芦笋种植前景与效益分析

南庆春

摘要：本文首先就芦笋的种植前景进行了具体的分析，同时介绍了其经济效益以及投资、利润，希望能够促进我国芦笋种植产业得到更好的发展。

关键词：芦笋;种植前景;效益;利润

1 芦笋种植前景

1.1 营养价值

芦笋中不仅具备较高含量的维生素及纤维素，同时具备低糖低脂的特点，是一种良好的保健食品。每100克鲜芦笋中约含有2.5克蛋白质、0.2克脂肪、5克碳水化合物、0.7克纤维素、90国际单位维生素A、33毫克维生素C、0.18毫克维生素B1、0.02毫克维生素B2、1.5毫克烟酸、0.62毫克泛酸、0.15毫克维生素B6等。此外，芦笋氨基酸含量较高，各种氨基酸的比例较为适宜。与其他蔬菜相比，芦笋氨基酸含量约高出平均值的27.1%，其天冬氨酸含量可占总氨基酸含量的13.5%，具备增强体质、抗疲劳以及恢复体力的功效。

1.2 保健功能

芦笋除了丰富的营养价值外，还具有良好的保健功能。芦笋中丰富的微量元素、天门冬酰胺以及组织蛋白核酸叶酸可以有效抑制癌细胞生物大分子的合成以及癌细胞的生长，使得芦笋具备良好的防癌以及抗癌作用;芦笋中多种维生素、微量元素以及药用成分，可有效提高人体的免疫力，进而对人体形成良好的保健作用。近年来，随着物质生活水平的不断提高，国内大中城市对芦笋的需求量不断增加。在元旦以及春节期间，北京以及广州等地区上市的芦笋价格可以达到40～50元/公斤。因而，对芦笋进行规模种植是一条可以帮助农民致富的道路。

2 效益分析

在露地种植中，白芦笋及绿芦笋的种植效益基本一致。白芦笋其种植行距及株距分别为1.8～2米、25厘米，其种植密度为1300～1400株/亩;而绿芦笋的种植行距以及株距分别为1.3～1.4米、25厘米，其种植密度约为1800～1900株/亩。在黄淮流域，芦笋的产量通常为1000～1500公斤/亩，当前大面积种植芦笋，其平均收购价格约4～6元/公斤，因而每亩基本可以实现5000元左右的平均效益。如果芦笋种植于大拱棚或者温室大棚，通常被称为保护地芦笋。保护地芦笋的上市时间一般为12月至翌年3月，由于此时缺乏芦笋，因而其价格较高。保护地芦笋通常为国内较大城市供应，当前其栽培处于起步阶段，我国仅山东省安丘市及山西省清徐县具备约20公顷的种植面积，因而其价格非常高，春节前后保护地芦笋收购价格可以达到25～35元/公斤，而超市的销售价格甚至达到了40～50元/公斤，因而，保护地芦笋平均效益约为2万元/亩。

3 投资以及利润

芦笋露地栽培仅需要较低的投资，在每亩中，第一年通常需要投入200元的种子及350元的肥料以及农药，在第二年开始采收后，每年需要投入400～500元的肥料費以及150～200元的农药费。露地栽培芦笋通常可采收13～15年，超过这个期限，芦笋逐渐老化，产量降低，此时必须对其进行淘汰更新。如果农户所种植为自身责任田，通常不需要投入人工费用以及土地资金，此时露地栽培芦笋可以获得4000元/亩的利润;而采用大面积承包土地种植，需投入包括人工成本以及土地资金在内的2000元左右，因而其纯利润约为3000元/亩。

4 结语

芦笋种植不仅可以帮助种植户获取较高的效益，同时其收入稳定，当前无论是在国内市场还是国外市场其供应缺口逐渐增大，因而具备良好的市场前景。