坡，宋炳彦，梁玉芹

（河北省农林科学院经济作物研究所，河北 石家庄 050051）

樱桃番茄为一种高档的果蔬兼用型蔬菜，种植面积呈逐年增加趋势。樱桃番茄产量高，需肥量大，耐肥力强，其对矿质元素的需求主要来自土壤和施肥。目前，国内外在樱桃番茄施肥技术以及水分和养分利用率机制方面进行了大量研究[1～5]，但在实际应用中仍存在许多问题急需解决[6，7]。如施肥过多，不仅会导致生产成本增加，而且还会影响果实产量和品质的提高。水溶性肥料是一种可以完全融于水的多元复合型肥料，其不仅含有作物所需的氮、磷、钾等全部营养元素，还可以含有腐殖酸、氨基酸、海藻酸、植物生长调节剂等，因具有省水、省肥、省工、吸收利用率高等优点而得到广泛应用[8]。目前市场上存在多种类型的水溶性肥料[9]，但这些肥料在樱桃番茄上的应用效果需要进一步验证。在前期研究的基础上，选用市面上常见的2 种水溶性肥料为试材，以不施肥和常规施肥为对照，分析不同水溶性肥料对樱桃番茄植株生长、产量及品质的影响，旨为实际生产中科学追肥提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试樱桃番茄品种3 个，均由北京满田种子科技发展有限公司提供。其中，满田2024 为无限生长型，果实为椭圆形红果，单果重30 g 左右；满田2019 为无限生长型，果实为长圆形橘黄果，单果重50～60 g；满田2027 为无限生长型，果实为圆形红果，单果重25 g 左右，抗TY 病毒。

供试肥料中，底肥包括鸡粪、牛粪、羊粪和三元复合肥（N、P2O5、K2O 含量均为15%）；追肥包括水溶肥A〔①高氮型水溶肥：N、P2O5、K2O 含量分别为15%、7%、30%，另外添加了2%的MgO 及螯合态的铁、锰、铜、锌等微量元素；②高钾型水溶肥：N、P2O5、K2O 含量均为19%，另外添加了1%的MgO 以及螯合态的铁、锰、铜、锌等微量元素〕、水溶肥B〔①高氮型水溶肥：N、P2O5、K2O 含量分别为18%、7%、25%，另外添加了螯合态的铁、锰、铜、锌等微量元素；②高钾型水溶肥：N、P2O5、K2O 含量分别为25%、5%、20%，另外添加了螯合态的铁、锰、铜、锌等微量元素〕、尿素（N 含量46%）、过磷酸钙（P2O5含量16%） 和硫酸钾（K2O 含量50%）。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计 试验在河北省农林科学院经济作物研究所大河试验园区日光温室内进行。樱桃番茄定植前整地时，底施鸡粪5400 kg/hm2、牛粪4200 kg/hm2、羊粪7800 kg/hm2和三元复合肥367.5 kg/hm2。温室土壤容重1.15 g/cm3，孔隙度43.95%，养分含量分别为全氮117.20 mg/kg、速效磷133.20 mg/kg、速效钾345.40 mg/kg，pH 值7.3，电导率390 μs/cm。

2019年2月28日采用大小行高垄种植，大行距110 cm、小行距40 cm，垄高15 cm，株距35 cm，种植密度3.9 万株/hm2。试验追肥种类设空白对照（不追肥，CK0）、常规肥料（每次施尿素55.8 kg/hm2、过磷酸钙66.9 kg/hm2和硫酸钾34.3 kg/hm2，CK1）、水溶肥A（每次施肥量90.0 kg/hm2，T1）、水溶肥B（每次施肥量90.0 kg/hm2，T2） 4 个处理。小区面积11.1 m2，随机区组排列，3 次重复。采用便携式施肥器随水滴灌方式施肥，番茄始花期进行第1 次追肥，此后每隔15 d 追施1 次，共追施7 次，每次施肥量均相同。根据番茄不同生长时期对养分的需求，始花期至结果初期施用高氮型水溶肥，结果初期至盛果期施用高钾型水溶肥。

1.2.2 测定项目与方法

1.2.2.1 土壤理化性状。番茄定植前（整地后），大棚内采用五点取样法，采集0～20 cm 土层土壤测定理化性状。其中，全氮含量测定采用凯氏定氮法，速效磷含量测定采用钼锑抗比色法，速效钾含量测定采用NH4OAc 浸提-火焰光度法[10]；pH 值和电导率分别使用pH 计和EC计测定。

1.2.2.2 番茄性状。（1） 植株生长性状。6月中旬番茄盛果期，每小区随机选取3 株，利用SF2000 电子数显卡尺测量距地面20 cm 处的番茄茎粗，取平均值；然后每株选择植株中上部叶片，利用SPAD-502叶绿素仪测定SPAD 值，每片叶测量3 个点，取平均值。（2） 果实品质性状。分别在结果初期和中期选取番茄第2 穗和第4 穗果实，每小区随机采摘20～30 个，采用2，6-二氯靛酚滴定法[11]测定Vc 含量，采用蒽酮比色法[11]测定可溶性糖含量，采用GB/T 12456—2008方法测定可滴定酸含量[12]，利用手持式折射仪测定可溶性固形物含量。各指标值均是结果初期和中期样品测定结果的平均值。 （3） 果实产量。根据番茄长势，分批采收，统计产量。

1.2.3 数据处理 利用Graphpad prism 5.0 和SPSS 17.0 软件进行试验数据处理和统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同水溶肥对樱桃番茄植株生长的影响

2.1.1 对茎粗的影响 T2处理的参试品种茎粗均为最高，其中在满田2024 上与CK0和T1处理差异达到了显著水平，在满田2027 上与CK0差异达到了显著水平；而T1处理的参试品种茎粗与2 个CK 差异均不显著，其中与CK1相比指标值均略低（图1）。表明使用水溶肥B 追肥对促进番茄植株茎粗生长效果最好。3个樱桃番茄品种的T2处理茎粗均＞CK1，T1处理茎粗均＜CK1，但差异均不显著，可能与CK1、T1、T2处理前期施肥分别以尿素+过磷酸钙、平衡型和高氮型肥料为主有关。

2.1.2 对叶片SPAD 值的影响 水溶肥处理的参试品种叶片SPAD 值均＞CK，其中T2处理的指标值显著较高，而T1处理仅在满田2027 上表现与CK0差异显著（图2）。表明使用水溶肥A 和B 追肥均可促进番茄植株叶片生长，其中水溶肥B 效果明显。

图1 不同追肥处理对樱桃番茄茎粗的影响Fig.1 Effects of different fertilizer treatments on stem diameter of cherry tomato

图2 不同追肥处理对樱桃番茄SPAD 值的影响Fig.2 Effects of different fertilizer treatments on SPAD values of cherry tomato

2.2 不同水溶肥对樱桃番茄产量的影响

在满田2024 上，不同施肥处理的番茄产量顺序为T1＞CK1＞T2＞CK0，但差异均不显著（图3）。在其他2 个品种上，不同施肥处理的番茄产量顺序均为T2＞T1＞CK1＞CK0，其中在满田2019 上，T2处理指标值明显较高，分别较CK0、CK1、T1处理提高了19.8%、12.8%和9.6%，而其他3 个处理差异均不显著；在满田2027上，T2处理分别较CK0、CK1、T1处理提高了13.4%、6.7%和4.2%，其中与CK0差异达到了显著水平，但与其他2 个处理差异均不显著。总体来看，使用水溶肥B 追肥对提高番茄产量效果优于使用水溶肥A。

图3 不同追肥处理对樱桃番茄产量的影响Fig. 3 Effects of different topdressing treatments on yield of cherry tomato

2.3 不同水溶肥对樱桃番茄果实品质的影响

T2处理的参试品种可溶性糖含量均为最高，且与其他处理差异均达到了显著水平，满田2024、满田2019、满田2027 的T2处理指标值分别较其他处理提高了24.3%～40.1%、10.1%～22.7%和5.6%～11.0%；而T1处理的可溶性糖含量在满田2024 上表现为与2 个CK 差异均不显著，在其他2 个品种上均显著＞2 个CK（表1）。表明使用水溶肥B 追肥效果最好，可显著提高番茄的可溶性糖含量。

水溶肥处理的参试品种Vc 含量均＞CK，其中T2处理的指标值最高，且与2 个CK 差异均达到了显著水平，满田2024、满田2019、满田2027 的T2处理指标值分别较其他处理提高了23.2%～33.8%、30.1%～40.8%和2.2%～17.9%；而T1处理的Vc 含量，与CK0相比仅在满田2027 上表现差异显著，与CK1相比差异均不显著。表明使用水溶肥A 和B 追肥均可提高番茄的Vc 含量，其中水溶肥B 效果最好。

T2处理的参试品种可溶性固形物含量均为最高，除在满田2027 上表现与T1处理差异不显著外，与其他指标差异均达到了显著水平，满田2024、满田2019、满田2027 的T2处理指标值分别较其他处理提高了10.0%～15.9%、4.8%～12.8%和4.3%～12.4%；而T1处理的可溶性固形物含量与2 个CK 差异均不显著。表明使用水溶肥B 追肥效果最好，可显著提高番茄的可溶性固形物含量。

水溶肥处理的参试品种可滴定酸含量均＜CK，其中在满田2024 和满田2027 上，不同处理的指标值差异均不显著；在满田2019 上，T2处理的可滴定酸含量显著较低，而其他3 个处理差异均不显著。表明使用水溶肥A 和B 追肥均可降低番茄的可滴定酸含量，总体来看水溶肥B 效果较好，在满田2019 上使用效果明显。

综上分析可以看出，使用水溶肥A 和B 追肥均可提高樱桃番茄的果实品质，其中水溶肥B 的效果优于水溶肥A。

表1 不同追肥处理对樱桃番茄品质的影响Table 1 Effects of different topdressing treatments on quality of cherry tomato

3 结论与讨论

肥料是影响番茄产量和品质的重要因素之一。随着我国农业设施灌溉产业的发展，滴灌和喷灌技术的应用面积迅速扩大，而我国水资源匮乏，因此，水溶肥的使用面积将日益增加。与普通复合肥料相比，水溶肥溶解性好、效果迅速、养分利用率高，且施用方便[13]。针对适用于樱桃番茄的水溶肥追肥效果进行研究，可为实际生产提供合理的数据支撑。

本研究条件下，T2处理的参试樱桃番茄品种植株茎粗和叶片SPAD 值均为最大，促进植株生长效果最好。植株健壮是形成高产优质的基础条件，而叶片叶绿素含量的增加，有利于植株捕获利用更多的光能，提高光合速率，增加光合产物的积累，进而提高果实产量和品质[14]。苗锋等[15]研究表明，喷施大量元素水溶肥料可以促进番茄植株生长发育，提高单株结果数、单果重和果实直径。本研究结果也证实了使用水溶性肥料追肥可以促进植株生长。王翠[16]对设施樱桃番茄栽培关键技术进行了研究，发现水溶肥氮磷钾质量配比为1∶0.8∶1.9 时产量最高。孙利萍等[17]研究了不同水溶肥复配在设施番茄上的应用效果，结果显示，水溶肥处理在低施肥量和低施氮量条件下仍可以实现番茄提质增产，水溶性肥料具有较高的肥料利用率和较低的土壤残留量。本研究结果表明，使用水溶肥追肥可以提高樱桃番茄产量，其中T2处理下，除满田2024 的产量不显著低于T1和CK1外，其他2 个品种产量均为最高，其中在满田2019 上产量分别较CK0、CK1、T1处理提高了19.8%、12.8%和9.6%，在满田2027 上产量分别较CK0、CK1、T1处理提高了13.4%、6.7%和4.2%，总体来看，使用水溶肥B 增产效果较好。

可溶性糖、Vc 和可溶性固形物含量是衡量樱桃番茄品质的重要指标。合理施肥可以促进植物体内光合产物和ATP 合成，光合产物运转，以及其他矿质养分的吸收、代谢等[18～20]，因而能够显著提高蔬菜产品质量。本研究结果表明，使用水溶肥追肥可以提高樱桃番茄的可溶性糖、Vc 和可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量，其中使用水溶肥B 处理后，满田2024、满田2019、满田2027 的可溶性糖含量较其他处理分别提高了24.3%～40.1%、10.1%～22.7%和5.6%～11.0%，Vc 含量较其他处理分别提高了23.2%～33.8%、30.1%～40.8%和2.2%～17.9%，可溶性固形物含量较其他处理分别提高了10.0%～15.9%、4.8%～12.8%和4.3%～12.4%，可滴定酸含量降低。说明水溶性肥料中的营养元素较易被植株吸收利用，使用水溶肥有利于提高樱桃番茄的果实品质。