环境艺术设计视阈下我国乡村民宿发展研究——以湛江乡村民宿为例

钟 妍 ，刘子川

（1.广东海洋大学 寸金学院，广东 湛江 524094；2.华南师范大学 美术学院，广东 广州 510631）

随着人们生活节奏的加快和生活品质的提高，时下乡村旅游正越来越受到城市人群的喜爱，成为人们体验生活、回归自然的旅游选择之一。人们渴望在闲暇之余远离城市的喧嚣，选择到宁静舒适的乡村寻幽访古，赏花观景，呼吸那里新鲜的空气，体验那里质朴的农耕乐趣，享受那里怡然自得的幽静，去感受田园般惬意的生活。

一、发展特色乡村民宿的作用和意义

在乡村旅游发展中，民宿建设是其重中之重。特色乡村民宿通过与乡村环境、风土人情深度融合，对促进乡村旅游产业发展具有十分重要的作用和意义。

（一）乡村民宿是乡村旅游不可或缺的部分

特色乡村民宿不单单具备基本住宿功能，在融入了乡村本土文化和自然资源后，其本身就是一种旅游文化，是乡村旅游的魅力所在，是乡村旅游的重要组成部分，能使乡村旅游扩容增量，丰富乡村旅游活动内容，为整个旅游产业链发展提供新的增长动力。

（二）乡村民宿能丰富乡村旅游内涵

精品乡村民宿的发展可以进一步盘活乡村旅游资源，带动乡村旅游产业兴旺，让游客在“吃、住、行、游、购、娱”等旅游过程中，获得更多“旅游+”深度互动体验，更能够身临其境地感受乡村的空气、温度、风景、美食和人文，充分享受恬静、愉悦、清新的乡村生活，获得一种全新的、不一样的、赏心悦目的旅游体验。[1]118-123

（三）乡村民宿能带动当地经济发展

乡村民宿能够刺激消费，提供更多就业岗位和农民致富途径。通过进一步释放民宿经济效益，可以调整农业产业结构，统筹城乡一体化发展，对实现农民就业增收、打赢脱贫攻坚战、建成小康社会起到推动效应，将对建设美丽乡村、解决“三农”问题发挥更加积极作用。

二、湛江发展特色乡村民宿的优势

乡村民宿起源于英国，英文翻译有Country inn和Folk inn 两种，两者各自侧重表达了乡村民宿的一个方面。笔者认为乡村民宿一般是指于风景区周围，以家庭旅行为导向，兼顾休闲、餐饮、娱乐等多功能的个体家庭式小型酒店，其有着深深的乡土民俗烙印，装饰风格上强调小巧可爱的室内陈设小品，消费服务上凸显宾至如归的宾客间互动体验，在形式上可以是民宅、度假村、农场、农庄等。新时代旅游消费的升级带动了民宿行业的蓬勃发展，尤其像京津冀、粤港澳等这些发达城市群的周边民宿规模增长迅速。那么，湛江发展特色乡村民宿具有哪些优势呢？

（一）海洋资源丰富，生态环境优越

乡村民宿的发展离不开自然旅游资源。湛江有着发展特色乡村民宿得天独厚的自然资源，这是其他城市不可复制的先天优势。首先，湛江位于雷州半岛，地理位置优越，其三面环海，海岸线绵长，海岛海湾众多，分属海岛有东海岛、南三岛、硇洲岛、新寮岛、特呈岛等30 余个。其次，湛江气候宜人。受海洋性气候影响，湛江年平均气温23.4 度，且夏无酷暑、冬无严寒，湛蓝的海，湛蓝的天，空气清新，椰林树影。此外，湛江的美食让人流连忘返。这里物产丰富，盛产波罗蜜、菠萝、火龙果、红橙、黄皮等多种特色水果，还有闻名遐迩的生猛海鲜让人品味地道海味，价廉味美。同时，湛江又称为港城，正不断加大生态环境保护力度，港区内碧海蓝天，海风荡漾，波光粼粼，对面十里军港气势恢宏，蔚为壮观。

(二)传统村落众多，发展前景广阔

在高楼林立待久了的人们开始厌倦喧闹繁华的城市，渴望去乡下寻找身体和灵魂都能安放的伊甸园，访一座古镇、找一处幽静，已然成为一种乡村旅游的热点。湛江就有着众多古色古香的古村落，如麻章的旧县村、庐山村，遂溪的苏二村、双村、调丰村，雷州的邦塘村、东林村、潮溪村等。它们看似陈旧，却有着往昔的辉煌，浓缩了千年的地域文化，承载着丰富的历史文化信息。湛江的每一个古村落似乎都有一种与生俱来的画面感，古朴而唯美。此外，这些古朴而富有地域建筑风格特色的古村宅院，也为民宿改造和仿建提供了鲜活源泉和生动灵感，让湛江的乡村民宿更具特色和底蕴。

(三)雷州文化依托，文化底蕴深厚

湛江处在大陆的最南端雷州半岛上。雷州由于特殊的地理环境和历史上移民迁徙，在人们繁衍生息代代相传中逐渐形成了独具特色的民俗风情和传统文化。湛江的雷州文化也称为红土文化，具有独特的魅力，保留了许多原生态文化现象，如雷州换鼓、雷州石狗图腾崇拜、俚僚奇风异俗等，是一个巨大的文化资源宝库。雷州人亲海，湛江东海岛和雷州沈塘的人在舞龙时表现出强烈的海洋意象和孔武气概，再现了这个半岛族群海洋雄风的一幕。湛江年历被列入粤西非物质文化遗产，每年春节湛江的年历活动仪式感满满，庆祝节目繁多，如醒狮、飘色、粤剧舞、木偶戏等，让人应接不暇，耳目一新。这些都可以应用于民宿体验活动中，让湛江民宿更具地方魅力。

三、湛江乡村民宿发展的现状分析

（一）传统古村落民宿的开发情况

湛江古镇、古乡众多，这些古朴原始的村落大都民风淳朴、景色秀丽，有保存较为完好的古建筑群。湛江的古建筑具有典型的岭南建筑风格，混杂些欧式建筑特点，建筑以石砖结构为主，搭配木雕、石雕、砖雕等别致装饰，古今设计相得益彰，色调朴素淡雅，彰显端庄大气。整个古村空间布局疏落相宜，街巷以青石铺地为主，小径通幽，别有天地。它保留了原始的雷州民居乡土建筑风格，是雷州半岛历史文化发展的见证者。目前湛江古村落早已褪去了昔日浮华，随着农村人口逐渐转移至城市，这些古村院落大多数显得寂静萧条，除了仍居住在此的村民，偶有慕名而来的探访者。当地对古村落缺乏整体有效的保护，致使其出现了不同程度的破坏，屋面杂草丛生，散落的雕花和残留的柱础随处可见。一些有保护和参观价值的民居院落也都处于一种自然开放的状态，加上村里基础设施落后，环境质量较差，居民生活舒适度降低。要想把原生态的民居院落和古建筑改造成特色乡村民宿，做到合适、合理地开发利用，以带动当地乡村旅游业发展，是一个任重而道远的过程，可以说当前古村落民宿开发还处于一个空白区。

(二)海岛乡村民宿的开发情况

湛江海岛众多，气温适中，相对于北方经常性的严寒酷暑，不敢说这里一年四季如春，但至少也是春意盎然，套用网络流行语真的是“面朝大海，春暖花开”。东海岛是中国第五大岛、广东第一大岛，岛内景色独特，有中国第一长滩的美誉，是湛江海上旅游较好景点。硇洲岛是中国最大的火山岛，岛上植被茂盛，风景秀丽，一年四季气候宜人，在这里的那晏海石滩与成片大型柱状玄武岩是听涛观海的绝佳去处。世界著名三大灯塔之一的硇洲灯塔屹立于此，还有那棵千年古树与古井静静述说着一个流亡王朝的唏嘘故事。特呈岛全岛呈长方形南北走向，距离市区近，是镶嵌在湛江港湾的一颗明珠，更是中国第一批、第一个国家级海洋公园，岛上基础设施齐全，旅游资源丰富。湛江拥有着如此丰富的海岛旅游资源和雷州半岛民俗风情，以及体现得淋漓尽致的乡村渔家惬意生活，但为何乡村民宿的品质却没有想象中的好评，甚至可以说差强人意，着实让人感到困惑。我们在国内某知名租房网上以“民宿”为搜索对象，收集到湛江以海岛文化为主题的乡村民宿却寥寥无几，仅存的几家口碑不错的海岛民宿也是“千村一面”的景象。

四、湛江乡村民宿发展存在的问题及成因

湛江乡村民宿多而不精，呈现出发展不平衡的问题。一边是大多数没有特色可言的普通民宿门庭冷落、经营惨淡；另一边却是如“南极村艺术家部落”这样的精品民宿供不应求，销售火爆。可以说湛江乡村民宿可开发的市场前景广阔，但粗枝大叶的民宿品质制约了市场的发展，无法满足消费者对美好旅居体验的需要。

湛江乡村民宿多由当地村民自发改造民居用于家庭经营，其盲目性投入的后果带来的是乡村民宿发展的落后，再加上村民环境保护意识淡薄、乡村基础设施不完善和经营管理理念跟不上，很大程度上影响了湛江乡村旅游长远持续发展。究其原因主要有：1.民宿整体建设缺少统一规划，周围环境破坏现象较为严重。2.经营者缺乏对本土文化的了解，所建的民宿没有独特的文化内涵来吸引旅游者。3.经营者创新能力有限，对市场营销意识不强，几乎没有原创的特色产品推销，造成当地旅游产业滞后。4.多数民宿的经营者缺少服务意识，跟游客的交流很少，对游客的需求也了解不够，无法与游客建立良好的关系。5.民俗活动开展得不理想，缺乏当地的特色，游客无法品味到当地较深的文化内涵。6.乡村基础设施落后，政府主持引导力度不够。7.村民自身财力有限，商业资金投入利用不足等。

民宿是一种特色文化是一种地域风情，也是一种传播媒介。乡村民宿发展不能丢了其“初心”，忽视文化底蕴，否则它就只能是一个空壳。在综合以上问题的基础上，笔者重点从环境艺术设计的角度审视分析湛江乡村民宿发展存在的突出问题：

（一）民宿建筑外观缺乏本土特色

无论是由古村、古宅改造成的乡村民宿还是海岛渔村民宿，在建筑外观上都缺乏传统乡土建筑最质朴的风貌。大量传统古建筑的砖石、木雕、灰塑、彩绘装饰因受到不同程度的自然侵蚀和人为破坏，已然模糊不清。另外，由于一些民间传统工艺的失传，民居主人无法恢复原来建筑物的风貌，也只能简单修葺建筑结构，而其余建筑细节装饰则没有过多修复。还有，一些民宿墙立面的门窗面积较小，通风和采光效果不佳，让人感受不到大海的气息，没有凸显以海洋文化为设计元素的建筑风格，也没有处理好周围自然景观环境与室内环境和谐共生的关系，这些都不同程度上反映出湛江乡村民宿建筑外观上本土文化的缺失。

（二）民宿建筑内部空间环境营造问题

大多数乡村民宿对室内空间的设置类型较为单一，只是简单地安排了休息区和用餐区，缺少民宿主人和旅客之间的互动交流，无法满足人与人之间的诉求及旅客服务需要；缺少特色的主题功能空间，客房设计较为简单粗糙，毫无特色可言，民宿体验感不强。加上缺少乡土性的室内陈设和体现乡村旅游特色的个性装饰，以及建筑风格与周围绿化设计的分离，致使乡村民宿完全没有体现出当地乡村海洋文化或热带雨林绿色文化为主题的室内空间环境氛围。

(三)民宿院落景观缺乏细节设计

一些盲目投入经营的民宿急功近利，缺乏认真做好民宿的情怀，简单粗暴地在自家院落用水泥铺砖硬化，再种上几棵遮阳的果树，没有考虑规划院落内场地的景观绿化和可供人驻足的休闲空间，就以“农家乐”的形式为游客提供简单住宿、餐饮。经营模式中缺失了通过院落景观细节设计和与当地产业息息相关的人情化设计，也没有凸显出民宿风情的意识，从而使得民宿了无生趣。

五、湛江乡村民宿发展对策及建议

笔者站在设计师的高度，从环境艺术设计的角度，针对湛江乡村民宿存在的不足，提出以下建设规划建议：

（一）规范民宿建筑风格，凸显海滨乡村地域特色

雷州半岛三面环海，故其文化有较强的海岛文化特征，滩涂围垦的海洋农业文化是雷州传统文化的一个最主要部分。那么，设计师在民宿建筑外墙设计中，应融入具有浓郁海洋文化风情和地方民俗特色的建筑元素，注重生态宜居设计理念，通过本土材料的创新设计夯实地域特色，重点体现原生态及“海耕文化”的特点。如笔者调研的雷州邦塘村，当地传统民居建筑材料大多使用红砖、青砖作为墙体的建筑材料，而正屋墙体在红砖中间会填入黄土、石块等材料混合砌筑，这样大大增加了建筑物的坚固度。又如徐闻“南极村”的珊瑚礁石民宿，在保留了海岛传统建筑结构及乡土建筑材料的同时，更好地结合了玻璃、钢筋混凝土等现代化建筑材料，实现了传统材料和现代材料的有机结合，这些建筑材料的运用都值得参考[2]533。

不同的地形、地貌与人文环境，造就了不同地区建筑的不同风格特点，然而不管建筑风格怎样，不变的是其独特的本土风格。在设计民宿的时候，设计师必须保留当地的建筑特色作为新建筑的设计之魂，让游客充分体会到当地的人文艺术风情。前面提到的材料运用只是表达建筑风格的一种手段，更重要的是要牢牢把握住湛江乡村民宿的魂。“一村一品”的乡村民宿风貌正是对当地建筑风格的集中体现、是对尊崇乡情返璞归真的创意设计、是对乡愁乡思地寄寓表达，这不仅有助于湛江乡村民宿品牌的形成和升华，还为厌倦城市喧嚣的旅行者们提供了体验乡野乐趣和“耕海文化”的居住场所。

(二)宣传地域特色文化，深挖室内环境文化内涵

环境艺术设计是在满足人的基本物质需求的基础上，让人获得精神世界上更高、更美好的感官享受，从艺术的角度对空间环境进行提炼再造。对于民宿而言，最主要的功能是为旅客提供住宿，在满足游客基本住宿需求的前提下，还应注重旅客旅游乐趣的体验，因而民宿室内环境的设计和修饰就显得极其重要。

在乡村民宿室内环境设计中，对空间的划分、界面的设计以及家具的陈设等方面，我们的总体设计思路仍然从本土人文、特色景观角度出发，把坚持可持续发展的绿色建筑理念贯穿整个室内环境设计中，同时还可以加入当地的历史文化元素、民间艺术元素、生态环境元素、海洋风情元素等对室内进行装饰设计。[3]85-89装饰设计材料的选择亦应遵循“就地取材”的原则，通过运用本土材料、废旧材料，既可以节约资源又可以免去运输的麻烦，同时还能降低民宿建设的成本。对一些石、砖、木、藤、葛材料的选购可以直接选择当地的珊瑚礁石、红砖彩瓦、枯枝树木、蒲草、葛藤葛麻。对于室内的家具陈设也可采取简洁、朴素的原则，通过自制艺术陈设品，对旧物、旧材赋予新的生命。除了重新整理、还原它的功能外，也可以组合其他事物，再造其他用途。如利用从海边捡回来废弃的漂流木制作手工DIY 客房床头灯放在床头上，让旅客每晚闻着海的味道入睡；去海边拾回来的贝壳、海星，随意用麻绳捆绑后挂在民宿客房门上、窗户上、墙上，都能给旅客带来一种海风拂过的清爽感觉，可以增加室内环境设计中当地海洋文化的特点，使人记忆犹新。

另一方面，对乡村民宿室内空间进行功能划分，主要可分为公共空间、私密空间及相关服务空间。对于一层楼的民宿建筑，通常将公共接待空间设在入口处，靠外面的一侧为等候、阅读等多功能公共服务空间，另一侧为配套的餐饮空间，而客房对私密性要求高，应布置在建筑内部安静的私密空间。对于两层楼以上的民宿建筑，将一楼规划为公共空间，一部分作为活动区，而另外一部分则作为较为安静的多功能空间，如酒吧、读书区、休闲娱乐区等，还可提供室外餐区或活动场地；二楼则为私密空间，包括睡觉区、卫浴室、书房等。无论是哪种乡村民宿空间的划分，都需要设计者深入挖掘历史文化，加大对当地乡土文化的保护和传承，通过多种手段努力营造地域特色文化气息，增加游客对室内空间环境的辨识度和认知度。

(三)院落景观细节设计，打造湛江海洋民宿名片

中国古建筑中围绕院落为核心而建造的民居众多，有较强的地域性特征。以雷州邦塘村民居院落为例，其分为前院、主院和偏院。前院是指纵向两进院落住宅中的第一进院落；主院是指居住核心单元围合的院落，院落空间宽敞似正方形；偏院是指护厝与主院之间所产生的院落，纵向狭长布置、宽度一米多，人行其中两侧高墙大宅，具有很强的自卫防御功能。[3]85-89这样的设计大小相通、虚实结合，别具一格。这对乡村民宿院落空间的改造提供了重要的参考价值，具有现实指导意义。

随着美丽乡村建设的提出和发展，乡村民宿中院落的景观设计也走进了设计师的视野。1.应当满足旅客对乡村民宿的空间体验，划分出一个供旅客交流的活动区，并利用绿色植物划分为纵向空间和横向空间。纵向空间种植一些欣赏性的花木及实用性的蔬果；横向空间设计一些供旅客休息的景观和装饰性小品等，对民宿院落空间起点缀作用，最终和周围建筑相映成趣，给旅客丰富的审美体验。2.从功能上把握院落景观设计的细节，要考虑多种功能的需要，如根据湛江热带和亚热带季风气候的影响，在乡村民宿院落中种植一至两棵中小型落叶乔木是必不可少的：一是具有一定的观赏性，二是旅客可以休憩乘凉。3.应根据不同民宿院落的自然环境、建筑条件、功能形式、规模大小、布局不同等因素，在设计时让每个院落之间又存在一定的差异变化，从而形成内容丰富、特色鲜明的民宿院落的空间形态与景观设计，让院落的存在为乡村民宿增添更多家的感觉。因此，乡村民宿院落景观设计在民宿设计中具有十分重要的地位作用。

结 语

当前湛江乡村民宿普遍缺少人文艺术风情，丢失了其本该具有的海岛与古朴乡土风貌，使其发展现状与湛江旅游发展战略定位极不相称。当然，阻碍湛江乡村民宿发展的原因不只这些，还涉及其他方面。此文只从民宿建筑本身出发，就建筑风格、特色文化、景观设计等方面给出了环境艺术设计视角的解决方案，为破解湛江乡村民宿发展难题提供一些参考意见，以此为湛江半岛的旅游建设添砖加瓦。