不同水平构树叶粉对家兔生长性能、屠宰性能的影响

夏玉兵，汤 莉，李 军，赵云焕，陈培荣，王玲玲，刘奇龙，汉伟成，何鑫龙

（信阳农林学院牧医工程学院，河南 信阳 464000）

构树叶的营养成分非常丰富，蛋白质含量为其干物质的24%，且脂肪、无氮浸出物及矿物质钙的含量也很高，对动物的生理功能具有重要作用。研究表明构树叶的抗营养因子主要是单宁[1-3]。构树产量高，1 株5 年以上的构树，年产鲜叶100 kg 以上，为构树叶替代常规饲料原料，解决饲粮紧张、人畜争粮问题奠定了基础[4-7]，构树叶作为非常规饲料原料的应用和研究成为热门课题[1]。

近年来，国内已有利用构树饲料增加动物养殖经济效益的报道。杨青春在日粮中添加构树叶,结果表明对育肥猪的生产性能无不良影响，可以提高猪的屠宰性能、改善肉的品质[8]；李艳芝在禽日粮中添加构树叶粉，结果表明可以提高鸡的生产性能及蛋的品质且添加量在1.5%～2%之间效果比较理想[9]。但构树叶粉对牛、羊、家兔等的生产性能、屠宰性能、肉品质变化及其他影响也有报道[10-18]。本试验在家兔日粮中添加不同水平构树叶粉饲养试验，以探讨构树叶对家兔生长性能和屠宰性能的影响及在日粮中添加的比例。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验动物

随机挑选年龄、体重大致相同健康家兔20只，公、母随机。饲养时间从2018年3月12日到4月8日，预饲期14 d，正式饲养期13 d。

1.1.2 日粮配方与饲养管理

饲养期间保证兔舍通风良好，自然光照，实验前用消毒药对兔舍地面、墙壁等进行彻底消毒。预饲期对家兔进行健康检查、驱虫和保健。实验家兔单笼饲养，实验家兔自由采食，自由饮水，分别于每天7:00、13:00 和18:00 饲喂，记录每只家兔每次的采食量。家兔日粮配方及营养水平见表1。

1.2 试验方法

表1 日粮配方及营养水平

1.2.1 主要仪器

分析天平：感量0.0001 g（上海良平仪器表有限公司）；电热式恒温箱（上海景宏实验设备有限公司）；凯式蒸馏装置；定氮仪；分光光度计（上海美谱达仪器有限公司）；电热恒温水浴锅（上海跃进医疗器械厂）。

1.2.2 饲料营养成分指标测定

粗蛋白采用凯氏定氮法测定（GB/T6432-1994）；粗脂肪采用索氏提取法测定（GB/T6433-2006)；粗灰分采用高温灼烧法测定（GB/T6438-2007)；粗纤维采用过滤法测定（GB/T5009.10-2003）；钙采用络合滴定法测定（GB/T6436-2002)；磷采用钼黄分光光度计测定（GB/T6437-2002)。

1.2.3 生长性能的测定

以正式期第1天的初次饲喂前体重作为初始体重，对正试饲养结束当天早晨饲喂前体重为末重，并记录每只家兔每次的给料量和剩料量。计算每日日粮采食量、平均日增重和料重比。

DMI=正式期干物质采食总和/饲养天数；

ADG=（实验末重-初始体重）/饲养天数；

F/G=DMI/ADG。

1.2.4 屠宰性能的测定

家兔屠宰前禁食24 h、禁水12 h。称重之后全部扑杀，分别对家兔血重、皮毛重、胴体重、取肝、肾、脂肪、后腿重、股骨重、胫骨重、肌肉重称重。

宰前重（g）：家兔屠宰前空腹称重。

胴体重（g）：家兔宰杀放血后去除头、尾、四肢、内脏等剩下部分的重量。

屠宰率（%）=全净膛重/宰前重×100%。

肉骨比（%）=（后腿重-后腿肌肉重）/后腿肌肉重×100%。

数据采用SPSS 软件进行单因子方差分析，以0.05为差异显著，以0.01为差异极显著水平。数据用平均值±标准差表示，同一列数据肩注不同小写字母表示为差异显著（P＜0.05），不同大写字母表示差异极显著（P＜0.01）。

2 结果与分析

2.1 生长性能测定结果

生长性能测定结果见表2 和表3。结果表明，试验组比对照组的平均日增重均有所增加，差异显著（P＜0.05），各组之间差异显著（P＜0.05）；第3 组的平均日增重最高。试验组耗料量高于对照组，但料重比都小于对照组，差异显著（P＜0.05）；第3组的耗料量最高，但第1组的料重比最高，差异显著（P＜0.05）。

2.2 屠宰性能测定结果

屠宰性能的测定结果见表4。

结果表明，第1组血重、皮重、胴体重低于对照组，差异显著（P＜0.05）；第2 组与第3 组高于对照组，差异不显著（P＞0.05）。试验组与对照组相比屠宰率差异不显著（P＞0.05）。

表2 生长性能测定结果

表3 耗料量及料重比

表4 屠宰性能测定结果

3 讨论

3.1 添加构树叶对屠宰性能的影响

在日粮中添加构树叶替代部分豆粕可以提高家兔生长性能，提高采食量，与前人报道有相似的结果。日粮中添加一定比例的构树叶未影响猪的采食量，且对猪有促进作用。何国英在基础日粮中添加20%的构树叶粉试验说明日粮中构树叶添加量太高会阻碍营养物质消化吸收[7]。本试验中随着家兔日粮中构树叶添加水平的提高，平均日增重、采食量、胴体重逐渐提高，而屠宰率逐渐下降，与何国英结果相悖，有待进一步试验研究。本试验中，各组家兔平均日增重明显低于正常水平，首要原因在于家兔年龄偏小，饲养管理不当导致试验家兔腹泻，对试验造成干扰，但生长趋势不变。

3.2 添加构树叶对饲料成本的影响

日粮中添加构树叶对饲料成本的影响见表5。

家兔日粮中添加构树叶粉替代部分豆粕可以降低生产成本。由表5可以看出，在家兔日粮中添加10%构树叶粉每千克增重所需日粮成本最低，其次是第3组。

综合以上分析，在家兔日粮中添加构树叶粉替代等量豆粕可显著提高家兔生长速度，降低生产成本，且添加比例越高越明显，但家兔对构树叶的消化吸收、对肉品质的影响、合理的加工利用方式、饲用安全性等还有待进一步研究，以确定构树叶在家兔日粮中的最佳添加比例。

表5 添加构树叶对饲料成本的影响

4 结论

在家兔日粮中添加不同水平构树叶粉试验结果表明，构树叶粉部分替代部分豆粕可以提高家兔生长性能（P＞0.05），添加30%构树叶粉组平均日增重显著高于其他组（P＜0.05），屠宰性能差异不显著（P＞0.05）。添加构树叶粉提高了采食量高和生长速度，降低了料重比和饲料成本。