友谊托盘

苏红

“友谊托盘”（Friendship Trays）是唯一一家位于美国夏洛特的非政府组织，成立于1976年，为老年人和弱势社区成员提供健康餐点。自成立以来，“友谊托盘”的任务就是为夏洛特社区中无法获得或自己准备饭菜的老人或体弱的人提供营养丰富的饭菜。他们把餐饭送到700多户人家的门口。但他们提供的远不止这些，他们把人与人之间的联系传递给那些孤独和寂寞的人，为受助人及其家人带来内心的平静，提供心灵的安宁。这已经不仅仅是一顿饭。

“友谊托盘”的运作

1300名志愿者的服务和奉献

员工人数虽少，但才华横溢。

友谊花园及其广阔的花园网络和城市农场的收获。

最重要的是，社区的财政支持。

由于该计划既不是政府实体，也不是一个统一的机构，“友谊托盘”依托于个人、基金会和企业的支持来平衡其200万美元的预算。通过每天协调100多名志愿者打包食物和运送路线来降低成本。

志愿服务

“友谊托盘”是靠他们志愿者的慷慨而运作的。每个工作日需要120名志愿者来准备和分发食物给接受者。

司机

自愿成为“友谊托盘”的送餐司机，让别人的一天充满欢乐。目睹通过食物和友谊对别人的生活带来怎样的改变。

志愿者到达他们的指定地点，使用自己的车辆为他们的路线取餐。送餐时间为上午9：45至下午12：00。志愿者可以有固定的路线与接收者，也可以是临时驾驶员，顺其意愿开车去任何需要的地方。

分配者

两个分配者一起工作，把食物分发给司机。他们需要在早上9点左右到达，并一直待到所有食物都分发完毕。虽然不是必需的，但如果分发者愿意，在需要时可以选择驾驶一条路线，这可以帮助他们更快地完成任务。

厨房帮手

他们的主要任务是在厨房协助他们的厨师烹饪并把将要分发给接受者的餐食包装好。周一至周五，每天上午8：00至上午11：00，大概有12—15名志愿者进行这样的工作。组织为他们提供常规饮食和特殊饮食，但前提是必须要注意确保正确的膳食营养。这是一项很棒的团体志愿者活动。

办公助手

当然，在“友谊托盘”中，在厨房中或者在方向盘后面并不是唯一的帮助方法。 办公室助理可以帮助接听电话，查看邮件，获取有关潜在需求帮助的寄件人的信息，提供大量邮件帮助并在一定时候伸出援助之手。了解如何使他们的整个运营取得成功。

企业团体

鼓励员工志愿服务的公司看到了志愿者们参与度和敬业度的提高，更不用说对他们社区的积极影响了。

午后义工

从下午12：30 到2：00，帮助整理和包装将在第二天清晨分发的餐点。

筹款和特别活动志愿者

协助执行主任进行筹款活动和志愿者感谢活动。

花园义工

“友谊托盘”餐饮部门的很多产品都是由他们自己的花园网络和Garinger高中的城市农场种植。开辟一个花园或在农场帮忙。在友谊花园网站上可以获取更多的志愿者机会。

学校团体

上面列出的志愿者机会适用于9岁及以上的年龄的孩子们，每2个孩子有一个成人陪伴。对于2—8年级的儿童，“友谊托盘”非常乐于接待学校团体，在他们的员工和厨师的带领下参观他们的设施。“友谊托盘”努力满足教室的课程需求。

“友谊托盘”的服务

当你或你爱的人不能再做饭时，友谊托盘就会出现。我们为患有以下疾病的人提供帮助：久病、最近的手术、艾滋病、阿尔茨海默氏病和痴呆症、跌倒风险、透析等。

除了常规饮食外，他们还可以遵循医生规定的饮食，包括：糖尿病、心脏健康/低胆固醇、低钠、软食、清淡饮食、肾脏糖尿病、犹太洁食。

除了送餐外，“友谊托盘”还通过“友谊花园”计划和他们的合作伙伴The Bulb，致力于为所有人提供食物。

一、友谊花园

“友谊花园”的使命是发展社区，使每个人的身心都更健康。他们通过城市农场、花园和市场，帮助有需要的人们获得日常营养餐，与大自然亲密接触并学会种植自己的食物。

1.城市农场

加林格高中的城市农场致力于为“友谊托盘”和The Blub生产新鲜、健康的食物。城市农场是“友谊托盘”计划的核心，为他们的花园网络提供苗木，并为教师和社区成员提供资源。

2.花园网络

“友谊花园”的花园网络遍布整个夏洛特地区，位于学校、信仰中心，甚至在邻居的后院。花园网络成员与“友谊托盘”和灯泡一起分享收获。

3.移动市场

“友谊花园”的移动市场由The Bulb进行协调和管理，旨在为社区中无法获得新鲜农产品以及膳食准备和营养教育的地区提供食物。

二、The Bulb

The Bulb的使命是为脆弱的社区（即“食物荒漠”）提供大部分本地产品以及健康教育。

The Bulb的愿景是通过减少对个人成长所需资源的障碍来对脆弱社区产生健康影响。 创建一个“食物是权利而不是特权”的世界。 通过负担得起的食物，艺术品和社区寻求社会正义。

The Bulb的目标是通过更多的资源，供应商和/或合作伙伴以及当地美食，变得更加机动。通过使用冷藏食品卡车不仅可以储存食品，而且可以扩大他们的覆盖范围。

The Bulb的任务是为粮食不安全的社区提供大部分的当地产品以及健康教育。

The Bulb拥有一个移动市场系统，每个月最多可在30个社区中提供大部分本地产品。

“友谊托盘”的数据

“友谊托盘”得到捐赠和社区投资的100%支持。

他们服务的人中有89%接受了补贴餐。

提供1846美元的补贴，以便一个人可以在一年中的每个工作日领取餐点。

每个工作日需要120名忠实的志愿者来准备盘子和送餐。

“友谊托盘”将信念变成行动

“友谊托盘”努力工作，自1976年成立以来，以帮助数以百计的个人和家庭每天满足营养和健康响应餐的基本需求。

“友谊托盘”一直坚守着目标，为有需要的人们提供营养午餐，致力于改善老年人和残疾人的饮食条件，为他们提供足够的营养。

“友谊托盘”正处于社区服务的第五个十年。对于由于年龄或体弱而无法获得或准备自己的膳食的人，“友谊托盘”提供营养丰富的膳食和私人联系。根据美国“车轮上的餐食”（Meals on Wheels）的数据，为老年人提供一年的“车轮上的餐食”的费用大约相当于在医院一天的费用。“友谊托盘”的项目提供个人、社区有特定的飲食，送货上门。通过发展核心项目——发展社区花园食物生产，并捐赠部分农产品，为“友谊托盘”的救助计划提供健康食材。

“友谊托盘”通过不断努力，一步一步将信念变成行动，帮助并改变着一个群体。◎