我国中小企业绿色食品品牌营销策略研究

李雅静 史长珠

一、我国绿色食品品牌现状

社会的车轮滚滚向前，人类生活的需求也在跟随社会的变革而变化。人们对食品的需求已从只求温饱变得越来越多样化。绿色食品产业正在急速的发展。绿色消费正在成为一种潮流。推动绿色产业向前迈进、进行绿色食品营销已然成为食品行业的必定局面。虽说国内绿色食品产业已经发展了几十年，但就目前的情况来看，中国绿色食品企业仍存在很多问题，如品牌定位不明确、价格制定没有标准，受传统营销观念的影响，企业往往忽视对品牌的宣传，名声打不响，难以拓宽销售渠道，消费者难以或得企业的产品。

二、存在问题

（1）品牌定位不准确

绿色食品目标消费群体就是具有一定的经济实力且追求健康安全饮食的消费者，但是这种定位只是告知了消费者绿色食品共同的特质，并没有将企业自己的产品特性和优势体现出来，消费者感受不到品牌差异。太多种类的食品混杂，消费者容易挑选疲劳，便会随意购买，顾客对品牌的认知度品牌无法吸引顾客。

（2）价格制定不规范

绿色食品目前的受众仅为经济水平较好的消费群，其价格要比一般食品高很多。以某绿色食品品牌的果汁为例，1升装的果汁单价在20元左右，对于消费能力一般的人都不会选择购买。这个价格对大部分消费者来说无法承受价格，受众的局限性限制了绿色食品的流通。

（3）渠道不健全

国内绿色食品销售渠道受传统营销的影响，营销渠道主要还是农业市场和批发市场。目前只有几个大城市建立了绿色食品专卖店和销售中心，总的来说，全国的绿色食品营销渠道的建设还不完善。销售渠道单一，没有形成销售网络，销路打不开。

（4）忽视品牌传播

品牌传播是企业传播知名度的最主要方式。但是很多企业没有加大广告宣传为品牌造势，只满足于自己的绿色食品全国质量认证标志，再加上品牌差异性不强，无法建立起品牌效应。

三、促进绿色食品品牌营销的对策

1.产品方面

（1）严控产品质量，稳固品牌基础

品牌培育必须依靠产品，产品质量是一切商业活动的基础。在控制产品质量方面，必须坚持对生产环境严格把控的一贯要求，必须从原材料，生产过程，特殊生产材料等环节形成相应的质量标准。基于环保方面，需要优化包装，摒弃过度包装，要减少包装，精简包装，选择可重复利用或可回收的包装材料或可降解包装材料，以确保产品使用后留下的包装材料不会污染环境或造成公共危害。

（2）坚持创新

首先，要引进高科技、新技术研发绿色新食品，使绿色食品含有更高的价值;其次，引进人才，与地方高校建立联系，以优厚待遇吸引人才;最后，利用地域文化的影响，开发具有地方风俗、能展现地域文化的绿色食品。

2.价格方面

（1）加强绿色宣传，强化人民的绿色消费意识

虽然绿色食品已经兴起并发展了几十年，但是人们对它还不熟悉，没有绿色消费观念。绿色食品企业都应该大力宣传推广绿色食品，多普及绿色食品知识，引导人民正确认识绿色食品，进而引导他们接受并购买绿色食品，接受合理溢价。

（2）合理定价

绿色食品的价格高昂，而健康和有益之处又难以感知和衡量，无法准确评估溢流的价值，从而使消费者失去了对绿色食品仅有的一点儿信心。影响消费者购买需求的第一个因素是价格。建议按产品的档次合理制定价格：如受众是普通消费者的产品，价格制定要亲民;面向高端消费者的产品，价格可以高一些。

3.渠道方面

（1）拓宽销售渠道

关于中小企业营销渠道窄的问题。这里提出以下建议：线下方面，①应与大型农贸市场建立联系，发展分销商，或与农民签订合同直接销售;②与食品专卖店、大中型连锁商超合作，供给食品让其售卖。线上方面，基于现在自媒体火爆，可以在直播平台上直播卖货，或通过拍摄产品的宣传视频在自媒体平台播放，还可以请网红和明星直播卖产品（带货）。

（2）加强渠道管理，扩大品牌接触

拓宽了销售渠道，就要加大渠道管理力度。建议在批发市场中设立绿色食品专区，专门出售绿色食品;在大中型超市置放绿色食品专柜，专门卖绿色产品;在绿色食品专卖店中，安排专业的绿色食品销售人员负责产品的摆放、宣传、推广及促销，以此扩大品牌接触。

4.促销方面

（1）广告宣传

广告是企业向消费者传递产品信息的重要方式。要大力投入广告，在做廣告宣传时，应注意：第一，在宣传绿色食品健康、安全性的同时，要着重宣传本企业产品的质量、特性和产品优势，向消费者展现本企业产品的独特性，在类似的广告中脱颖而出。第二，广告设计方面要有艺术性，还要具有真实性。

（2）公共关系

中小企业要多参加当地的公关活动，与相关组织建立关系，不定期进行绿色食品知识座谈会，向消费者灌输绿色食品相关概念，普及绿色食品相关法律;积极参加各种环境保护活动，树立具有社会责任感的企业形象。

（3）促销培训

绿色食品营销人员要比普通食品营销人员具有更高的素养。所以要对营销 人员进行培训。中小企业的营销人员并不多，应多招聘一些营销专业的员工。要定期对员工开展绿色营销培训，训练他们的专业技能，还要培养他们的生态环保观念。

（4）营业推销

营业推销是一种常见的而非常实用有效的促销方法。选择合理的推销方式，成效很快。例如，举行买赠活动。消费者购买规定数量的产品，就可以免费领取精美礼物一份;或发放优惠券，购买金额达到规定即可领取优惠券，减免一定的费用;还可以进行抽奖促销，消费者购买指定数额的产品后，就有资格参与抽奖活动。

五、结论

判断绿色食品公司品牌营销策略是否有效，其关键在于品牌效应的影响程度，而品牌效应则取决于公司是否建立了有竞争力的品牌，是否产生了品牌竞争优势。打造一个具有强竞争力的绿色食品品牌需要付出大量的努力以及花费高额的成本。企业在品牌营销过程中要不断总结和反思。绿色食品企业要严控产品质量、合理定价，拓宽营销网络渠道和开展促销活动来进行品牌营销，提高品牌价值。企业要始终本着可持续发展的原则，本着维护经济和生态的和谐发展原则，树立绿色环保的具有强社会责任感的企业形象，才能长久的经营下去。

（兰州理工大学技术工程学院  甘肃  兰州  730050）