极尽梅美，第一梅山

梅花坚忍绚烂，凌寒傲霜，铁骨冰心，最能象征我们的民族精神。

梅花山红楼艺文苑，宝玉“为乞嫦娥槛外梅”的栊翠庵，风雅之韵，妙不可言。

南京市花为梅，植梅历史之久、品种之多，别处不堪比。江南探梅一路南来自此，方进入了最高潮，梅花山、梅岗、中山植物园、古林公园、玄武湖、灵谷寺，处处梅海粲然！名列中国四大赏梅胜地之首的明孝陵梅花山，真是当之无愧的“天下第一梅山”：植梅1533亩、4万余株，共11个种群360余个品种，其中国际登录品种137个。

从山顶的观梅轩俯瞰，花海遍布钟山山脚，层层叠叠，云蒸霞蔚，因着冬春之交金陵降过几场大雪，凌寒傲霜的梅花在充沛的雨雪滋润中，分外繁茂娇艳。二十年来我到过梅花山数度，惟此时阳历三月初恰是花盛佳期，可谓此生所见最斑斓的春色，没有之一！沉醉梅海花浪间，粉红朱砂、淡妆宫粉、南京红须、三轮玉蝶、七星梅、半重瓣跳枝等梅花上品，满树繁花，有“镇山之宝”美誉的晚花品种——别角晚水也绽开了花蕾，它将精致繁复浓缩在一朵花里，花瓣多达45瓣！无边无际的朱砂梅，品种齐全，堆云叠霞，此时徐志摩《雪花的快乐》音韵起伏的诗句盘旋在耳际：“啊，她身上有朱砂梅的清香！那时我憑藉我的身轻，盈盈的，沾住了她的衣襟，贴近她柔波似的心胸——消溶，消溶，消溶，——溶入了她柔波似的心胸。”恍惚间，觉得自身已消溶在这无边的馥郁里，不知今夕何夕……

南京博物院小茶馆每天下午都有各种类的戏曲演出，十几元钱买一杯香茶，可以看一下午。这是扬剧著名折子戏《挂画》。

梅花山的红楼艺文苑，以植物造景再现了《红楼梦》大观园的一些场景，以纪念从小在秦淮繁华中长大的曹雪芹与古金陵的渊源。宝玉“为乞嫦娥槛外梅”的栊翠庵，湘云烤鹿肉锦心绣口赞红梅的庐雪庵，宁府梅花盛开时宝玉梦遇如春梅绽雪的警幻仙姑等场景，在暗暗梅香里，在越剧《黛玉葬花》旋律中，仿佛廓然再现。画外音是众芳咏红梅的妙曼诗句，槛外红梅，疏窗缟仙，魏晋仪态，浑若梦境之中不断交叠。

梅花山红楼艺文苑，以梅置景造园，处处应和《红楼梦》原著场景。

探梅最后一站拜祭雨花台梅岗，升华了对梅花所象征的民族精神的认知。东晋初期胡人压境，都城南迁，豫章太守梅赜带兵抵抗，屯营于此，为纪念其高风亮节，后人在岗上建了梅将军庙，广植梅花，到明清时已蔚成梅海，与钟山脚下的梅花山并为南京东郊、南郊两大赏梅胜地。沿着访梅亭、问梅阁、寒香轩至曲廊，曲折幽深的长廊与凌寒傲霜的梅花相映，回廊小阁与梅同框，移步换景。霏霏寒雨给孤静的梅岗更添了一份清寂，从这里至雨花台的绵延山坡，长眠着无数的历代英烈，景区音响播放着烈士家国情怀眷眷的诗文，无论是临危受命、救国于危难之际的谢安，还是宁死不屈、以身殉国的宋朝名臣杨邦乂、文天祥，以及抗战时期在此抛头颅洒热血的10万仁人志士，都诠释着应被后人永远铭记传承的民族精神。我深深感味，梅花坚忍绚烂，铁骨冰心，最能象征我们的民族精神……

南京雨花台的梅岗问梅阁被繁盛茂密的梅花簇拥着。

精致的苏州一碗面。

青团

梅花山红楼艺文苑，白梅白墙，疏窗缟仙，韵味古逸。

TIPS

梅花科普：梅花，中国十大名花之一，已有3200多年的栽培历史，是我国原生物种。梅的原生品种及变种很多，目前大品种有30多个、下属小品种有300多个，按品种来源和枝花特征分3个种系，直梅种系、杏梅种系、李梅种系;按枝姿分5个大类：直枝梅类，枝直上或斜生，是梅中历史最悠久、成员最繁茂的一类，下分品字梅、江梅、宫粉、大红、朱砂、玉碟、绿萼、洒金等9种;垂枝梅类，也叫照水梅类，枝自然下垂或斜垂，有单粉、双粉、骨红、残雪、白碧、五宝垂枝等6型;龙游梅类，枝天然扭曲如龙游，花蝶形，半重瓣，仅玉蝶龙游型1种;杏梅类，梅与杏之种间杂交，花叶枝居于梅杏之间，不香或微香，花托肿大，有单瓣杏梅型、春后型两种;樱李梅类，红叶李与宫粉梅的人工杂交种，紫叶红花，重瓣大朵，抗冷耐贫寒，有美人梅、俏美人、小美人3种。宋代赏梅名著《梅品》称赏梅有二十六宜：淡云，晓日，薄寒，细雨，轻烟，佳月，夕阳，微雪，晚霞，珍禽，孤鹤，清溪，小桥，竹边，松下，明窗，疏篱，苍崖，绿苔，铜瓶、纸帐，林间吹笛，膝下横琴，石枰下棋，扫雪煎茶，美人淡妆。这等情境下，赏梅探梅，极富有诗情画意。

美食攻略：早春的湖光水色，当再佐以地道的时令美食。

杭州：“外婆家”“绿茶”餐厅，味道一如十多年前，价格亲民。西子湖畔、牡丹亭侧，创建于1913年的知味观·味庄，有“春季好滋味”专题，地道可口的杭帮菜，粉皮卷荠菜、宋嫂鱼羹、杭州酱鸭、油焖春笋、东坡肉等。

南京：南京大牌档，价廉物美地道南京味。“回味”鸭血粉丝汤、桂花盐水鸭。

无锡：“三凤桥”油烹排骨、红烧面筋，“王兴记”蟹粉小笼、清炒蟹黄。

常州：百年老店“常州糕团”，品种繁多，平民恩物。

苏州：百年老字号的“裕兴记”，蟹粉虾仁、枫镇大肉、三虾的浇头，“两面黄”或汤面，这样汤菜均衡、热腾鲜香的一碗面，熨帖着肠胃。赏完香雪海的梅，别忘了顺着梅香到太湖边吃船菜，早春时令鲜物，浓淡适宜，满口留芳：鲃鱼、蚕豆、熏鱼、酱方、荠菜、银鱼、马兰头、水芹菜、鳜鱼、湖虾、白鱼、冬笋、野菜等。

常熟：名扬四海的常熟叫化鸡，这时节青团也上市了。

上海：平民化的地道沪上美食 “小桃园”的粢饭团+豆浆、油条+咸豆花，“富春小笼”的鲜肉小笼汤包+虾仁馄饨，“小绍兴”的白斩鸡+葱油拌面，新派菜“姚姚酸莱鱼”的腊味炒饭+双皮奶等。

百年老字号常州糕团店的糕点。