海宁市元胡—水稻高效模式关键栽培技术

沈志昂　孙洁明　苏烨琴

摘要    根据元胡的生长特性，在浙北平原地区研究元胡—水稻轮作的种植模式，利用冬闲田种植元胡，减少季节性抛荒，增加绿色过冬面积，改善生态环境，增加农民收入，同时为本地区应用该模式提供技术支持。本文主要介绍了元胡—水稻轮作高效栽培模式，并分别介绍了该模式下元胡、水稻的关键栽培技术，以期为采用该模式的种植户提供参考。

关键词    元胡;水稻;轮作;栽培技术;浙江海宁

中图分类号    S567.04+.7;S511.048        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）03-0079-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

海宁市位于浙江省东北部，杭嘉湖平原南缘，钱塘江北岸，地理坐标为北纬30°15′～30°36′，属北亚热带海洋性湿润气候区，气候温和，雨量较丰，日照充足，四季分明。2015—2017年年平均气温17.2 ℃、平均降雨量1 577 mm、平均日照时数1 528 h，平均相对湿度80%，最低气温-7.2 ℃。耕地土质南砂北黏，结构良好，水气协调，酸碱度适中，适宜多种作物生长，3年平均单季晚稻播种面积12 565 hm2。

元胡又名延胡索、玄胡，为罂粟科紫堇属多年生草本植物，一般株高10～20 cm，块茎扁球状，直径0.5～2.5 cm，内部黄色;元胡以块茎入药，现代医学证明其含有多种生物碱，有活血散瘀、理气止痛的作用，主治胃痛、痛经、跌打损伤等，为大宗常用中药。根据生产调查统计，按1 hm2承包田核算元胡种植成本，主要包括种子、肥料、农药等生产资料成本，整地、播种、施肥、喷药、采收等人工成本，总体核算下来生产资料成本是17 250元/hm2左右，包括种子9 000元/hm2、肥料4 050元/hm2、农药3 750元/hm2、油费450元/hm2等;人工成本为27 450元/hm2，总用工为465工/hm2（包括采收用工225工/hm2，其他用工240工/hm2），每个工的费用为60元;承包费6 000元/hm2。按照2018年元胡收获情况，平均产量按6 750 kg/hm2计算，折干后的产量约为2 250 kg/hm2，以市场价格40元/kg计算，总产值达到90 000元/hm2，减去总成本50 700元/hm2，纯收入为39 300元/hm2左右。

海宁地区是著名的江南鱼米之乡，近年来，由于工业化、城市化进程推进及农业产业结构调整等原因，海宁地区粮食播种面积连年减少，再加上从业人员老龄化等原因，冬闲田增加，土地利用率下降。然而，利用冬闲水稻田种植元胡，实现粮经周年水旱轮作，既能够稳定粮食生产，又能实现农民增收，而且有利于提高农业生产效益、建设可持续发展农业。海宁市农作物技术服务站自2015年以来，连续3年对元胡—水稻轮作模式进行了研究，并取得了较好的示范效果。现将元胡—水稻高效模式关键栽培技术总结如下。

1    茬口安排

种植元胡宜在10月底前完成播种，最迟播种时间一般不超过11月上旬，立春前后出苗，5月中旬开挖收获;选用适合本地种植的早熟晚稻品种，元胡收获后，晚稻于5月底至6月上旬播种，10月上中旬收获。

2    元胡栽培技术

2.1    选地整地

元胡根系较浅，多集中分布表土层中，研究表明，最适合种植元胡的土壤是砂质壤土，而本地区种植以重壤土为主，选择土层深厚、排灌方便、土壤有机质含量高的肥沃田块[1];前茬单季稻收获时，机收割茬调整到最低，稻草搬离后及时进行翻耕整地，深翻20 cm左右，精细耕作，尽量使表层土又松又细，再施45%以上三元复合肥750 kg/hm2。

2.2    种茎选择及处理

元胡主要有大叶型和小叶型2类品种，大叶元胡生长势强、适应性广、增产潜力大，海宁地区选择大叶元胡种植，本文所述品种为浙胡1号。元胡靠块茎繁殖，选择无病虫害、无伤痕的当年新生块茎（子元胡）作种，一般以直径1.0～1.5 cm为宜。播种前对元胡种茎进行药剂处理，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1 h，以浸没为准，浸泡时，除去浮在水面的病爛种块茎，然后将种茎捞出摊晾至表面无水即可播种[2]。

2.3    适时播种

元胡播种时间需根据气候条件，宜早不宜迟。本地区单季晚稻成熟后及时抢晴收割，深耕耙平做畦，最适合在10月底前完成播种，最迟播种时间一般不超过11月上旬。采用人工撒播，用种量为675～750 kg/hm2，播后用机械开沟，选择做畦宽100 cm左右，沟宽25～30 cm，沟深15～20 cm，边开沟边粉碎沟土，碎泥均匀自动向两侧抛撒覆盖在种茎上[3]。最好开沟2次，第1次开沟后用稻草（还田的稻草）覆盖田畦，施腐熟鸭粪15.0～22.5 t/hm2后，再进行第2次开沟覆土，使第2次覆土厚度达到2～3 cm，既能固定稻草，又可避免裸露种茎，同时人工开好边沟、腰沟，确保排灌水通畅。

2.4    施肥

元胡在适施基肥的基础上，应重施腊肥，在12月化学除草后施用碳酸氢铵375～450 kg/hm2、过磷酸钙450～600 kg/hm2，混匀后撒施畦背，有利促进多分枝，增加地下茎节数，也可促进秸秆腐烂分解;看苗施春肥，元胡2月出苗后及其后3月地上部分旺长期、4月地下茎膨大期都需要补充肥料，可在2月底至3月初用尿素75～90 kg/hm2兑水泼浇或雨天进行撒施，以后再看苗情长势可再追肥1次。

2.5    水分管理

元胡不同生长期对水分的要求不同。播种后若遇干旱应及时灌水，可促进早发根，地下茎膨大期须保持土壤湿润，若遇久旱未雨时，应适当灌水，浇灌时间宜在清晨或傍晚地表温度较低时进行，以多半沟水浸灌为宜，水不能淹过畦面，促进元胡地下茎块生长;如遇大雨，注意排水降湿，做到沟内不留水，畦面土壤湿度过大，易感染病害。

2.6    病草害防治

元胡病害主要为霜霉病、菌核病。霜霉病是一种毁灭性病害，一般在3月中旬开始发生，一直到5月都能危害。在发病初期选用霜脲·锰锌、烯酰吗啉或唑醚·代森联交替喷雾防治，根据田间土壤湿度轻重确定用药时间，一般每隔7～10 d防治1次，连续防治3次;菌核病主要危害元胡的茎基与叶片，在发病初期用菌核净、腐霉利或嘧霉胺交替喷雾防治，每隔7～10 d防治1次，连续防治3次。元胡播种后出苗前，一般在12月杂草种子萌发后，可用30%草甘膦水剂或用200 g/L草铵膦水剂兑水喷雾除杀。元胡根系分布浅，地下茎沿表土生长，一般不宜中耕除草，可在春季旺长期，选晴天露水干后、追肥前进行人工除杂草2～3次。

2.7    适时收获与初加工

2.7.1    适时收获。5月中旬，当植株地上茎叶枯萎后，选晴天及时收获。清理田间杂草，用四齿耙等工具浅翻，翻土不能太深，以免把块茎埋在下面，边翻边捡，收获的元胡不宜放在太阳下曝晒，应及时运回室内摊开晾晒，也不能装袋长时间堆放，否则容易发生霉烂现象。选择大小均匀、无破损的块茎留种，留种元胡在室内堆放数天，待表面发白后就可拌干燥细沙贮藏。

2.7.2    初加工。将延胡索块茎用1 cm竹筛分成大小两级，洗净泥土，除去杂质，盛入竹筐，浸入沸水，大的煮4～5 min，小的煮2～3 min，煮至块茎横切面呈黄色无白心时捞出，晒3～4 d后放回室内回潮，使元胡内部水分外渗，再晒至干燥。如遇雨天可在50～60 ℃的烘房内烘干。

3    水稻栽培技术

3.1    品种选择

前茬元胡生育期较长，为了争取季节，选择株型适中、有效穗较多、抗倒性好的早熟晚稻品种，采用翻耕直播栽培技术。

3.2    适期播种

元胡收获后，水稻于5月底至6月上旬播种，直播用种量为52.5～60.0 kg/hm2。在播种前要做好以下事项：种子浸种消毒处理，用4.23%甲霜·种菌唑微乳剂400～500倍液浸足48 h，对水稻恶苗病害有较好的防效;要先催芽后播种，催芽长度以达到芽长半粒谷、根长1粒谷为标准;播种前用10%吡虫啉可湿性粉剂均匀拌种后，闷2～3 h再播种，以防治稻蓟马。播种时要求田面平整，并开好围沟和中心沟，确保能及时齐苗[4]。

3.3    水肥管理

因元胡种植期间施肥量较足，前茬秸秆还田后土壤结构改善，后茬水稻种植肥料用量较传统种植模式减少，在施肥技术上采用氮、磷、钾肥配合，控制化肥总量。一般施复合肥225 kg/hm2作基肥;在2叶1心时，施尿素90 kg/hm2作苗肥;四叶一心期施分蘖肥，施尿素120 kg/hm2;倒3叶时施穂肥尿素120 kg/hm2、氯化钾120 kg/hm2。

播種后保持田板湿润不积水，三叶期后采用间歇灌溉，搁田采取多次轻搁、露搁结合的方法，至幼穗分化期复水，在抽穗期保持水层，灌浆成熟期间歇灌溉，干湿交替，收获前7 d断水[5]。

3.4    病虫草害防治

根据当地植保部门病虫情报，前期注意水稻二化螟、白背飞虱等虫害的防治，中后期注意纹枯病、稻曲病、稻瘟病、稻纵卷叶螟、褐飞虱等病虫害的防治。具体参照当地植保部门病虫情报防治意见进行防治。

化学除草采用前期封杀和中后期补杀相结合的措施，前期用50%丁草胺乳油和30%苄嘧·丙草胺乳油进行封杀，中后期用2.5%五氟磺草胺可分散油悬浮剂或50%二氯喹啉酸可湿性粉剂除杀稗草，用10%氰氟草酯乳油除杀千金子，用48%灭草松水剂或46% 2-甲·灭草松可溶性液剂除杀阔叶杂草和莎草科杂草。

4    参考文献

[1] 张传进，方义成.皖东南山区元胡—水稻种植模式关键技术及效益分析[J].中国农技推广，2016（11）：29-30.

[2] 何剑，魏焕志，闫健全，等.汉中元胡产业高产高效栽培综合配套技术[J].陕西农业科学，2018（2）：91-94.

[3] 厉永强，马美兰，戚正华，等.种茎等级对元胡产量和性状的影响[J].浙江农业科学，2018（10）：1842-1843.

[4] 鲍传林，华成华，沃建龙，等.无公害单季晚稻直播栽培技术规程[J].农业科技通讯，2008（6）：144-146.

[5] 陈品，陆建飞.长江中下游地区直播稻的生理生态特性及其栽培技术的研究进展[J].核农学报，2013（4）：487-494.