富硒灵芝孢子粉生产技术

李新

摘 要：硒是人体必须的微量元素，能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。灵芝孢子粉有扶正固本的效果，凡与神经衰弱、血液循环障碍、生理机能下降有关的疾病，几乎都有效。灵芝孢子粉可以辅助治疗肿瘤、降三高，还有增强免疫、保肝护肝、延缓衰老等多种作用！灵芝孢子粉的疗效比较慢，但是效果稳定。为了满足富硒灵芝孢子粉的市场需求，促进黑龙江富硒灵芝产业的发展，研究并总结出一套适合规模生产的富硒灵芝栽培技术，包括场地与菌株选择、芝棚建设、栽培季节、生产配方，科学增硒、采收标准、抽样送检等方面。大量试验及实践表明，栽培的灵芝含硒量在58～93μg/kg，符合国家富硒灵芝孢子粉的质量标准，产品品质上佳。

关键词：富硒;灵芝;孢子粉;栽培

一、该技术应用目的

富硒与灵芝孢子粉相结合，提高其保健作用。通过提高灵芝孢子粉硒含量增加农民效益。推广黑龙江干净的土与水生产高质量灵芝孢子粉产业。

二、场地与菌株选择

1.场地选择。主要要求有以下几点：（1）远离化工、粉尘、医院以及其他生产有害物质的区域，与该类区域保持3公里以上的距离;（2）距离城镇等人口密集区域超过300m以上（因为生活区域的污染系数高）;（3）避免建在菌棒污染率高的地区，因为大量残留孢子以及病菌容易感染成为生产隐患。

2.菌株选择。通过试验研究，我们可以选择灵芝菌丝体三萜含量较高的赤芝、云芝、紫灵芝等。

三、棚室的建设

选择保温保湿，通风良好、光线适量、排水通畅、管理方便的大棚，棚内要求地面清洁，墙壁光洁，耐潮湿。灵芝棚的大小视培养料的多少而定，一般建在树林、房前屋后林阴处，靠近水源的位置最合适。土壤每平方米用0.5kg生石灰翻耕均匀消毒。黑龙江地区以5月初完成最佳。

根据生产季节，灵活修建灵芝设施。可以用蔬菜大棚，水稻育苗棚室进行改良。其中用蔬菜大棚生产灵芝还可以调节大棚茬口。如果用水稻育苗棚生产灵芝可以有效的降低成本。

四、富硒栽培基质的制作

1.栽培主辅料及配方。通过试验基质中有效硒含量与子实体和孢子粉含硒量相关性极高。通过提高基质中有效硒的含量，有利于提高灵芝子实体和孢子粉的含硒量。所以我们选择在基质中添加有效硒的方法生产富硒灵芝孢子粉。

代料栽培灵芝主要原材料有阔叶林杂木屑或木段、富硒液肥（200mL液肥可用于400kg栽培料），辅料有麦麸、糖、石膏粉、玉米粉、过磷酸钙等。配方如下：①棉子壳78%，麦麸17%，玉米粉2%，糖、石膏粉、过磷酸钙各1%;②杂木屑58%，棉子壳20%，玉米粉2%，麦麸17%，糖、石膏粉、过磷酸钙各1%;③棉子壳58%，木屑20%，麦麸17%，糖、石膏粉、过磷酸钙各1%。

2.装袋、灭菌。培养料含水量掌握在60%～65%，pH值6.5～7.0，提前一夜拌料，拌好的培养料堆积8小时以上，使培养料吃水均匀。用15cm×55cm×0.005cm的乙烯袋装料，常压灭菌，在培养基料温达到100℃时保持8～10小时，出灶冷却至常温。

3.接种与培养。灵芝接种成功是提高菌袋成活率的关键，也是提高产量的关键。经过多年栽培实践，摸索一条既能提高菌袋成活率，又能使接种快捷简便的方法：①灵芝栽培种选用玉米粒做培养基，在菌种发菌刚长满时即可接种，此时菌种生命力最为旺盛，采用玉米粒菌种培养基萌发快，吃料快，有利降低菌袋接种污染率。②接种采用蓬式开放室外接种法，这种接种方法既可免受室内密闭接种消毒剂的刺激;又比接种箱接种效率高，接种成活率与接种箱接种效果一样好，帐蓬开放式室外接种法使大规模生产菌袋的瓶颈迎刃而解。做法是：将灭好菌的菌袋叠堆放在4m、厚0.008cm的厚膜中央，待菌袋全部堆好后，用厚膜覆盖密封菌堆，盖膜与地膜接口处用沙袋压紧，防止消毒时消毒剂气味溢出，每1000包菌袋用450～500g气雾消毒剂熏蒸2～2.5小时后进行接种，每次接1200～1500袋为宜。10～12人分2小组接种，3小时左右接完菌袋。在18～30℃的温度条件下25～30d灵芝菌丝即可长满菌袋。五、出芝管理

黑龙江地区在五月末六月初，棚内土壤温度稳定在18度以上就可以进棒了。灵芝是一种喜温型真菌，在其生长发育过程中要求有较高的温度。灵芝菌丝体生长温度以25～29℃为最佳，子实体在22～28℃温度下长势良好，低于18℃时子实体不能正常生长。高于38℃会导致植株死亡。覆土后若生长温度适宜，1周左右在接种孔部位长出幼蕾，此时水分管理要干湿交替，保持畦面湿润，控制薄膜矮拱棚内湿度在85%～90%。随着幼蕾分化，芝盖增大，需逐渐加大通风量，使幼芝得到充足氧气供应。要求白天掀起拱棚两端薄膜，增加氧气，降低二氧化碳浓度，晚上关闭两端薄膜以便保温增湿。在灵芝生长过程中，要注意观察芝盖边缘白边的变化，防止因空气温度、湿度过低而使实盖停止分化。如空气湿度低于75%，可在畦沟内放水，待土壤吸水湿润，空气湿度达到灵芝生长适宜的湿度后放掉。通风是保证灵芝菌盖正常展开的关键。在25℃左右时同，子实体生长较慢，质地致密，皮壳层发育好，菌盖厚，有光泽。在28℃以上时菌盖长生较快，盖稍薄，商品外观逊于较低温生长的灵芝。当菌盖充分展开，此时芝盖外沿依然继续加厚，芝盖表面呈现出漆样光泽，成熟孢子不断散发出来，芝盖呈棕褐色时，便可收集孢子。

六、采收

当菌盖不再增大，白边消失，盖缘有多层增厚，柄盖色泽一致，孢子飞散时采收。

采收灵芝孢子粉我们采用省时省工的改良式风机抽粉法。在幼蕾分化，芝盖未增大時，在垄表明覆一层地膜，在灵芝孢子粉弹射时，在棚四周用防虫网封闭，在大棚距离地上1m处设两台换气风机（功率300瓦的两台就可以供面积300m2的芝棚运用）风机的进风口用防虫网遮挡，保证孢子粉的质量。在风机的出风口方向套一条长布袋，布袋长度以将布袋鼓起但不漏粉为宜。布袋需求每隔2m处用线、绳将布袋上边拴在大棚上面的杆上。布袋离地上高1m左右。每天收集布袋里的孢子粉进行烘干或干燥室内阴干。这种办法收集孢子粉不仅质量好而且省时、省工。此办法既适合椴木灵芝覆土培养也适合墙式代料培养。

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