杯酒流年

彭立昭

深宝石红的树莓干红酒浆，从青花瓷瓶中倒入透明的玻璃杯中。液体在暖阳的映衬下，发出神秘、迷人的光泽，宛如液态的火焰，摇一摇，浅啜一口，似可一下子把灵魂点燃。

酒，是“隐居”于房山石楼镇的王守鑫酿制的。在那里，他和几个朋友拥有一块240亩的地，其中一片就是树莓园。几年前他从黑龙江移植过来两种野生树莓品种苗木，清明节前后种下去，50厘米株距，70厘米行距，当年就抽新条发芽，开花结果。每年5月，当树莓开花，开花后又结出了果子，果子由青涩转为鲜红再至暗紫，连酿酒人自己也不再知道树莓的身世。每年中秋节前后，他和夫人带着两个女儿一起忙着采摘，然后，破碎、入缸、发酵、提纯、陈酿、装瓶……到了年底，他就以这些美妙的自酿树莓干红分享给城里的朋友们，同时也分享他的健康理念。

7岁时，他和父母生活在部队的山沟沟里，一次牙炎，痛苦不堪，懂中医的父母特意在山野里采摘了一盆野果———覆盆子，给他熬水喝，没过多久，牙竟然不疼痛了。问起缘由，父亲神秘地告诉他，“药食同源”。“不懂”，他说。为此，父亲特意翻出一本中医书：树莓在中医里又称为覆盆子，为一种平补肝肾的中

药……上学后，读到鲁迅的《从百草园到三味书屋》，他更感惊喜。“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”

后来，工作之余，他跟师傅学起了自酿葡萄酒，并很快成了酿酒师。再后来，他遇到中医名家李富玉，读了他撰写的《健康长寿话树莓》一书后，决心追随李老，专门从事“手工酿制树莓干红”。一位作家说：“我要在巴掌大的地方做天大的努力！”就是這一句话，点燃了他的激情，让他抛却了所有的不自信甚至卑微。

杯酒流年。潜心研究，倾注心血、资金，人间佳酿终成。他意犹未尽地说，爱，就是一分钟一分钟安静而耐心地相守，感受它每一个时段的气息和个性变化，它的口感，它的味道，它的情绪，它的韵致，它的生命波动……