探究食用百合无公害栽培技术

熊文高

摘 要：百合，学名Liliumsp，别名中蓬花，蒜脑薯，百合蒜，为百合科百合属多年生根草本植物。原产于东亚温带地区。世界上有超过100种，其中39种是中国本土的。自古以来，百合就被用作药物，而日本被驯化成观赏花卉。后来，欧美国家都栽培花卉，而中国则栽培蔬菜和花卉。

关键词：食用百合;无公害;栽培技术

一、植物形态

株高70～150cm，鳞茎球形，淡白色，先端常开放莲座状，多数由肉质，椭圆形鳞片聚集，具纤维状根。茎直立，圆柱形，通常紫色斑点，无毛。绿叶互生，无梗，椭圆形披针形，整个，脉弓形。花大，漏斗形，单生在茎先端。蒴果长卵球形，具钝棱，种子很多，扁平。五月至八月开花，八月至十月结果。

茎直立，无分枝，草绿色，茎基部具有红色或紫褐色斑点。鳞茎阔卵形或披针形，白色或微黄色，肉质鳞片直径6～8cm，外部包膜层。多数纤维根发生在球根部。叶单生，互生，狭窄线形，没有叶柄，直接围绕在茎上，叶脉平行。花在茎的顶部，呈现总状花序，簇生或单生，花冠大，漏斗状的喇叭形式，六裂无萼片，茎细长，花大，花开时通常下垂或平展;图案和颜色由于品种不同而颜色多样，它有黄色，白色，粉红色，橙色，有些具有紫色或黑色斑点，也有花朵具有多种颜色，非常漂亮。花瓣有平坦的，有的向外滚动，所以有一个“卷丹”的美丽名字。有些花很香，所以被称为“麝香百合”。

二、生长习性

百合类食物喜欢潮湿，良好的光照环境，肥沃，富含腐殖质，深层土壤，排水良好的沙质土壤，最忌坚硬的粘土;大多数品种适合在pH为5.5～6.5的弱酸性至中性土壤中生长。像温暖潮湿的环境一样，稍凉的地方也会生长，耐旱，怕高温，怕涝，对土壤的要求非常的严格。百合对温度敏感，需要经过低温阶段，即越冬期。播种后在土壤中越冬，至次年3月中下旬幼苗。生长的最适温度为15～25℃，且最高不得高于28℃，若超过此温度生长就会受到抑制。播种时间为6～7个月。

三、营养价值

食用百合每100g含有21.29%的蛋白质，12.43%的脂肪，11.47%的还原糖，1.61%的淀粉，钙，磷，铁，1.443毫克维生素B，21.2毫克维生素C和其他营养素，还包含一些特殊的营养素，例如，秋水仙碱和其他生物碱。这些成分不仅具有良好的营养成分，而且还可以预防和治疗由干燥的秋季气候引起的许多季节性疾病。在传统中药中，新鲜百合具有养心，润肺，止咳的作用，对弱势人群生病后非常有益。

四、栽培技术

百合鲜茎是一种营养价值较高的蔬菜，且有很高的药用价值，种植百合经济效益较高。现将其无公害栽培技术介绍如下。

1.科学选择土地，实施精耕细作。尽管百合具有很强的适应性，可以在多种土壤中耕种，但最适合选择地形高，排水顺畅，土壤疏松和肥沃的土地进行耕种。不宜为田间的胡椒，茄子和其他农作物选择第一农作物;尽量避免连作，重茬，实行轮作，以培肥土壤，减少病虫害，确保优质高产。百合的生育期长，需要大量的肥料。因此，增加基础肥料的用量是实现百合高产的重要措施。通常，基础肥料占施肥总量的70%以上。基本肥料主要是有机肥料，一般每667m2施以1500～2000kg的完全成熟肥料，500kg的草木屑，50kg的餅肥和20kg的肥料，在田间均匀分散并深挖到土壤中。泥。播种前，每667m2使用3kg绿带丛青，混合25kg细土，并在整个田间均匀分散以进行土壤处理。然后平稳，耙细。

2.严格精选种球，坚持适时播种。选择无病的种球。选择种子时，应选择色泽鲜艳，抱合紧密，根系牢固，无病虫害的种子。选择相同尺寸，净重25～30g为宜。将种子严格灭菌，用50%多菌灵500倍液浸泡种子20分钟，然后取出并干燥播种。适宜的播种日期是9月中旬和上旬。株距的密度为20cm，行距的密度为25cm，每667m2适宜种植12，000～14，000株植物。播种时，首先用头打开播种沟，深度为5～8cm，然后在播种沟中喷洒50%多菌灵500倍液。然后根据植物间距排列种子并覆盖土壤，但不要覆盖太厚的土壤。然后用甲基托布津喷雾，再覆盖地膜。

3.及时覆盖地膜，加强田间管理。播种后不仅覆盖水分，提高草温，而且可以防止大雨侵蚀，土壤不宜硬化。百合种子的萌发需要5到6个月，在萌芽阶段必须做好通风和播种工作，并密封覆盖物以防止杂草生长。幼苗出苗后1周，检查幼苗是否长势良好，疏密得当。播种后，应在发芽前进行除草，一般使用草甘膦，丁草胺和其他用于干燥土地的特殊除草剂。当苗高约10cm时，应及时翻耕除草两次。出芽后，一般可在初期进行深耕，并注意土壤。去除芽后，建议进行深度为4cm的浅耕。追肥应巧妙施药，以主要施用人畜粪尿为主，一般追施三倍肥料。第一次，用500～1000kg处理667m2人和动物的粪便和尿液。第二次，当幼苗高度为10～15cm时，使用1000～1500kg人体排泄尿液。施肥方法是连续施用的，但不应靠近植物，以防止“幼苗燃烧”。收获芽后，进行了第三次追肥，以增加生育力并防止过早衰老。这时是百合高产的关键时期。通常，在667m2上施用10kg复合肥料，然后在叶片上喷洒0.2%磷酸二氢钾溶液。

4.防治病虫危害，做到适时采收要坚持“预防为主，综合防治”的原则。根腐病和枯萎病是百合的主要病害。除种子颗粒处理和土壤处理外，在苗期使用波尔多溶液预防，病发后使用甲基拓扑佐宁500倍溶液预防。主要害虫：（1）百合花叶病。这种病也称为百合潜伏性花叶病，当该病发生时，叶片出现深度不均的绿色斑点或干燥斑点，受伤的植物较短，叶片边缘卷起，叶片变形很小，有时在花瓣上呈梭状榛子斑点，花朵畸形，不易打开。防治方法：选择无病毒的鳞茎保留种子;加强对蚜虫和叶蝉的控制;及时移走并销毁患病植物。（2）斑点。在病害开始时，叶子上出现小褪色斑点，变大后出现褐色斑点，边缘呈深褐色。后来，病斑的中心产生许多小黑斑，严重时整个叶子变黑并死亡。防治方法：摘除病叶，并用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒一次，以防扩散。（3）鳞茎腐烂病。发病后，鳞茎产生褐色病斑，最后整个鳞茎呈褐色腐烂。防治方法：发病初期，可浇灌50%代森铵300倍液。

同时疏通三个沟渠，雨后要及时排水，减少田间湿度，减少病虫害的发生，主要害虫是蛴螬为害鳞茎和根。控制方法是避免将幼虫引入肥料中。另一种是在种植过程中将毒饵撒在土壤上。六月中旬收获串珠芽，6月下旬长出新鲜百合。可以在高温的季节收获百合，在晴天收获，挖出整株植物，除去茎，切掉茎根的根部，洗净污垢和其他杂物，剥去鳞片，用沸水或蒸汽煮，鳞片边缘柔软，中间不成熟，背面开裂程度很小。蒸后立即用水冲洗，使其迅速冷却，并洗净粘液，漂洗后，暴露于干燥处，用硫磺蒸煮8～12h，再晒至全干。百合可以在秋天开始时收获。收获期间，应严格控制种子质量，使选种工作与田间和室内工作结合起来。特别是收割后不能暴露在阳光下，以免影响品质。

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