饲料“禁抗”时代来临 养殖业该何去何从

文/ 招远市齐山畜牧兽医站 刘福堂

一、当前抗生素使用形势

1929年，英国人弗莱明发明了青霉素，自此人类进入抗生素时代。抗生素在人们预防和治疗自身及动植物疾病方面发挥了巨大的作用。“全球每年消耗的抗生素总量90%用在了食源动物身上，致使细菌耐药性和药物残留等问题日益突出。”全国兽药残留专家委员会委员、卫生部食品安全国家标准评审委员会委员、扬州大学兽医学院教授卜仕金说，“据世界卫生组织预测，到2030年耐药菌问题可能会使2400万人陷入极端病痛。英国的一项研究结果显示，如果细菌耐药的发展趋势不能得到有效遏制，到2050年超级细菌将导致每年约1000 万人丧命，这将超过每年死于癌症的人数。”

二、世界范围内“禁抗”形势

（一）欧盟。1986年，瑞典率先禁用抗生素作为生长促进剂。2000年，丹麦政府下令，所有动物一律禁用一切抗生素饲料。2006年1月1日，欧盟所有成员国全面禁止那些用于促进动物生长的抗生素(饲料和添加剂)。

（二）北美。美国2014年宣布，用三年时间在饲料中禁止使用促生长抗生素。美国食品药品监督管理局兽药管理中心负责对抗生素的使用进行监管，出台了一系列政策法规。加拿大随后开始执行与美国相一致的政策法规标准。

（三）中国。2019 年7 月，农业农村部发布194号文，要求从2020年1月1日起在饲料中全面禁止使用除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂，兽药生产企业、进口兽药代理企业等均要停止生产或代理，相应的生产批准文号和进口兽药注册证书也要就此注销。对照农业农村部此前公告的《药物饲料添加剂品种目录及使用规范》，今年起被禁的抗生素类饲料添加剂共涉及甲基盐霉素预混剂、土霉素钙预混剂、吉他霉素预混剂等12类产品。

三、面对2020 年饲料“禁抗”，养殖行业的应对措施

（一）饲料企业。推行饲料“禁抗”，对于饲料行业将是一次大洗牌，企业间的竞争将从价格战转向研发与服务能力比拼，重视研发、研发实力与服务能力强的企业，饲喂效果突出、质量稳定、性价比高的无抗饲料产品，将会更加受到养殖场的青睐与欢迎。

（二）添加剂企业。推行饲料“禁抗”，对于添加剂企业、特别是具有取代抗生素功能的功能性添加剂研发生产企业而言，将是一个重大的历史机遇，行业将迎来“百花齐放，百家争鸣”的新时代。

（三）行业媒体。媒体应该在呼吁“禁抗”，宣传无抗的同时，也要积极寻找、宣传、推广业界优秀的饲料替抗解决方案与替抗产品，助推行业平稳过渡到“饲料后抗生素”时代。

（四）养殖企业、中小养殖场户。

推行饲料“禁抗”，养殖业无疑是受影响最大的产业。畜牧业“减抗、替抗”是大势所趋的事情，“禁抗”的初期必会带来一系列的问题与阵痛，为避免被淘汰，养殖从业人员应该从以下几个方面做好准备。

1.及时转变思想，适应当前发展趋势。养殖业主们要从思想上认识到“饲料禁抗”与“养殖过程中减抗”对于食品安全、行业健康可持续发展、以及提升行业国际竞争力的重要性与必要性，及时转变养殖观念与方式，在“无抗、禁抗”时代抢占发展先机。

2.完善养殖场的选址和布局。

结合当前的环保整治和粪污资源化利用工作，已经建好的养殖场应该因地制宜进行改造，使其达到生物安全防控标准。

3.建立“生物安全物理边界”。

养殖场四周应设置围墙与外界进行有效隔离，外来人员入场前应与养殖场管理人员提前联系，杜绝外来人员、车辆及其他动物随意进入养殖场。在场区入口处设置长4米以上、深0.3米与大门同宽的消毒池，消毒池底部设置排水管道、上方有雨棚，消毒池中注满消毒液。进入养殖场区处应设置人员更衣消毒间，消毒间铺设消毒垫，安装雾化消毒等设备且设备正常运转。场区应设置净道、污道：从生活区到生产区道路、从饲料仓库到养殖圈舍道路为净道。从养殖圈舍到出售动物地点和粪尿清运道路为污道。净道、污道各自独立，互不交叉。圈舍出入口应设置消毒垫或消毒盆，并保证消毒剂有效。养殖房舍要有防蚊蝇、防鸟、防鼠设施。建立兽医室，聘用具有执业兽医资格的技术人员，安排独立的解剖和处理病死畜禽组织的地方，配备相应的防疫、冷藏冷冻、蒸煮和高压灭菌设备。

4.完善无害化处理措施。无法实现病死畜禽集中处理的养殖场，要配备焚尸炉或设立独立的远离场区的掩埋场所，按要求进行深埋等无害化处理；可以进行病死畜禽集中处理的养殖场，应当在养殖场外围设置动物尸体收集区，以便于专用车辆直接进入收集区，而无须进入养殖场。

5.实行雨污分离。配建与生产规模相适应的粪污处理设施设备，污水可以通过发酵后还田，干粪可售制有机肥、发酵还田等措施解决污染问题。

6.清洁与消毒措施。对动物饲养场所、设施进行清洁与消毒是减少舍内病原体数量、降低疾病对舍内动物威胁以及促进动物健康的一种非常有效的方法。应根据养殖场实际情况合理选择和使用消毒剂，轮换使用不同的消毒剂，避免病原微生物对某种消毒剂产生耐药性。

7.制订合理免疫程序。免疫接种是预防和控制动物传染病的有效途径之一，养殖场户应该选择正规厂家生产的有效疫苗，及时对动物进行有效免疫，提高动物对疾病的抵抗能力。

8.临床用药及药物饲料添加剂监控。遵守相关制度规定，据畜禽发病特征合理应用合格药物，杜绝超范围、超剂量不规范用药行为，杜绝非法使用人用抗菌药，杜绝假冒伪劣不合格产品；有条件的养殖场可以选择进行药敏试验，根据药敏试验结果选择药物种类，另外，可以不定期轮换用药，减少细菌耐药性的产生。

9.完善档案。做好养殖场生产、防疫、消毒、销售及各类物品进出库档案，分门别类进行归档，做到批批有记录、样样可追溯。

禁止饲料抗生素添加，减少养殖业对抗生素的依赖，需要提高养殖管理水平和生物安全体系建设，改善养殖环境，建设“替抗”方案，降低饲料“禁抗”后对养殖业的影响，为人们提供质量好又安全的绿色食品，满足人民群众对美好生活的向往。